{"title":"Bio certifié","description":"","products":[{"product_id":"farine-ble-ancien-damidonnier-rouge","title":"Farine d'Amidonnier Rouge","description":"\u003cp\u003eDescendant direct de son progéniteur sauvage, l'amidonnier sauvage, il est classifié comme étant l'ancêtre direct du blé dur (Triticum turgidum subsp. durum) et l’ancêtre lointain du blé tendre (Triticum aestivum). Faisant partie des blés dits “vêtus”, il fût largement cultivé durant l'Antiquité, notamment en Mésopotamie, en Égypte pharaonique et dans le bassin méditerranéen. Il représentait une part importante des récoltes céréalières jusqu'à la fin de l'âge du Bronze. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa robustesse, son adaptation à des sols pauvres et sa résistance aux maladies en ont fait une culture de base pendant des millénaires, façonnant ainsi des traditions culinaires et des lexiques agraires uniques dans chaque région où il a prospéré.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34734101463190,"sku":"VWC-FAR-AMR1","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":34734101528726,"sku":"VWC-FAR-AMR3","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42461601562856,"sku":"VWC-FAR-AMR5","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"farine-de-ble-de-population","title":"Farine de Blés de Population","description":"\u003cp\u003ePour mieux comprendre cette appellation de “\u003cstrong\u003eBlés de Population\u003c\/strong\u003e”, il est intéressant de faire le parallèle avec les populations humaines.\nAu sein d'une population, chaque individu possède un profil génétique distinct. Cependant, une population issue d’une zone géographique ne présente pas les mêmes caractéristiques physiques qu'une population originaire d’une autre zone géographique : avec le temps, ces populations se sont adaptées à leur environnement, ce qui a entraîné le développement de phénotypes différents.\nDe la même façon, chaque\u003cstrong\u003e variété de blé ancien\u003c\/strong\u003e est une population et a une histoire qui lui est propre, étroitement liée aux hommes (leurs cultures, pratiques, choix de sélection, migrations, échanges commerciaux) et bien sûr, aux territoires (conditions pédoclimatiques).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePar exemple : la variété \"Blanc de Noé\" est née dans le Gers (village de L'Isle de Noé) au XVIIIè suite à l'acclimatation d'un Blé originaire d'Ukraine (ville portuaire d'Odessa). La variété \"Barbu du Roussillon\" est elle aussi une expression phénotypique particulière, suite une longue acclimatation d'un blé originaire de Grèce dans la région du Roussillon.\nIl est également important de noter que, contrairement aux blés modernes qui sont génétiquement uniformes (des\"frères jumeaux\"), les blés anciens constituent de véritables populations génétiquement diversifiées.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34735888466070,"sku":"VWC-FAR-BP1","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":34735888498838,"sku":"VWC-FAR-BP3","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":34735888564374,"sku":"VWC-FAR-BP5","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"farine-ble-ancien-dengrain-petit-epeautre","title":"Farine d'Engrain","description":"\u003cp\u003eTrès rustique, demandant peu d'eau et ne supportant pas le moindre apport d'engrais, il peut être qualifié de \u003cstrong\u003eblé bio\u003c\/strong\u003e par excellence. Longtemps délaissé pour cause de faible rendement, et donc peu de profit, cette espèce est aujourd'hui redécouverte et appréciée pour sa richesse exceptionnelle en \u003cstrong\u003emagnésium\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ephosphore\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecalcium\u003c\/strong\u003e, ainsi que sa \u003cstrong\u003egrande digestibilité\u003c\/strong\u003e. Il est particulièrement conseillé pour les sportifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34735928901782,"sku":"VWC-FAR-EN1","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":34735928934550,"sku":"VWC-FAR-EN3","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":34735928967318,"sku":"VWC-FAR-EN5","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"pain-au-levain-de-bles-de-population","title":"Pain de Blés de Population","description":"\u003cp\u003ePour mieux comprendre cette appellation de “Blés de Population”, il est intéressant de faire le parallèle avec les populationsbhumaines.\nAu sein d'une population, chaque individu possède un profil génétique distinct. Cependant, une population issue d’une zone géographique ne présente pas les mêmes caractéristiques physiques qu'une population originaire d’une autre zone géographique : avec le temps, ces populations se sont adaptées à leur environnement, ce qui a entraîné le développement de phénotypes différents.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\nDe la même façon, chaque \u003cstrong\u003evariété de blé ancien\u003c\/strong\u003e est une population et a une histoire qui lui est propre, étroitement liée aux hommes (leurs cultures, pratiques, choix de sélection, migrations, échanges commerciaux) et bien sûr, aux territoires (conditions pédoclimatiques).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu sein du Réseau 100% Nature®, nous cultivons différents Blés de population, comme\npar exemple, le Blé de population du Gers, qui est une communauté de blés tendres anciens que nous cultivons dans le Savès Toulousain depuis une dizaine d'années : il s'agit à l'origine d'une sélection de variétés de pays du sud de la France (comme le Rouge de Bordeaux, le Blanc de Noé, le Barbu de l’Aveyron et bien d'autres), et qui ont co-évoluées ensemble au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34736561455254,"sku":"VWC-PAI-BP1000","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Painbledepopulation.png?v=1634566611"},{"product_id":"pates-artisanales-dentelles-de-cucugnan","title":"Dentelles de Cucugnan","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eDentelles de Cucugnan\u003c\/strong\u003e, baptisées ainsi par rapport à la forme fine et ondulée de leurs rebords, ont une surface lisse et poreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes\u003cstrong\u003e Pâtes artisanales\u003c\/strong\u003e 100% Nature ® sont tréfilées dans un moule en bronze, puis séchées lentement et naturellement, ce qui préserve la structure de l'amidon et les qualités gustatives de la farine de meule.