{"title":"Idées cadeaux entre 30 et 60€","description":"","products":[{"product_id":"farine-ble-ancien-damidonnier-rouge","title":"Farine d'Amidonnier Rouge","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFarine fraîche 100% Nature\u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e®,\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e obtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cucugnan \u003c\/strong\u003eet en un seul passage d'une variété de \u003cstrong\u003eblé ancien\u003c\/strong\u003e issu de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ed'Amidonnier\u003c\/strong\u003e : l'\u003cstrong\u003eAmidonnier Rouge\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette \u003cstrong\u003efarine fraîche\u003c\/strong\u003e contient les éléments les plus nobles du grain, soit : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Occitanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e L'\u003cstrong\u003eAmidonnier rouge\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. La nature de son \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous recommandons cette farine pour la réalisation de \u003cstrong\u003epains d'Amidonnier rouge\u003c\/strong\u003e, de cakes, de gâteaux et de pizzas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Conseils de conservation : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière. Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire ce pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eous vous accompagnons de l'entretien du levain à la cuisson de votre Pain via une série de cours vidéo \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/masterclass-faisons-le-pain-au-levain-damidonnier-rouge\" title=\"Masterclass Amidonnier rouge\"\u003e\"Faisons le pain d'Amidonnier rouge ensemble\"\u003c\/a\u003e en accès illimité regroupant les conseils de Roland Feuillas et de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain chef). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34734101463190,"sku":"VWC-FAR-AMR1","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":34734101528726,"sku":"VWC-FAR-AMR3","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42461601562856,"sku":"VWC-FAR-AMR5","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/farine-1kg-Nyngxcks.jpg?v=1592239278"},{"product_id":"farine-ble-ancien-dengrain-petit-epeautre","title":"Farine d'Engrain","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eCommunément connu sous le nom de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePetit Epeautre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, l'\u003cstrong\u003eEngrain\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e très ancien\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vieux de près de 12.000 ans. Très rustique, demandant peu d'eau et ne supportant pas le moindre apport d'engrais, il peut être qualifié de blé bio par excellence.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e Longtemps délaissé pour cause de faible rendement, et donc peu de profit, cette espèce est aujourd'hui redécouverte et appréciée pour sa richesse exceptionnelle en magnésium, phosphore et calcium, ainsi que sa \u003cstrong\u003egrande digestibilité\u003c\/strong\u003e. Il est particulièrement conseillé pour les sportifs.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003eLes Maîtres de mon Moulin disposent à ce jour de 23 variétés différentes d'Engrain.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Lieu de Culture :\u003c\/span\u003e Les \u003cstrong\u003eMaîtres de mon Moulin\u003c\/strong\u003e meulent au sein de leur meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e exclusivement le \u003cstrong\u003ePetit Épeautre de Haute \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eProvence\u003c\/strong\u003e issu de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003epetit-épeautre\u003c\/strong\u003e se distingue par son \u003cstrong\u003efaible taux en gluten \u003c\/strong\u003e(environ 7%) et sa composition riche et équilibrée en \u003cstrong\u003eéléments minéraux.\u003c\/strong\u003e Ses protéines contiennent \u003cstrong\u003e9 acides aminés essentiels\u003c\/strong\u003e dont la lysine, souvent absente des céréales.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e “Le \u003cstrong\u003ePetit Epeautre de Haute Provence\u003c\/strong\u003e est une excellente céréale... ses qualités nutritionnelles sont incomparables, ce qui signifie qu’il est situé très haut dans l’échelle des céréales...Si l’on devait éliminer toutes les céréales pour des raisons allergiques, il y en a une que l’on pourrait garder, c’est le \u003cstrong\u003ePetit-épeautre\u003c\/strong\u003e, parce-que n’étant pas encore modifié génétiquement... Les personnes qui s’occupent de cette culture ont un produit exceptionnel...” \u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cem\u003eProfesseur Henri Joyeux, Chirurgien-cancérologue au Centre Régional de Lutte Contre le Cancer au CHU de Montpellier\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous vous recommandons particulièrement cette farine pour la réalisation de vos \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epains d'Engrain\u003c\/strong\u003e dont la mie sera dense et moelleuse et la croute présente ainsi que vos crêpes et autres pâtisseries.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Conseils de conservation : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire ce pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e Nous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003ecours vidéo\u003c\/strong\u003e \"\u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/cours-faisons-le-pain-dengrain-au-levain\" title=\"Faisons le pain d'Engrain ensemble\"\u003eFaisons le pain d'Engrain ensemble\u003c\/a\u003e\" en accès illimité regroupant les conseils de Roland Feuillas et de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\" class=\"text-link\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (Nous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre \u003cstrong\u003elevain d'Engrain\u003c\/strong\u003e).  