{"title":"Amidonnier Rouge","description":"","products":[{"product_id":"farine-ble-ancien-damidonnier-rouge","title":"Farine d'Amidonnier Rouge","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFarine fraîche 100% Nature\u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e®,\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e obtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cucugnan \u003c\/strong\u003eet en un seul passage d'une variété de \u003cstrong\u003eblé ancien\u003c\/strong\u003e issu de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ed'Amidonnier\u003c\/strong\u003e : l'\u003cstrong\u003eAmidonnier Rouge\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette \u003cstrong\u003efarine fraîche\u003c\/strong\u003e contient les éléments les plus nobles du grain, soit : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Occitanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e L'\u003cstrong\u003eAmidonnier rouge\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. La nature de son \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous recommandons cette farine pour la réalisation de \u003cstrong\u003epains d'Amidonnier rouge\u003c\/strong\u003e, de cakes, de gâteaux et de pizzas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Conseils de conservation : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière. Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire ce pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eous vous accompagnons de l'entretien du levain à la cuisson de votre Pain via une série de cours vidéo \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/masterclass-faisons-le-pain-au-levain-damidonnier-rouge\" title=\"Masterclass Amidonnier rouge\"\u003e\"Faisons le pain d'Amidonnier rouge ensemble\"\u003c\/a\u003e en accès illimité regroupant les conseils de Roland Feuillas et de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain chef). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34734101463190,"sku":"VWC-FAR-AMR1","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":34734101528726,"sku":"VWC-FAR-AMR3","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42461601562856,"sku":"VWC-FAR-AMR5","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/farine-1kg-Nyngxcks.jpg?v=1592239278"}],"url":"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/amidonnier-rouge.oembed","provider":"Les Maîtres de mon Moulin","version":"1.0","type":"link"}