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"250 g","offer_id":34737003167894,"sku":"VWC-PAT-DUR250","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 g","offer_id":34737003200662,"sku":"VWC-PAT-DUR600","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":34737003233430,"sku":"VWC-PAT-DUR2000","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Dentelles-DUR.png?v=1777730673"},{"product_id":"pates-artisanales-girollettes-ble-dur","title":"Girollettes Blé Dur - 2kg","description":"\u003cp\u003eFaçonnées dans un \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e puis séchées lentement et naturellement, les \u003cstrong\u003eGirollettes\u003c\/strong\u003e sont étirées à partir d'une semoule extra fine de \u003cstrong\u003eblé dur\u003c\/strong\u003e, moulu à la meule de pierre dans notre meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eIssues de l'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, elles offrent une \u003cstrong\u003etexture ferme\u003c\/strong\u003e et une belle tenue à la cuisson. Leur forme se prête idéalement aux \u003cstrong\u003eplats en sauce\u003c\/strong\u003e comme aux salades, pour une dégustation simple et gourmande. Une \u003cstrong\u003epâte 100 % Nature®\u003c\/strong\u003e, à la \u003cstrong\u003ehaute digestibilité\u003c\/strong\u003e et à la cuisson rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"2kg","offer_id":53233741693265,"sku":"PAT-DUR-2001","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Girolette_dur.png?v=1772615240"},{"product_id":"girollettes-dengrain","title":"Girollettes d'Engrain","description":"\u003cp\u003eCes\u003cstrong\u003e Pâtes artisanales\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature®\u003c\/strong\u003e étirées dans un moule en bronze, séchées lentement et naturellement, ce qui préserve la structure de l'amidon et les qualités gustatives de la \u003cstrong\u003efarine de meule\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500 g","offer_id":40549246501014,"sku":"VWC-PAT-EN500","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":40549246533782,"sku":"VWC-PAT-EN2000","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Girollettes-EN.png?v=1777731247"},{"product_id":"cookies-au-chocolat-artisanaux","title":"Cookies au Chocolat noir","description":"\u003cp\u003eEn 1938, un jeune couple, Ruth et Kenneth Wakefield, achète une auberge à Whitman-Massachussetts, près de Boston. Cheffe et propriétaire de la Toll House Inn, Ruth prépare de délicieux desserts pour ses clients.Un jour, n'ayant plus son chocolat favoris alors qu'elle prépare des petits biscuits au beurre, elle décide d'y incorporer des morceaux de chocolat Netslé à la place. A sa grande surprise le chocolat ne fond pas et garde sa forme. Le cookie \"Toll House\" est né :\u003cem\u003e \"Toll House Chocolate Crunch Cookie\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRuth Wakefield donna la recette de ses cookies à Nestlé, qui la paya avec un approvisionnement à vie de leur chocolat\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSon livre de cuisine, \u003cem\u003eToll House Tried and True Recipes\u003c\/em\u003e, a été publié pour la première fois en 1936 par M. Barrows \u0026amp; Company. L'édition 1938 de ce livre de cuisine a été la première à inclure la recette du \u003cem\u003eToll House Chocolate Crunch Cookie\u003c\/em\u003e qui est rapidement devenu le cookie favori des américains.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLors de la Seconde Guerre mondiale, les soldats du Massachusetts qui étaient stationnés à l'étranger partageaient les cookies qu'ils recevaient avec les soldats originaires d'autres états des États-Unis. Rapidement, des centaines de soldats se sont mis à demander à leurs familles de leur envoyer des cookies \u003cem\u003eToll House\u003c\/em\u003e, et Ruth Wakefield a été peu après inondée de demandes de partout dans le monde, lui demandant sa recette; ainsi débuta l'engouement national pour les cookies. La demande de ces cookies aida à propager sa popularité au-delà de la côte est des États-Unis.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAujourd'hui on peut faire une grande variété de cookies : les faire tout chocolat, y rajouter des noix de pécan, de la poudre d'amande ou opter pour des cranberries.En dépit d'un développement considérable des cookies industriels, les meilleurs restent ceux qui sont confectionnés à la main, avec des \u003cstrong\u003efarines fraîches de blés anciens moulue à la meule de pierre \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003ecuits au four à bois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"200 g","offer_id":34746921582742,"sku":"VWC-BIS-COOK225-CHOC","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Cookies_chocolat_noir_bles_anciens.png?v=1709826861"},{"product_id":"pains-dengrain-petit-epeautre-au-levain","title":"Pain d'Engrain","description":"\u003cp\u003eCette miche de \u003cstrong\u003epain au levain\u003c\/strong\u003e est réalisée avec une espèce de\u003cstrong\u003e blé \u003c\/strong\u003etrès\u003cstrong\u003e ancienne\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eEngrain; \u003c\/strong\u003ecuit dans notre\u003cstrong\u003e four à bois \u003c\/strong\u003eà Cucugnan.\n\nL’\u003cstrong\u003eEngrain\u003c\/strong\u003e se singularise notamment par son profil nutritionnel : c’est le seul et unique blé à présenter un \u003cstrong\u003eaminogramme complet\u003c\/strong\u003e, offrant ainsi tous les \u003cstrong\u003eacides aminés\u003c\/strong\u003e, dont les \u003cstrong\u003eacides aminés essentiels\u003c\/strong\u003e, c’est-à-dire, ceux que le corps n’arrive pas à synthétiser et qui sont nécessaires au \u003cstrong\u003ebon fonctionnement de l’organisme\u003c\/strong\u003e.\n\nL’\u003cstrong\u003eEngrain\u003c\/strong\u003e représente donc une \u003cstrong\u003esource végétale de protéine complète\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efaible poids moléculaire\u003c\/strong\u003e, ce qui en facilite grandement la digestion.\nSes \u003cstrong\u003eglucides à assimilation lente\u003c\/strong\u003e procurent une énergie progressive et durable, tandis que sa \u003cstrong\u003erichesse en minéraux, fibres et antioxydants\u003c\/strong\u003e contribue à une alimentation équilibrée. La présence notable de \u003cstrong\u003eflavonoïdes\u003c\/strong\u003e, dont l’importante \u003cstrong\u003elutéine\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003ecaroténoïde\u003c\/strong\u003e aux \u003cstrong\u003epropriétés antioxydantes\u003c\/strong\u003e, lui confère sa belle couleur jaune dorée et participe à la bonne santé oculaire.