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" cellpadding=\"3\" cellspacing=\"0\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffe7af\"\u003e\n\u003cdiv align=\"center\"\u003e\u003cspan\u003eAnalyse moyenne\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#ffe7af\"\u003e\n\u003cdiv align=\"center\"\u003e\u003cspan\u003epour 100 g\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#ffe7af\"\u003e\n\u003cdiv align=\"center\"\u003e\u003cspan\u003epour 1 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eValeur énergétique 1580 KJ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003ePotassium 3960 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eValeur calorique 375 Kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eSodium 110 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eLipides 2,88 %\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eMagnésium 1320mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eProtides 11,80 %\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eCalcium 220 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eGlucides 74,94 %\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003ePhosphore 4200 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eFibres 7,65 %\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eFer 26 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eVitamine B1\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial;\" face=\"arial\"\u003eVitamine B1 0.37 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial;\" face=\"arial\"\u003eZinc 0,34 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eVitamine B5 0,80 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eVitamine PP 5,20 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34735928901782,"sku":"VWC-FAR-EN1","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":34735928934550,"sku":"VWC-FAR-EN3","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 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Elles sont réalisées ici avec de l'\u003cstrong\u003eEngrain (Petit Epeautre)\u003c\/strong\u003e; une céréale très ancienne aux parfums doux et lactiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour découvrir les saveurs spécifiques de cette céréale, nous vous recommandons de les déguster simplement accompagnées d'une bonne huile d’olive et de sel, en carbonara ou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eavec des légumes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eFarine fraîche d’Engrain\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e(Petit Epeautre)\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e100% Nature® moulu à la meule de pierre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eau sein de notre meunerie à\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCucugnan,\u003cspan\u003e de qualité supérieure \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eet issu de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique,\u003c\/strong\u003e eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eLieu de culture du blé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Région PACA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eCuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Moyenne. 4'30 à 5'00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eTexture :\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDouce et Fondante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eDigestibilité :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHaute digestibilité \u003c\/strong\u003edue à la faible ténacité du\u003cstrong\u003e gluten propre à \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003el'Engrain.\u003c\/strong\u003e Pâtes adaptées aux personnes ayant développé des \u003cstrong\u003eintolérances au gluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Faire cuire les pâtes \"al dente\" pendant 6'00 dans de l'eau bouillante salée (10 g de sel). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de conservation : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003ePour une meilleure conservation de nos pâtes nous vous conseillons de les mettre dans un bocal hermétique en verre à l'abri de l'humidité et des petites bêtes comme les mites. Les pâtes pourront se conserver alors au moins 1 an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eCertification Bio :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Bureau Véritas FR-BIO-10\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eVous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNous vous guidons dans toutes les étapes via un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/replay-faisons-les-pates-de-khorasan-kamut-ensemble-2kg-de-farine\" title=\"Masterclass Pâtes artisanales Khorasan Kamut\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en accès illimité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500 g","offer_id":40549246501014,"sku":"VWC-PAT-EN500","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":40549246533782,"sku":"VWC-PAT-EN2000","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Girollettes-EN.png?v=1777731247"},{"product_id":"farine-de-grand-epeautre-ancien","title":"Farine de Grand Epeautre","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFortement répandue du Nord à l’Est de la Gaule à l’époque romaine, cette espèce de \u003cstrong\u003eblé ancien\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eGrand Epeautre\u003c\/strong\u003e constituait autrefois la base du régime alimentaire des populations latines. Cette variété de céréale aux saveurs corsées, riche en protéines, en magnésium, en zinc et en fer fut en partie délaissée au XXe siècle au profit d’autres céréales plus rentables telles que le froment. Sa culture a cependant persisté dans certaines régions de France, de Belgique et du Sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage d'une\u003cstrong\u003e variété de Grand Épeautre non hybridée\u003c\/strong\u003e appelée \"\u003cstrong\u003eRouge du Tyrol\u003c\/strong\u003e\", cette \u003cstrong\u003efarine fraîche 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e contient les éléments les plus nobles du blé : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Gers\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003eGrand Epeautre \u003c\/strong\u003evariété\u003cstrong\u003e \"Rouge du Tyrol\"\u003c\/strong\u003e, est une \u003cstrong\u003evariété ancienne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede blé\u003c\/strong\u003e issu de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e. La nature de son \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous recommandons cette farine pour la réalisation de vos \u003cstrong\u003epains de Grand Epeautre\u003c\/strong\u003e et vos gâteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain\u003c\/strong\u003e à la \u003cstrong\u003ecuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\" title=\"Masterclass Pains\" class=\"text-link\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland Feuillas\u003c\/strong\u003e et de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\" class=\"text-link\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* \u003cem\u003eAttention : Il existe un très grand nombre de variétés de Grands Épeautres. Nous ne travaillons que les Variétés Anciennes non hybridées reconnues par le « label du Docteur Hertzka ».\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCe label fut créé dans le but de protéger les variétés d’épeautre dans leur forme originelle non hybridée. Il est né suite à un appel lancé en 1988 à l’Université de Hohenheim par un médecin allemand du même nom, qui, après avoir redécouvert la médecine de Hildegarde de Bigen, a constaté sur ses patients les qualités nutritives et curatives de l’épeautre dans sa forme pure.