Les Maîtres de mon Moulin a sélectionné pour vous cette lame de boulanger et ce coupe pâte souple particulièrement résistant et durable pour leur légèreté et leur praticité d’utilisation.
- 1 Coupe pâte souple
Le coupe pâte est un ustensile indispensable aux boulangers professionnels ou amateurs pour racler le rebord des contenants, découper les pâtons ou retirer des bouts de pâte.
Le coupe pâte que nous avons sélectionné est idéal pour travailler vos pains au levain maison et vos pâtes fragiles comme la pâtisserie ou les pâtes sablées.
- 1 Lame de boulanger
La lame de boulanger est utilisée par le boulanger pour couper les pâtons avant de les mettre au four. Cette étape appelée le «grignage» est cruciale sur certaines variétés de pain. Elle permet en effet d’évacuer par la formation d’entailles l’humidité présente au cœur de la pâte et de ralentir ainsi la formation de la croûte pour une cuisson homogène du pain.
Les Maîtres de mon Moulin a sélectionné pour vous une lame de boulanger légère et dont le positionnement de la lame évite de se couper durant l’opération. Elle est ainsi plus facile d’utilisation et vous permettra de réaliser rapidement des entailles avant de mettre votre pain au four.