\nSes \u003cstrong\u003emolécules de gluten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eplus petites\u003c\/strong\u003e que celles du blé moderne, sont généralement \u003cstrong\u003emieux tolérées par les personnes sensibles\u003c\/strong\u003e, sans pour autant convenir aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"600 g","offer_id":34747119894678,"sku":"VWC-PAI-EN600","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Paind_Engrain.png?v=1634566338"},{"product_id":"cookies-cranberries-artisanaux","title":"Cookies aux Cranberries","description":"\u003cp\u003eEn 1938, un jeune couple, Ruth et Kenneth Wakefield, achète une auberge à Whitman-Massachussetts, près de Boston. Cheffe et propriétaire de la Toll House Inn, Ruth prépare de délicieux desserts pour ses clients.Un jour, n'ayant plus son chocolat favoris alors qu'elle prépare des petits biscuits au beurre, elle décide d'y incorporer des morceaux de chocolat Netslé à la place. A sa grande surprise le chocolat ne fond pas et garde sa forme. Le cookie \"Toll House\" est né :\u003cem\u003e \"Toll House Chocolate Crunch Cookie\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRuth Wakefield donna la recette de ses cookies à Nestlé, qui la paya avec un approvisionnement à vie de leur chocolat\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSon livre de cuisine, \u003cem\u003eToll House Tried and True Recipes\u003c\/em\u003e, a été publié pour la première fois en 1936 par M. Barrows \u0026amp; Company. L'édition 1938 de ce livre de cuisine a été la première à inclure la recette du \u003cem\u003eToll House Chocolate Crunch Cookie\u003c\/em\u003e qui est rapidement devenu le cookie favori des américains.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLors de la Seconde Guerre mondiale, les soldats du Massachusetts qui étaient stationnés à l'étranger partageaient les cookies qu'ils recevaient avec les soldats originaires d'autres états des États-Unis. Rapidement, des centaines de soldats se sont mis à demander à leurs familles de leur envoyer des cookies \u003cem\u003eToll House\u003c\/em\u003e, et Ruth Wakefield a été peu après inondée de demandes de partout dans le monde, lui demandant sa recette; ainsi débuta l'engouement national pour les cookies. La demande de ces cookies aida à propager sa popularité au-delà de la côte est des États-Unis.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAujourd'hui on peut faire une grande variété de cookies : les faire tout chocolat, y rajouter des noix de pécan, de la poudre d'amande ou opter pour des cranberries.En dépit d'un développement considérable des cookies industriels, les meilleurs restent ceux qui sont confectionnés à la main, avec des \u003cstrong\u003efarines fraîches de blés anciens moulue à la meule de pierre \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003ecuits au four à bois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34749454385302,"sku":"VWC-BIS-COOK225-CRA","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Cookies_cranberries_bles_anciens.png?v=1709826839"},{"product_id":"croquets-aux-noix","title":"Croquets aux noix - env. 300g","description":"\u003cp\u003eComme toutes nos gourmandises, ils sont cuits au \u003cstrong\u003efour à bois\u003c\/strong\u003e dans notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e, à partir de notre farine fraîche de \u003cstrong\u003eBlés de Population\u003c\/strong\u003e moulue sur meule de pierre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeur texture franchement \u003cstrong\u003ecroquante\u003c\/strong\u003e et leurs notes douces et parfumées en font un compagnon idéal d'une tasse de thé, d'un café, d'un chocolat chaud ou d'un verre de vin chaud. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34749497376918,"sku":"VWC-BIS-CRQT330-NO","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Croquets_aux_noix.png?v=1709895335"},{"product_id":"biscuits-secs-croquets-a-lanis","title":"Croquets à l'anis - env. 300g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecroquet à l'anis\u003c\/strong\u003e est un biscuit aux saveurs fraîches et à la texture \u003cstrong\u003ecraquante\u003c\/strong\u003e, cuit dans notre four à bois de plus de 30 tonnes au sein de notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e. Il est réalisé avec notre farine fraîche de Blés de Population moulue sur meule de pierre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSes notes \u003cstrong\u003eanisées\u003c\/strong\u003e se dégustent avec une tasse de thé, de café, un chocolat chaud ou accompagnées d'un verre de vin chaud. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34749491544214,"sku":"VWC-BIS-CRQT330-AN","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Croquets_anis.png?v=1709895359"},{"product_id":"diamants-canneberges-graines-de-courge","title":"Diamants Canneberges \u0026 Graines de courge","description":"\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003ediamants\u003c\/strong\u003e sont des biscuits sablés fruités, saupoudrés de sucre pour un revêtement légèrement \u003cstrong\u003ecraquant\u003c\/strong\u003e et cuits au \u003cstrong\u003efour à bois\u003c\/strong\u003e au sein de notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e. Ils sont garnis de canneberges séchées et de graines de courge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDélicatement sablés, aux notes douces et fruitées, ils se savourent avec une tasse de thé. Ils sont réalisés avec notre farine fraîche de Blés de Population moulue à la meule de pierre, et tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330 g","offer_id":34749523198102,"sku":"VWC-BIS-DIAM350-CAGC","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Diamants_canneberge_graines_de_courge.png?v=1709824708"},{"product_id":"biscuits-secs-diamants-orange-coco","title":"Diamants Orange \u0026 Coco","description":"\u003cp\u003eAu XIVe siècle, l’introduction du sucre dans les recettes de \u003cstrong\u003ebiscuits et gâteaux\u003c\/strong\u003e, en lieu et place du miel, conduit à une réelle amélioration qualitative. Plus tard, l'incorporation de beurre, de fruits confits et d'épices ajoutera une note de gourmandise dans les recettes des \u003cstrong\u003esablés\u003c\/strong\u003e, de véritables \"\u003cstrong\u003eDiamants\u003c\/strong\u003e\".