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541400924310,"sku":"VWC-FAR-EP1","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541400957078,"sku":"VWC-FAR-EP3","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541400989846,"sku":"VWC-FAR-EP5","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/farine-1kg-hgwu6CQp_470x_caa02d0f-4218-45a2-a234-87c36a128dae.jpg?v=1629278387"},{"product_id":"farine-de-khorasan-kamut®-ble-ancien","title":"Farine de Khorasan Kamut®","description":"\u003cp\u003eDe culture exclusivement biologique, le \u003cstrong\u003eKamut®\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003eBlé de Khorasan\u003c\/strong\u003e de la marque \u003cstrong\u003eKAMUT® \u003c\/strong\u003eest un \u003cstrong\u003eblé ancien\u003c\/strong\u003e qui fut cultivé il y a 5000 ans et dont l’intégrité génétique a été intégralement préservée. C’est un ancêtre du blé dur moderne qui provient du Croissant fertile, un territoire qui s’étendait de l'Égypte à l'Afghanistan actuel.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Maîtres de mon Moulin sont titulaires d'une licence pour \u003cstrong\u003emoudre à la meule de pierre \u003c\/strong\u003eau sein de leur meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e le véritable \u003cstrong\u003eblé Khorasan\u003c\/strong\u003e de la marque \u003cstrong\u003eKamut®\u003c\/strong\u003e (http:\/\/www.Kamut.com).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Culture :\u003c\/span\u003e Sous le label exclusif \u003cstrong\u003eKamut\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e, cette céréale \u003cstrong\u003eissue de l'Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e est cultivée aujourd'hui en Saskatchewan (Canada). Après plusieurs essais, les Maîtres de mon Moulin ont décidé de faire le choix du \u003cstrong\u003eKamut\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e originaire du Canada, pour sa\u003cstrong\u003e teneur en sélénium\u003c\/strong\u003e, oligoélément réputé pour ses \u003cstrong\u003equalités anti-oxydantes.\u003c\/strong\u003e Mais aussi pour sa richesse en \u003cstrong\u003eacides aminés\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eessentiels\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e magnésium et zinc\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Digestibilité : \u003c\/span\u003eLa structure de \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edu blé Khorasan Kamut\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003etrès digeste\u003c\/strong\u003e et assimilable notamment par les personnes ayant développé des \u003cstrong\u003eintolérances au gluten\u003c\/strong\u003e. De plus, l'usage du \u003cstrong\u003elevain\u003c\/strong\u003e augmente la \u003cstrong\u003edigestibilité du pain\u003c\/strong\u003e et la durée de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Sa grande digestibilité en fait l’ingrédient idéal pour confectionner vos pains dont la croûte sera souple et très fine et la m\u003cspan\u003eie bien présente, moelleuse et resserrée; ainsi que vos \u003c\/span\u003epâtes et pizzas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e Afin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire ce pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain\u003c\/strong\u003e à la \u003cstrong\u003ecuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003ecours vidéo\u003c\/strong\u003e \"\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/masterclass-faisons-le-pain-de-khorasan-kamut-au-levain\" title=\"Masterclasss Pain Khorasan Kamut\" class=\"text-link\"\u003eFaisons le pain de Khorasan Kamut ensemble\u003c\/a\u003e.\" en accès illimité regroupant les conseils de Roland Feuillas et de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e et \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\" class=\"text-link\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons un peu de notre levain). \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541496737942,"sku":"VWC-FAR-KM1","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541496770710,"sku":"VWC-FAR-KM3","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541496803478,"sku":"VWC-FAR-KM5","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/farine-1kg-hgwu6CQp_470x_0700d10c-1333-4bd3-815c-7ebea1c13bc5.jpg?v=1629279214"},{"product_id":"farine-de-petanielle-noire-de-nice-ble-ancien","title":"Farine de Pétanielle Noire de Nice","description":"\u003cp\u003eBlé poulard originaire du pays niçois. Autrefois fortement répandue en Provence, dans le Roussillon, le bas Languedoc et le Compté de Nice, la \u003cstrong\u003ePétanielle Noire de Nice\u003c\/strong\u003e doit son nom à l'aspect noirâtre de ses épis et à son lieux de culture. Cette variété méridionale de \u003cstrong\u003eblé poulard ancien\u003c\/strong\u003e a beaucoup été cultivée, il y a un demi-siècle, dans les environs de Paris. Elle convient cependant mieux aux terres du midi et d'Algérie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la mouture \u003cstrong\u003esur meule de pierre\u003c\/strong\u003e et en un seul passage de \u003cstrong\u003eblés de Pétanielle Noire de Nice\u003c\/strong\u003e issus de l\u003cstrong\u003e'Agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, cette \u003cstrong\u003efarine 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e contient les \u003cstrong\u003eéléments les plus nobles du blé\u003c\/strong\u003e, soit : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574a;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Occitanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574a;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e La \u003cstrong\u003ePétanielle Noire de Nice\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. Sa \u003cstrong\u003efaible teneur en gluten\u003c\/strong\u003e, en comparaison avec les variétés modernes, le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574a;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous vous recommandons cette farine pour la réalisation de vos pains dont la croûte sera\u003cspan\u003e fine, souple et croustillante et la mie moyennement aérée; ainsi que vos \u003c\/span\u003epains d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e Nous donnons à nos farines une DDM de 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574a;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\" title=\"Masterclass Pains\" class=\"text-link\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland Feuillas\u003c\/strong\u003e et de notre Boulanger Stephen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574a;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\" class=\"text-link\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e. (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541612572822,"sku":"VWC-FAR-PNN1","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541612605590,"sku":"VWC-FAR-PNN3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541612638358,"sku":"VWC-FAR-PNN5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/farine-1kg-hgwu6CQp_470x_eb020f4b-f78b-4fa7-8c75-04f94d381d61.jpg?v=1629279595"},{"product_id":"farine-de-seigle-ble-ancien","title":"Farine de Seigle gris des Pyrénées","description":"\u003cp\u003eCette \u003cstrong\u003efarine de Seigle\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e, est obtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre \u003c\/strong\u003eau sein de notre meunerie à\u003cstrong\u003e Cucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage d'une \u003cstrong\u003evariété de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSeigle ancien\u003c\/strong\u003e issu de l'\u003cstrong\u003eAgriculure biologique\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle contient les éléments les plus nobles du grain, soit : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Pyrénées Orientales\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e  La nature \u003cstrong\u003etrès faible\u003c\/strong\u003e du réseau de \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eSeigle\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous vous recommandons cette farine pour la réalisation de \u003cstrong\u003epains de Seigle\u003c\/strong\u003e à\u003cspan\u003e la mie dense et à la croûte bien présente, ainsi que\u003c\/span\u003e pour la réalisation de pains-d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain\u003c\/strong\u003e à la \u003cstrong\u003ecuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\" title=\"Masterclass Pains\" class=\"text-link\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de Roland Feuillas et de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\" class=\"text-link\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e. \u003cem\u003e(\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons un peu de notre levain).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541623124118,"sku":"VWC-FAR-SE1","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541623156886,"sku":"VWC-FAR-SE3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541623189654,"sku":"VWC-FAR-SE5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/farine-1kg-hgwu6CQp_470x_0f5c050b-ae45-49bd-8a64-8f99a6b7658a.jpg?v=1629279748"},{"product_id":"pates-artisanales-cretes-de-khorasan-kamut®","title":"Crêtes de Khorasan KAMUT®","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePâtes artisanales\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% Nature® étirées dans un moule en bronze, semoule extra fine de \u003cstrong\u003eKhorasan KAMUT\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e®\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efraîche issue de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e, séchage lent et naturel.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes Crêtes ont une forme nervurée et courbe qui retient parfaitement les sauces. Nous vous les recommandons particulièrement en association avec une sauce bien épaisse, de la viande, des saucisses ou des légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e 100% \u003cstrong\u003eFarine de blés Khorasan de la marque KAMUT®\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003emoulus à la meule de pierre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e au sein de notre meunerie à Cucugnan, de qualité supérieure et\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eissus de l'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eagriculture biologique, \u003c\/strong\u003eeau\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eLieu de culture :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRégion du West-Saskatchewan (Canada)  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Léger parfum de noix, noisette \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eFerme \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eCuisson :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Rapide. 5'00 à 5'30. Bonne tenue à la cuisson. Préservation des qualités nutritionnelles et gustatives. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eDigestibilité :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Très Haute.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eLa structure du gluten du Khorasan rend ce blé particulièrement digeste.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eFaire cuire les pâtes \"al dente\" pendant 5'00 dans de l'eau bouillante salée (10 g de sel).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eCertification Bio :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bureau Veritas FR-BIO-10\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eConservation : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ePour une meilleure conservation de nos pâtes nous vous conseillons de les mettre dans un bocal hermétique en verre à l'abri de l'humidité et des petites bêtes comme les mites. Les pâtes pourront se conserver alors au moins 1 an.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eVous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nous vous guidons dans toutes les étapes via un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/replay-faisons-les-pates-de-khorasan-kamut-ensemble-2kg-de-farine\" title=\"Masterclass Pâtes artisanales Khorasan Kamut\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en accès illimité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500 g","offer_id":40548705534102,"sku":"PAT-3-500","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2 kg","offer_id":40548726767766,"sku":"PAT-3-2000","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cretes-KM.png?v=1777730813"},{"product_id":"pates-artisanales-coquillages-de-khorasan-kamut®-2kg","title":"Cargolettes de Khorasan KAMUT®","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePâtes artisanales\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% Nature ® étirées dans un moule en bronze, semoule extra fine de Khorasan KAMUT\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e®\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e issue de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e, séchage lent et naturel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGrandes nervurées et épaisses, ces pâtes sont idéales \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efarcies, pour la réalisation de plats en sauces ou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003een association avec des légumineuses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% \u003cstrong\u003eFarine fraîche de blés de Khorasan de la marque Kamut® moulus à la meule de pierre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eau sein de notre meunerie à Cucugnan, de qualité supérieure et issus de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eLieu de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Région du West-Saskatchewan (Canada)  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eDigestibilité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eTrès Haute.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eLa structure de \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eKhorasan\u003c\/strong\u003e rend ce blé particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Léger parfum de noix, noisette \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eFerme \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eCuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eRapide. 