\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330 g","offer_id":34749539188886,"sku":"VWC-BIS-DIAM320-OCO","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Diamants_orange_coco.png?v=1709824581"},{"product_id":"biscuits-secs-diamants-figues-noix","title":"Diamants Figues \u0026 Noix","description":"\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003ediamants\u003c\/strong\u003e réunissent le moelleux de la figue, la douceur de la noix et la texture \u003cstrong\u003efondante\u003c\/strong\u003e d'un biscuit sablé, saupoudré de sucre avant cuisson pour un côté légèrement \u003cstrong\u003ecraquant\u003c\/strong\u003e. Ils sont cuits dans notre four à bois au sein de notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMoelleux et fondants, aux notes douces et fruitées, ils se savourent avec une tasse de thé. Ils sont réalisés avec notre farine fraîche de Blés de Population moulue à la meule de pierre, et tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330 g","offer_id":34749544693910,"sku":"VWC-BIS-DIAM-350FN","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/diamants_figues_noix.png?v=1709824650"},{"product_id":"biscuits-secsdiamants-orange-cannelle","title":"Diamants Orange \u0026 Cannelle","description":"\u003cp\u003eÀ la cannelle et garnis d'oranges confites, ces sablés \u003cstrong\u003ediamants\u003c\/strong\u003e à la texture \u003cstrong\u003efondante\u003c\/strong\u003e sont saupoudrés de sucre avant cuisson pour donner à leur revêtement un côté légèrement \u003cstrong\u003ecraquant\u003c\/strong\u003e, puis cuits au \u003cstrong\u003efour à bois\u003c\/strong\u003e au sein de notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeurs notes douces, épicées et acidulées se savourent avec du thé ou un verre de lait. Ils sont réalisés avec notre farine fraîche de Blés de Population moulue à la meule de pierre, et tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330 g","offer_id":34749550723222,"sku":"VWC-BIS-DIAM320-OC","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Diamants_orange_cannelle.png?v=1709824600"},{"product_id":"biscuits-secs-diamants-citron-gingembre","title":"Diamants Citron \u0026 Gingembre","description":"\u003cp\u003eAu XIVe siècle, l’introduction du sucre dans les recettes de biscuits et gâteaux, en lieu et place du miel, conduit à une réelle amélioration qualitative. Plus tard, l'incorporation de beurre, de fruits confits et d'épices ajoutera une note de gourmandise dans les recettes des sablés, de véritables \"Diamants\".\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330 g","offer_id":34749556785302,"sku":"VWC-BIS-DIAM350-CG","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Produits_45.png?v=1677080404"},{"product_id":"biscuits-secs-diamants-chocolat","title":"Diamants Chocolat","description":"\u003cp\u003eAu XIVe siècle, l’introduction du sucre dans les recettes de biscuits et gâteaux, en lieu et place du miel, conduit à une réelle amélioration qualitative. Plus tard, l'incorporation de beurre, de fruits confits et d'épices ajoutera une note de gourmandise dans les recettes des sablés, de véritables \"Diamants\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLeur texture \u003cstrong\u003efondante\u003c\/strong\u003e et leurs arômes intenses et chocolatés se savourent avec une tasse de thé ou un chocolat chaud. Le chocolat, sans lécithine, est issu du commerce équitable \u003cstrong\u003eFair For Life\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330 g","offer_id":34749561831574,"sku":"VWC-BIS-DIAM340-CHOC","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/diamants_chocolat.png?v=1709824668"},{"product_id":"biscuits-sables-artisanaux-diamants-cafe","title":"Diamants Café","description":"\u003cp\u003eAu XIVe siècle, l’introduction du sucre dans les recettes de biscuits et gâteaux, en lieu et place du miel, conduit à une réelle amélioration qualitative. Plus tard, l'incorporation de beurre, de fruits confits et d'épices ajoutera une note de gourmandise dans les recettes des sablés, de véritables \"Diamants\".\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330 g","offer_id":34749613768854,"sku":"VWC-BIS-DIAM310-CAF","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Diamants_cafe.png?v=1709824628"},{"product_id":"biscuits-secs-diamants-vanille","title":"Diamants Vanille","description":"\u003cp\u003eAu XIVe siècle, l’introduction du sucre dans les recettes de biscuits et gâteaux, en lieu et place du miel, conduit à une réelle amélioration qualitative. Plus tard, l'incorporation de beurre, de fruits confits et d'épices ajoutera une note de gourmandise dans les recettes des sablés, de véritables \"Diamants\".\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330g","offer_id":34749617832086,"sku":"VWC-BIS-DIAM340-VAN","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Diamants_vanille.png?v=1709824557"},{"product_id":"rousquilles-a-lanis","title":"Rousquilles à l'Anis","description":"\u003cp\u003eC'est un pâtissier d'Amélie-les-Bains, \u003cstrong\u003eRobert Seguela\u003c\/strong\u003e, qui aurait eu l'idée en 1810 d'enrober les rousquilles d'un glaçage de sucre et de remplacer le citron par de l'anis. À la texture \u003cstrong\u003esablée\u003c\/strong\u003e, elles se savourent avec une tasse de thé. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"200 g","offer_id":34749662494870,"sku":"VWC-BIS-ROUS200","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Rousquilles_anis_2.png?v=1709826809"},{"product_id":"sables-artisanaux-du-randonneur-graines","title":"Sablés du Randonneur Graines env 300g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esablé du randonneur\u003c\/strong\u003e, c'est la simplicité d'un biscuit au beurre cru et aux cinq variétés de graines — lin, sésame, tournesol, pavot et courge — pour un instant sucré\/salé simple et savoureux, et d'une cuisson au \u003cstrong\u003efour à bois\u003c\/strong\u003e au sein de notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ la texture \u003cstrong\u003esablée\u003c\/strong\u003e et aux notes sucrées et salées, il se savoure avec une tasse de thé. Il est réalisé avec notre farine de Blés de Population moulue sur meule de pierre, et tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34749688184982,"sku":"BIS-SBR-MRS300","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Biscuits_sables_randonneur_graines.png?v=1709824536"},{"product_id":"sables-du-randonneur-muesli-raisins-secs","title":"Sablés du Randonneur Muesli \u0026 Pruneaux env 300g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esablé du randonneur\u003c\/strong\u003e, c'est la simplicité d'un biscuit au beurre cru mariant les saveurs du muesli et des pruneaux pour un instant sucré\/salé simple et savoureux, et d'une cuisson au \u003cstrong\u003efour à bois\u003c\/strong\u003e au sein de notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ la texture \u003cstrong\u003esablée et fondante\u003c\/strong\u003e et aux notes douces, il se savoure avec une tasse de thé. Il est réalisé avec notre farine fraîche de Blés de Population moulue sur meule de pierre, et tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34749690118294,"sku":"BIS-SBR-M300","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Biscuits_sabl_s_randonneur_muesli_pruneau_bio.jpg?v=1709824505"},{"product_id":"pates-artisanales-casareccia-grand-epeautre","title":"Casareccia Grand Epeautre","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eCasarecce\u003c\/strong\u003e doivent leur forme torsadée à un façonnage au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e et à un séchage lent et naturel. Elles sont ici pétries d'une farine fraîche de \u003cstrong\u003eGrand Épeautre Rouge du Tyrol\u003c\/strong\u003e, une variété ancienne non hybridée cultivée dans le \u003cstrong\u003eGers\u003c\/strong\u003e et particulièrement riche en magnésium. Aux notes \u003cstrong\u003ecorsées\u003c\/strong\u003e et à la \u003cstrong\u003etexture douce et ferme\u003c\/strong\u003e, elles accompagnent aussi bien les salades que les bouillons ou les plats en sauce. Reconnue par le label du docteur \u003cstrong\u003eHertzka\u003c\/strong\u003e, cette variété est naturellement digeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":37887679856790,"sku":"VWC-PAT-EP500","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":37887679889558,"sku":"VWC-PAT-EP2000","price":27.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Casareccia-EP.png?v=1777731503"},{"product_id":"coffret-pates-100-nature-edition-limitee","title":"Coffret \"Pâtes 100% Nature® - 3 Chefs, 3 Blés, 3 Pâtes, 3 Recettes\"","description":"\u003cp\u003eCe coffret vous sera livré avec un carnet de 3 recettes imaginées par 3 chefs étoilés partenaires des \u003cstrong\u003eMaîtres de Mon Moulin\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Chef William Ledeuil*, le Chef Eric Frechon*** et le chef Mauro Colagreco*** ont ainsi chacun choisi de mettre leur sensibilité et leur savoir faire au service de l'une d'entre elles pour réaliser une recette particulière dont ils vous livrent ici les secrets.  \u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40540804546710,"sku":"PATCOFFRET-3-500","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Coffret_Pates_100_Nature_Chefs_2.png?v=1709822138"},{"product_id":"coffret-biscuits-artisanaux-decouverte-env-500-g","title":"Assortiment \"Biscuits Découverte\" - env 500g","description":"\u003cp\u003ePensé pour les gourmands, cet assortiment \u003cstrong\u003e \"Biscuits Découverte\"\u003c\/strong\u003e rassemble un assortiment de notre gamme : \u003cstrong\u003ediamants\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecroquets\u003c\/strong\u003e, randonneurs, p'tit beurre, rocher coco et \u003cstrong\u003erousquilles\u003c\/strong\u003e. La sélection est réalisée chaque semaine en fonction de la production de notre pâtissière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous nos biscuits sont cuits au \u003cstrong\u003efour à bois\u003c\/strong\u003e dans notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e, à partir de la farine de meule du \u003cstrong\u003eMoulin de Cucugnan\u003c\/strong\u003e. Cette farine capture remarquablement les arômes naturels des ingrédients, préservés par une cuisson douce et sans ventilation. (La boîte en métal n'est pas incluse.)\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40541039001750,"sku":"VWC-BIS-BOIT400","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/160908574_1074158953107706_8786626027156085201_n_1.jpg?v=1629274954"},{"product_id":"farine-de-grand-epeautre-ancien","title":"Farine de Grand Epeautre","description":"\u003cp\u003eCette variété de céréale aux saveurs corsées, riche en \u003cstrong\u003eprotéines\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003emagnésium\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003ezinc\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003efer\u003c\/strong\u003e fut en partie délaissée au XXe siècle au profit d’autres céréales plus rentables telles que le froment. Sa culture a cependant persisté dans certaines régions de France, de Belgique et du Sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541400924310,"sku":"VWC-FAR-EP1","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541400957078,"sku":"VWC-FAR-EP3","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541400989846,"sku":"VWC-FAR-EP5","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"farine-de-khorasan-kamut-ble-ancien","title":"Farine de Khorasan Kamut®","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eblé Khorasan\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003ecéréale ancienne\u003c\/strong\u003e aux origines mystérieuses...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvert dans la province iranienne de Khorasan, il a traversé les siècles et les empires. Son histoire fascinante mêle botanique, géographie et légendes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette céréale porte une longue tradition culturale, cultivée depuis plus de 5 000 ans dans le Croissant Fertile, s'étendant de l'Égypte aux vallées du Tigre et de l'Euphrate, en passant par la Palestine. Cette espèce serait le fruit d'un travail de sélection réalisé au temps de la civilisation Perse et devrait son nom à son origine historique de la région montagneuse du Khorasan, au nord-est de l’Iran.\nÉgalement appelé “Blé Touran” (Triticum Turinacum) ce nom porte une signification associée aux nomades turco-mongols, à l’opposé du monde sédentaire Perse. Apprécié des pharaons pour sa taille imposante et sa qualité, il est aujourd'hui reconnu pour ses \u003cstrong\u003equalités nutritionnelles exceptionnelles\u003c\/strong\u003e et son goût unique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e* La \u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003evariété de Khorasan\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e que nous vous proposons est cultivée au Canada dans la région du West-Saskatchewan par la marque \u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eKAMUT®\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e. C'est sur ces terres que la \u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003evariété Khorasan \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003epeut puiser du sol les éléments essentiels à la fixation et à l'expression du \u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003esélénium\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e, un \u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eantioxydant\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e particulièrement intéressant pour l'organisme.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541496737942,"sku":"VWC-FAR-KM1","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541496770710,"sku":"VWC-FAR-KM3","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541496803478,"sku":"VWC-FAR-KM5","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"farine-de-petanielle-noire-de-nice-ble-ancien","title":"Farine de Pétanielle Noire de Nice","description":"\u003cp\u003eBlé poulard originaire du pays niçois. Autrefois fortement répandue en Provence, dans le Roussillon, le bas Languedoc et le Compté de Nice, la \u003cstrong\u003ePétanielle Noire de Nice\u003c\/strong\u003e doit son nom à l'aspect noirâtre de ses épis et à son lieux de culture. Cette variété méridionnale de \u003cstrong\u003eblé poulard ancien\u003c\/strong\u003e a beaucoup été cultivée, il y a un demi-siècle, dans les environs de Paris. Elle convient cependant mieux aux terres du midi et d'Algérie.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541612572822,"sku":"VWC-FAR-PNN1","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541612605590,"sku":"VWC-FAR-PNN3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541612638358,"sku":"VWC-FAR-PNN5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"farine-de-seigle-ble-ancien","title":"Farine de Seigle gris des Pyrénées","description":"\u003cp\u003eLes connaissances actuelles déterminent les \u003cstrong\u003eanciennes espèces de Seigle \u003c\/strong\u003esauvage comme des mauvaises herbes qui poussaient aux abords des champs de céréales, et qui auraient donné naturellement naissance à de nouvelles espèces comestibles, par hybridation avec les céréales cultivées. \u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541623124118,"sku":"VWC-FAR-SE1","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541623156886,"sku":"VWC-FAR-SE3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541623189654,"sku":"VWC-FAR-SE5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"farine-de-ble-dur-ancien","title":"Farine de Blé dur","description":"\u003cp\u003eElle se serait d'abord répandue au Proche-Orient, à proximité du village de Can Hassan III (Turquie) et celui de Tell Asward (Syrie) où l'on en a découvert les premières traces. Ce n'est que deux milles ans plus tard qu'elle gagna l'Europe par la Grèce et l'ouest de la Méditerranée.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541635117206,"sku":"VWC-FAR-DUR1","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541635149974,"sku":"VWC-FAR-DUR3","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541635182742,"sku":"VWC-FAR-DUR5","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"pain-au-levain-de-petanielle-noire-de-nice","title":"Pain de Pétanielle Noire de Nice","description":"\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003epain au levain\u003c\/strong\u003e est réalisé avec un « \u003cstrong\u003eblé ancien de pays\u003c\/strong\u003e » endémique de la région niçoise : la \u003cstrong\u003ePétanielle noire de Nice. \u003c\/strong\u003eCette miche est\u003cstrong\u003e cuite au four à bois\u003c\/strong\u003e au sein de notre \u003cstrong\u003eboulangerie à Cucugnan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500 g","offer_id":43026183848168,"sku":"VWC-PAI-PNN500","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Pain-PetanielleNoiredeNice-Entier.jpg?v=1780214962"},{"product_id":"pain-au-levain-de-khorasan-kamut","title":"Pain de Khorasan Kamut®","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMaison Kamut®\u003c\/strong\u003e est l'organisation qui a sélectionné et multiplié cette \u003cstrong\u003evariété de blé\u003c\/strong\u003e dans le Saskatchewan et qui nous garantit entre autre la présence de \u003cstrong\u003esélénium, \u003c\/strong\u003ece qui a guidé le choix de ce blé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe minéral étant très peu présent dans les sols français, et donc dans notre alimentation courante, le \u003cstrong\u003eblé Khorasan de la marque Kamut®\u003c\/strong\u003e exprime pleinement ses \u003cstrong\u003equalités nutritionnelles\u003c\/strong\u003e lorsqu’il est cultivé sur les \u003cstrong\u003eterres riches en sélénium\u003c\/strong\u003e du Canada, ce qui en fait un atout majeur pour une \u003cstrong\u003ealimentation équilibrée et bénéfique\u003c\/strong\u003e pour la santé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\nL’autre particularité des \u003cstrong\u003eprotéines du Kamut®\u003c\/strong\u003e réside dans leur composition : alors que le blé classique contient plus de 80 % de protéines insolubles formant le réseau de gluten, le \u003cstrong\u003eKamut®\u003c\/strong\u003e n’en compte qu'environ 60 %. Cela signifie qu’il possède davantage de \u003cstrong\u003eprotéines solubles\u003c\/strong\u003e, qui sont non seulement plus \u003cstrong\u003efacilement digestes\u003c\/strong\u003e, mais qui contribuent également aux saveurs uniques de ce pain.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"600 g","offer_id":40548167712918,"sku":"VWC-PAI-KM600","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Produits_1.png?v=1634568143"},{"product_id":"pates-artisanales-cretes-de-khorasan-kamut","title":"Crêtes de Khorasan KAMUT®","description":"\u003cp\u003eNos \u003cstrong\u003eCrêtes\u003c\/strong\u003e, ont une forme nervurée et courbe. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003ePâtes artisanales\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature®\u003c\/strong\u003e sont tréfilées dans un moule en bronze puis séchées lentement et naturellement, ce qui préserve la structure de l'amidon et les qualités gustatives de la farine de meule.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500 g","offer_id":40548705534102,"sku":"PAT-3-500","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":40548726767766,"sku":"PAT-3-2000","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cretes-KM.png?v=1777730813"},{"product_id":"pates-artisanales-coquillages-de-khorasan-kamut-2kg","title":"Cargolettes de Khorasan KAMUT®","description":"\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003ePâtes artisanales\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature®\u003c\/strong\u003e sont tréfilées dans un \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e puis séchées lentement et naturellement, ce qui préserve la structure de l'amidon et les qualités gustatives de la farine de meule.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500","offer_id":53187853844817,"sku":"PAT-3-2kg-1","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":53187853877585,"sku":"PAT-3-CARGO","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cargolettes-KM.png?v=1777731377"},{"product_id":"pates-artisanales-coquillettes-de-khorasan-kamut-2kg","title":"Coquillettes de Khorasan KAMUT®","description":"\u003cp\u003eÉtirées au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e et séchées lentement, ces coquillettes sont façonnées dans une semoule de \u003cstrong\u003eKhorasan\u003c\/strong\u003e de marque \u003cstrong\u003eKAMUT®\u003c\/strong\u003e, une céréale originaire d'\u003cstrong\u003eIran\u003c\/strong\u003e héritée de la civilisation \u003cstrong\u003ePerse\u003c\/strong\u003e. Petites, consistantes et nervurées, à la \u003cstrong\u003etexture ferme\u003c\/strong\u003e, elles tiennent parfaitement la cuisson. Leur léger \u003cstrong\u003eparfum de noix et de noisette\u003c\/strong\u003e, légèrement sucré et acidulé, accompagne idéalement les plats en sauce traditionnels ou la viande. La structure du gluten du \u003cstrong\u003eKhorasan\u003c\/strong\u003e les rend particulièrement digestes.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":42830650212584,"sku":"PATKM-500g","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":42830650245352,"sku":"PATKM-2KG","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/coquillettestext.jpg?v=1629817166"},{"product_id":"biscuits-secs-croquants-aux-amandes-env-300g","title":"Croquants aux Amandes - env. 300g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecroquant\u003c\/strong\u003e, ou \u003cem\u003elou cacho dènt\u003c\/em\u003e en provençal, est une confiserie dont la \u003cstrong\u003eProvence\u003c\/strong\u003e s'est fait une spécialité depuis plusieurs siècles : les plus anciennes traces du \u003cstrong\u003ecroquant aux amandes \u003c\/strong\u003eremontent au XVIIème siècle. Très ancré dans la culture provençale, il fait partie des treize desserts consommés durant les fêtes de Noël dans le Sud de la France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNos \u003cstrong\u003ecroquants\u003c\/strong\u003e contiennent une généreuse quantité d'amandes de première qualité et, comme leur nom l'indique, sont cuits deux fois (bis-cuit) dans notre \u003cstrong\u003efour à bois\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40549738119318,"sku":"VWC-BIS-CR300","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Croquants_aux_amandes.jpg?v=1774336369"},{"product_id":"biscuits-secs-diamants-pruneaux-amandes","title":"Diamants Pruneaux Amandes","description":"\u003cp\u003eAu XIVe siècle, l’introduction du sucre dans les recettes de biscuits et gâteaux, en lieu et place du miel, conduit à une réelle amélioration qualitative. Plus tard, l'incorporation de beurre, de fruits confits et d'épices ajoutera une note de gourmandise dans les recettes des sablés, de véritables \"Diamants\".\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330 gr","offer_id":40549895372950,"sku":"BIS-DIACC-350","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Produits_48.png?v=1677165829"},{"product_id":"coffret-diamants-biscuits-secs-decouverte-env-500-g","title":"Assortiment \"Diamants Découverte\" - env. 550 g","description":"\u003cp\u003eCe coffret rassemble une sélection de plusieurs parfums de nos biscuits \u003cstrong\u003ediamants\u003c\/strong\u003e, des biscuits sablés roulés dans du sucre avant Comme tous nos biscuits et autres gourmandises, nos diamants sont cuits dans notre four à bois de plus de 30 tonnes au sein de notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e. Vous y découvrirez des parfums tels que vanille, abricot, noix, chocolat, café, citron, orange ou cannelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40549918015638,"sku":"VWC-BIS-DIAM450-DEC","price":19.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/160767438_266354748280647_7844572569824794750_n.jpg?v=1629370425"},{"product_id":"pate-a-tartiner-chocolat-noir-noisettes-praline-artisanale","title":"Pâte à tartiner - Chocolat noir - Noisettes - Praliné - 230 g","description":"\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003epâte à tartiner\u003c\/strong\u003e gourmande et bio-inspirée marie un \u003cstrong\u003epraliné de noisettes torréfiées\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003echocolat noir à 72 % de cacao\u003c\/strong\u003e, rehaussés d'un soupçon de \u003cstrong\u003esel de Saliès de Béarn\u003c\/strong\u003e. Confectionnée \u003cstrong\u003esous vide et à basse température\u003c\/strong\u003e, elle restitue toute la puissance aromatique de ses ingrédients.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40550572261526,"sku":"VWC-TART-CHONOIS","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/IMG_3126.jpg?v=1629380861"},{"product_id":"cake-aux-fruits-confits","title":"Cake aux fruits confits \u0026 raisins secs","description":"\u003cp\u003eLe retour aux blés anciens et aux farines fraîches à la meule de pierre donnent à ce cake un \u003cstrong\u003emoelleux\u003c\/strong\u003e et une douceur en bouche des plus agréables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e et les raisins secs macèrent longtemps dans le rhum avant incorporation dans la pâte, offrant un arôme discret de canne à sucre et d'épices. \u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"450 g","offer_id":40591668707478,"sku":"GAT-CAK-FRC","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/cakes_aux_fruits_confits_bles_anciens.png?v=1709823679"},{"product_id":"confiture-figue-bourjassotte-noire-185-g","title":"Figue Bourjassotte Noire - Récolte d'été - 220 g","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBourjassotte Noire\u003c\/strong\u003e, également connue sous le nom de \u003cstrong\u003eViolette de Solliès\u003c\/strong\u003e, est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de figue\u003c\/strong\u003e à la chair rouge, sucrée et parfumée. Cultivée depuis l'Antiquité sur le pourtour du bassin méditerranéen, elle développe de subtils \u003cstrong\u003eparfums de fruits rouges\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePréparée à partir de fruits frais issus de l'agriculture biologique, cueillis à maturité, nous vous la recommandons dans un yaourt ou une faisselle, pour adoucir une salade ou une tapenade, ou en tartine au petit déjeuner.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40618029154454,"sku":"FIG-BOURJASSOTTE","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/FigueBourjassotte.png?v=1758120458"},{"product_id":"confiture-artisanale-myrtille-sauvage","title":"Myrtille Sauvage - Cueillette été 2025 - 210 g","description":"\u003cp\u003eCette préparation est un véritable concentré de \u003cstrong\u003emyrtilles sauvages\u003c\/strong\u003e, cueillies à maturité, aux \u003cstrong\u003eparfums fruités\u003c\/strong\u003e. Travaillée avec \u003cstrong\u003epeu de sucre, sans pectine ajoutée\u003c\/strong\u003e et selon des méthodes respectueuses du fruit, elle en restitue toutes les subtilités aromatiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle est idéale dans un yaourt, une faisselle, vos pâtisseries, ou sur une tranche de pain de Vieil Autrichien beurrée au petit déjeuner.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40618064478358,"sku":"VWC-CONF-MYR","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Myrtille_624e0bd7-029c-4957-8d97-77d67387dd6f.jpg?v=1753346503"},{"product_id":"abricot-rouge-du-roussillon-185-g","title":"Abricot \"Rouge du Roussillon\" - Cueillette été 2025 - 210 g","description":"\u003cp\u003eCe concentré d'abricots est élaboré à partir de la variété \u003cstrong\u003e« Rouge du Roussillon »\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003evariété ancienne et locale\u003c\/strong\u003e dont la présence sur les plaines du Roussillon remonte à plus d'un siècle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePréparée à partir de fruits frais issus de l'agriculture biologique, cueillis à maturité.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40935782973590,"sku":"CONF-ABROUGE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Abricot.jpg?v=1753346038"},{"product_id":"pain-de-seigle-au-levain","title":"Pain de Seigle gris des Pyrénées","description":"\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003epain de Seigle\u003c\/strong\u003e gris des Pyrénées dévoile aux fil des jours des arômes corsés et de pain d'épices. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est réalisé à partir de notre \u003cstrong\u003efarine fraîche\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSeigle ancien\u003c\/strong\u003e sur une base \u003cstrong\u003e100% levain\u003c\/strong\u003e, puis \u003cstrong\u003ecuit au four à bois\u003c\/strong\u003e au sein de notre \u003cstrong\u003eboulangerie à Cucugnan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"700 g","offer_id":42039083466984,"sku":"VWC-PAI-SE600","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/PaindeSeigle.jpg?v=1780144245"},{"product_id":"farine-de-rouge-de-bordeaux","title":"Farine de Rouge de Bordeaux","description":"\u003cp\u003eCes fermiers venus se réfugier à Bordeaux durant la guerre et ayant emporté dans leur exil, quelques sacs de cette variété en guise de semence pour emblaver leurs terres.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":42039119970536,"sku":"VWC-FAR-RDB1","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":42039120003304,"sku":"VWC-FAR-RDB3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42039137337576,"sku":"VWC-FAR-RDB5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"pain-de-barbu-du-roussillon","title":"Pain de Barbu du Roussillon","description":"\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003epain au levain,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecuit au four à bois, \u003c\/strong\u003eest réalisé avec un « \u003cstrong\u003eblé de pays\u003c\/strong\u003e » endémique de la région du Roussillon : le \u003cstrong\u003eBarbu du Roussillon.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500 g","offer_id":42134721790184,"sku":"VWC-PAI-BDR500","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54664971157841,"sku":"PAIN-BDR500","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/PainBarbuduRoussillon.png?v=1773655745"},{"product_id":"farine-de-barbu-du-roussillon","title":"Farine de Barbu du Roussillon","description":"\u003cp\u003eCette variété, dont la culture fut abandonnée en France à la fin du XIXᵉ siècle au profit de variétés à plus haut rendement telles que le froment, a été remise en culture depuis une dizaine d’années dans la région de l'Aude et en Occitanie.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":42134736371944,"sku":"VWC-FAR-BDR1","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":42134736404712,"sku":"VWC-FAR-BDR3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42134736437480,"sku":"VWC-FAR-BDR5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Farine-1kg.jpg?v=1782404694"},{"product_id":"orange-douce-naveline-185-g-1","title":"Orange Douce Naveline - 220 g","description":"\u003cp\u003eVéritable \u003cstrong\u003ejus d'oranges fraîchement pressées à tartiner\u003c\/strong\u003e, cette marmelade met à l'honneur l'\u003cstrong\u003eorange douce « Naveline »\u003c\/strong\u003e, un fruit sucré et légèrement acidulé originaire d'Asie. Elle intègre l'intégralité du fruit, \u003cstrong\u003ezestes\u003c\/strong\u003e compris, pour une pointe d'amertume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDouce et acidulée\u003c\/strong\u003e, ce concentré d'oranges mûres accompagne idéalement les petits déjeuners et s'accorde à merveille au chocolat noir pour préparer cakes, tartes et gâteaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42186630463720,"sku":"","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Confiture_orange_bio_naveline_MMM.png?v=1709895956"},{"product_id":"cake-au-citron-confit","title":"Cake à l'engrain aux citrons confits","description":"\u003cp\u003eÀ cette base très simple, nous intégrons le savoir-faire de la confiserie traditionnelle : de généreux éclats de citrons confits, qui apportent une fraîcheur vive et acidulée, soigneusement sélectionnés pour leur rondeur juteuse. Ce cake n'est pas simplement une gourmandise ; c'est un équilibre vivant entre la terre et le soleil.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"450 g","offer_id":42256319447272,"sku":"","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cake_l_engrain_aux_citrons_confits_2.png?v=1709823725"}],"url":"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/bio-certifie.oembed?page=9","provider":"Les Maîtres de mon Moulin","version":"1.0","type":"link"}