7'00 à 7'30. Bonne tenue à la cuisson. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eConseils de dégustation :\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003eFaire cuire les pâtes \"al dente\" pendant 7'00 dans de l'eau bouillante salée (10g de sel). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eVous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nous vous guidons dans toutes les étapes via un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Masterclass Pâtes artisanales Khorasan Kamut\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/replay-faisons-les-pates-de-khorasan-kamut-ensemble-2kg-de-farine\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en accès illimité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500","offer_id":53187853844817,"sku":"PAT-3-2kg-1","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":53187853877585,"sku":"PAT-3-CARGO","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cargolettes-KM.png?v=1777731377"},{"product_id":"pates-artisanales-coquillettes-de-khorasan-kamut®-2kg","title":"Coquillettes de Khorasan KAMUT®","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePâtes artisanales\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% Nature ® étirées dans un moule en bronze, semoule extra fine de Khorasan KAMUT\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e®\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e issue de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e, séchage lent et naturel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetites, consistantes et nervurées ces coquillettes ont une forme adaptée à la réalisation de plats en sauce traditionnels ou combinés avec de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles sont formulées à partir de Khorasan marque KAMUT\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e®, une espèce de céréale originaire d'Iran et hérité de la civilisation Perse.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e 100% \u003cstrong\u003eFarine fraîche de blés de Khorasan KAMUT®\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003emoulus à la meule de pierre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e au sein de notre meunerie à Cucugnan, de qualité supérieure et\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eissus de l'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eLieu de culture :\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003eRégion du West-Saskatchewan (Canada)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eDigestibilité :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eLe \u003cstrong\u003eKhorasan\u003c\/strong\u003e est une espèce de céréale à la structure de \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ehautement digeste\u003c\/strong\u003e.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e léger parfum de noix, noisette, légèrement sucrées et acidulées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Ferme  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eCuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Rapide. 5'00 à 5'30. Bonne tenue à la cuisson. Préservation des qualités nutritionnelles et gustatives. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eConseils de dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Faire cuire les pâtes \"al dente\" pendant 5'00 dans de l'eau bouillante salée (10 gr de sel). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eCertification Bio :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bureau Veritas FR-BIO-10 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eVous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNous vous guidons dans toutes les étapes via un \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/replay-faisons-les-pates-de-khorasan-kamut-ensemble-2kg-de-farine\" title=\"Masterclass Pâtes artisanales Khorasan Kamut\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e en accès illimité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":42830650212584,"sku":"PATKM-500g","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":42830650245352,"sku":"PATKM-2KG","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/coquillettestext.jpg?v=1629817166"},{"product_id":"carte-cadeau-les-maitres-de-mon-moulin","title":"Carte-cadeau Les Maîtres de mon Moulin","description":"\u003cp\u003eL'occasion d'offrir à un(e) gourmand(e) ou passionné(e) de Pain de votre entourage la liberté de choisir ce qu'il souhaiterait déguster ou confectionner parmi nos produits 100% Nature ou la possibilité de s'inscrire à un de nos stages à Cucugnan. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes cartes cadeaux \" Les Maîtres de mon Moulin \" ont une durée d'utilisation d'un an et sont à utiliser pour des achats sur notre site internet uniquement. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"30,00 €","offer_id":40868183081110,"sku":"CADO30","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50,00 €","offer_id":40868183113878,"sku":"CADO50","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100,00 €","offer_id":40868183146646,"sku":"CADO100","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150,00 €","offer_id":40868183179414,"sku":"CADO150","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"710€","offer_id":44115616596200,"sku":"","price":710.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"850 €","offer_id":42948666097896,"sku":"CADO850","price":850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/BonCadeau_10x12cm.jpg?v=1633439331"},{"product_id":"farine-de-rouge-de-bordeaux","title":"Farine de Rouge de Bordeaux","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnaissable à ses reflets rouges lorsque le grain arrive à maturité, le \u003cstrong\u003eblé Rouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e fut introduit en Brie et en Beauce pendant l'hiver 1870-1871 par des fermiers de Seine-et-Oise et de Seine-et-Marne venus se réfugier à Bordeaux durant la guerre et ayant emporté dans leur exil, quelques sacs de cette variété en guise de semence pour emblaver leurs terres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la\u003cstrong\u003e mouture sur meule de pierre \u003c\/strong\u003eau sein de notre meunerie à\u003cstrong\u003e Cucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage de \u003cstrong\u003eblés anciens\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede Rouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e. Cette \u003cstrong\u003efarine fraîche 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e contient les \u003cstrong\u003eéléments les plus nobles du blé\u003c\/strong\u003e, soit : le germe, l’amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Gers\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003eRouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. Sa \u003cstrong\u003efaible teneur en\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e, en comparaison avec les variétés modernes, le rend \u003cstrong\u003eparticulièrement digeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous vous conseillons cette farine pour réaliser vos \u003cstrong\u003epains de Rouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e, cakes, pizzas, crêpes, gâteaux et autres préparations sucrées ou salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epain de Rouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e donnera une c\u003cspan\u003eroûte fine et souple, une mie moelleuse et aérée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e Afin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\" title=\"Masterclass Pains\" class=\"text-link\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland FEUILLAS \u003c\/strong\u003eet de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\" class=\"text-link\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain chef). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":42039119970536,"sku":"VWC-FAR-RDB1","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":42039120003304,"sku":"VWC-FAR-RDB3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42039137337576,"sku":"VWC-FAR-RDB5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Farine_Rouge_Bordeaux.jpg?v=1709896191"},{"product_id":"replay-faisons-les-pates-de-khorasan-kamut-ensemble-2kg-de-farine","title":"Cours vidéo \" Faisons les Pâtes de Khorasan Kamut ensemble \" + 2kg de Farine","description":"\u003cp\u003eNous vous proposons une immersion virtuelle au sein de notre \u003cstrong\u003eboulangerie à Cucugnan\u003c\/strong\u003e afin de réaliser pas à pas la fabrication de \u003cstrong\u003ePâtes 100% Nature®\u003c\/strong\u003e à la \u003cstrong\u003efarine fraîche\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emoulue sur meules de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e et de pestos sauvages en compagnie de \u003cstrong\u003eRoland FEUILLAS \u003c\/strong\u003eet de notre Cuisinière Lisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible aujourd'hui en format replay, la \u003cstrong\u003eMasterclass\u003c\/strong\u003e s'est déroulée sur deux soirées successives pendant lesquelles une série de vidéos interactives vous permettront de préparer vos tagliatelles à base de \u003cstrong\u003efarine de Khorasan Kamut\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature®\u003c\/strong\u003e accompagnées de pestos sauvages de saison. Pour ce \u003cstrong\u003ecours vidéo\u003c\/strong\u003e autour des Pâtes, nous avons choisi de mettre à l’honneur la \u003cstrong\u003eFarine de Khorasan Kamut®\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003eblé ancien\u003c\/strong\u003e provenant du Croissant fertile qui fut cultivé il y a 5000 ans et dont l’intégrité génétique a été intégralement préservée. Outre sa \u003cstrong\u003egrande digestibilité\u003c\/strong\u003e, cette céréale présente une excellente alternative pour les \u003cstrong\u003epersonnes intolérantes au gluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous confectionnerez ainsi nos \u003cstrong\u003ePâtes sans œufs\u003c\/strong\u003e, uniquement avec de la \u003cstrong\u003efarine de Khorasan Kamut®\u003c\/strong\u003e et de l’eau à l'image de nos \u003cstrong\u003epâtes artisanales\u003c\/strong\u003e afin de conserver tous les parfums de ce blé ancestral à la texture est charnue et à la saveur douce si particulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici les différentes séries de\u003cstrong\u003e cours vidéos\u003c\/strong\u003e auxquelles vous aurez accès : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026gt; Présentation et introduction autour du \u003cstrong\u003eKhorasan Kamut® \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026gt; Présentation des\u003cstrong\u003e Pâtes 100% Nature® \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u0026gt; Confection de la pâte à Pâtes et repos \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026gt; Création de deux pestos sauvages\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026gt; Façonnage des \u003cstrong\u003etagliatelle au Khorasan Kamut \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eLe tarif inclus 2 kg de \u003cstrong\u003efarine de Khorasan de marque Kamut\u003c\/strong\u003e 100% Nature \u003cstrong\u003efraîchement\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emoulue\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e ainsi que votre accès aux séries de vidéos de la \u003cstrong\u003eMasterclass\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42039185015016,"sku":"REPLAY-PATES","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Cours_Video_Faisons_Pates_Khorasan_Kamut_Ensemble.jpg?v=1709896173"},{"product_id":"farine-de-barbu-du-roussillon","title":"Farine de Barbu du Roussillon","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbu du Roussillon\u003c\/strong\u003e doit son nom à l’aspect barbu typique de ses épis et à son lieu de culture endémique : la région du Roussillon. Cette variété, dont la culture fut abandonnée en France à la fin du XIXᵉ siècle au profit de variétés à plus haut rendement telles que le froment, a été remise en culture depuis une dizaine d’années dans la région de l'Aude et en Occitanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à\u003cstrong\u003e Cucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage, cette \u003cstrong\u003efarine fraîche 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e contient les \u003cstrong\u003eéléments les plus nobles du blé\u003c\/strong\u003e : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Aude\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003eBarbu du Roussillon\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. La nature de son \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Particulièrement préconisée pour la fabrication du \u003cstrong\u003ePain de Barbu du Roussillon\u003c\/strong\u003e dont la croûte sera fine et souple et la mie moelleuse et aérée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efarine de barbu du Roussillon\u003c\/strong\u003e apporte de la souplesse à vos préparations. Nous vous la conseillons pour réaliser du Pain, des cakes, des pâtes à pizza, des crêpes, des gâteaux et autres préparations sucrées ou salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e Afin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous ?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca class=\"text-link\" title=\"Masterclass Pains\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland FEUILLAS \u003c\/strong\u003eet de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons un peu de notre levain). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":42134736371944,"sku":"VWC-FAR-BDR1","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":42134736404712,"sku":"VWC-FAR-BDR3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42134736437480,"sku":"VWC-FAR-BDR5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Farine_Barbu_Roussillon.jpg?v=1709896040"},{"product_id":"tresses-ble-dur-margherito","title":"Tresses blé dur Margherito","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePâtes artisanales\u003c\/strong\u003e 100% Nature ® étirées dans un moule en bronze, semoule de blé dur fraîche de variété \u003cstrong\u003eMargherito\u003c\/strong\u003e issu de l'Agriculture biologique, séchage lent et naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDigestes et dotées d’un \u003cstrong\u003efaible indice glycémique\u003c\/strong\u003e, les tresses de Cucugnan 100% Nature® de Margherito se présentent sous un format long et torsadé. Elles se cuisinent avec des fruits de mer, ou à la sicilienne en ragoût de tomates pelées, avec de la ricotta, de l’ail, du basilic et des aubergines, le tout arrosé d’une bonne huile d’olive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e 100%\u003cstrong\u003e Farine fraîche de blé dur Margherito moulu à la meule de pierre \u003c\/strong\u003eau sein de notre meunerie à\u003cstrong\u003e Cucugnan,\u003c\/strong\u003e de qualité supérieure issu de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eLieu de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Catane, Sicile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eCuisson : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e4 à 5 min\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eNotes aromatiques :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Douces et équilibrées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTexture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDouce et ferme  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eDigestibilité :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eHaute.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eLa variété Margherito, est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de céréale\u003c\/strong\u003e. La faible ténacité de son gluten, en comparaison avec les variétés modernes, la rend particulièrement digeste.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eConseils de dégustation : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFaire cuire les pâtes \"al dente\" pendant 6 minutes dans le l'eau bouillante salée (10g de sel). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eCertification Bio :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Bureau Veritas FR-BIO-10 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eVous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nous vous guidons dans toutes les étapes via un \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Masterclass Pâtes artisanales Khorasan Kamut\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/replay-faisons-les-pates-de-khorasan-kamut-ensemble-2kg-de-farine\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e en accès illimité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":44129605124328,"sku":"VWC-PAT-MARGH500","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":44129605157096,"sku":"VWC-PAT-MARGH2000","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Tresses_Ble_Dur_Margherito_3.png?v=1709825850"},{"product_id":"farine-de-blanc-de-noe","title":"Farine de Blanc de Noé","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBlanc de Noé\u003c\/strong\u003e est l'ancêtre d'une grande majorité des blés tendres cultivés aujourd'hui en France. Originaire d'Ukraine et venu d'Odessa, ville portuaire de la mer noire située au sud de l'Ukraine, le blé Blanc de Noé fut implanté en France au XVIIIème siècle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à\u003cstrong\u003e Cucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage, cette \u003cstrong\u003efarine fraîche 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e labellisée \u003cstrong\u003ebio\u003c\/strong\u003e contient les \u003cstrong\u003eéléments les plus nobles du blé\u003c\/strong\u003e, soit : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Occitanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003eBlanc de Noé\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. La nature de son \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Particulièrement préconisée pour la fabrication du \u003cstrong\u003ePain\u003c\/strong\u003e, on obtient avec cette variété un pain à la croûte fine et souple et à la mie moelleuse et aérée. Elle peut également être utilisée en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efarine de Blanc de Noé\u003c\/strong\u003e apporte de la souplesse à vos préparations. Nous vous la conseillons pour réaliser vos cakes, pâtes à pizza, crêpes, gâteaux et autres préparations sucrées ou salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e Afin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca class=\"text-link\" title=\"Masterclass Pains\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland FEUILLAS \u003c\/strong\u003eet de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons un peu de notre levain). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":48022892118353,"sku":"","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":48022892151121,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":48022892183889,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/farine_blanc_de_noe_bl.png?v=1709821988"},{"product_id":"le-gouter-en-partage","title":"Coffret \"Le goûter en partage\"","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eAssortiment de Biscuits d'Antan\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDécouvrez l'expression ultime de notre savoir-faire artisanal avec ce généreux coffret de 500g ou 1,100 kg. Plus qu'une simple boîte de biscuits, c’est une invitation à retrouver le goût vrai des bonnes choses, présentées dans un écrin élégant et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue ce soit pour offrir, pour célébrer un moment de vie ou pour recevoir vos proches autour d'une grande tablée, cette boîte sérigraphiée \"Les Maîtres de mon Moulin\" est la promesse d'un instant de partage inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eOutre son aspect esthétique, cette écrin permettra de conserver de façon optimale vos biscuits durant au minimum 3 semaines (si jamais ils en reste d'ici là !).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe coffret \"Le Goûter en partage\" est disponible en deux tailles :\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- \u003cstrong\u003e500g\u003c\/strong\u003e – Idéale pour les petites douceurs du quotidien. Vous y retrouverez un assortiment de nos biscuits :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eNos sablés diamants\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eNos croquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eNos sablés du randonneur\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eUne rousquille à l'Anis\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eUn rocher coco**\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- \u003cstrong\u003e1,100kg\u003c\/strong\u003e – Pour les familles nombreuses, et les grands moments de partage. Vous y retrouverez un assortiment de toute la gamme des biscuits du Moulin, (exception faite des cookies). \u003cem\u003e\u003c\/em\u003eOuvrir cet écrin, c'est s'offrir un festival de textures et de saveurs authentiques avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos sablés Diamants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos croquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos sablés du randonneur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos rousquilles à l'Anis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos croquants aux amandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e2 meringues**\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e2 rocher coco**\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour connaître la liste des ingrédients, merci de bien vouloir vous reporter à la fiche produit de chaque biscuit. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* Ingrédients garantis 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes rajoutés.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e** Exclusivité pour ces deux coffrets\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":50005640085841,"sku":"BOITEETBISCUITS500","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.100kg","offer_id":50005640118609,"sku":"BOITEETBISCUITS1.1","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Le_gouter_en_Partage.png?v=1731844601"},{"product_id":"farine-de-blanc-de-noe-copie","title":"Farine de Vieil Autrichien","description":"\u003cp\u003eCette variété de blé, comme son nom l'indique, est originaire des pays d'Europe Centrale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la\u003cstrong\u003e mouture sur meule de pierre \u003c\/strong\u003eau sein de notre meunerie à\u003cstrong\u003e Cucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage, cette \u003cstrong\u003efarine fraîche 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e contient les \u003cstrong\u003eéléments les plus nobles du blé\u003c\/strong\u003e, soit : le germe, l’amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Gers\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003eVieil Autrichien\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. Son \u003cstrong\u003egluten de faible poids moléculaire\u003c\/strong\u003e, en comparaison avec les variétés modernes, le rend \u003cstrong\u003eparticulièrement digeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous vous conseillons cette farine pour réaliser vos \u003cstrong\u003epains de Vieil Autrichien\u003c\/strong\u003e, cakes, pizzas, crêpes, gâteaux et autres préparations sucrées ou salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epain de Vieil Autrichien\u003c\/strong\u003e donnera une c\u003cspan\u003eroûte fine et souple, une mie moelleuse et aérée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e Afin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca class=\"text-link\" title=\"Masterclass Pains\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland FEUILLAS \u003c\/strong\u003eet de notre Boulanger Stephen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain chef).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":51112684683601,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":51112684716369,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":51112684749137,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/farine_blanc_de_noe_bl.png?v=1709821988"},{"product_id":"3269603","title":"Cours vidéo \"Faisons le Pain d'Engrain en cocotte ensemble\" - cours seul","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003eDe la panification à la cuisson, tout ce que vous devez connaître pour la fabrication de votre pain au levain maison.  Ce cours vous permettra ainsi de suivre chaque étape du processus de panification au rythme de la fabrication du pain. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eCe cours est fait pour vous si :   \u003c\/span\u003e                             \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e - Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Vous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eQu'est-ce qui est inclus dans cette Masterclass ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eVotre accès à la plateforme 100% Nature® \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eemail \u003c\/strong\u003evous sera envoyé via notre plateforme \"centpourcentnature\". Vous y trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés. \u003cem\u003ePensez à surveiller vos courriers indésirables, le mail s'y logeant parfois...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eUne vidéo pas à pas \"Pain d’Engrain en cocotte\"\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003epour 1 pain de 600g \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eCette Masterclass vidéo s'effectue aux côtés de Stephen, notre Maître boulanger à Cucugnan. Il vous accompagnera pas à pas pour la confection de votre pain d’Engrain 100% Levain en suivant les différentes étapes. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eUn guide complet sur le levain et une vidéo tutoriel\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003evidéo tutoriel\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epour rafraîchir et entretenir votre levain\u003c\/strong\u003e, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eguide complet \u003c\/strong\u003e(Format PDF)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esur le levain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eContenus additionnels \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eglossaire des termes techniques\u003c\/strong\u003e (Format PDF) de la boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eprotocole mémo\u003c\/strong\u003e (Format PDF) pour récapituler les différentes étapes et les proportions pour réaliser votre Pain d’Engrain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrésentation du \u003cstrong\u003eBlé d‘Engrain\u003c\/strong\u003e (Format PDF) par Roland Feuillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eCe cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Bannieres_site_masterclass_engrain_2048x2048.png?v=1653141871\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Ligne_aquarelle_1024x1024.png?v=1648033879\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eToute l'équipe des Maîtres de Mon Moulin vous souhaite de bonnes pétries !\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thinkific","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52528950673745,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/CourseulEngrain.png?v=1776521000"},{"product_id":"faisons-le-pain-au-cacao-ensemble","title":"Cours vidéo \"Faisons le Pain au Cacao ensemble\" - cours seul","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003ePlongez au cœur de la magie de Noé pour apprendre à réaliser votre \u003cstrong\u003epain au cacao artisanal\u003c\/strong\u003e, grâce à ce cours vidéo animé par \u003cstrong\u003eMarie Laure Fréchet\u003c\/strong\u003e, amie des \u003cstrong\u003eMaîtres de mon Moulin\u003c\/strong\u003e, passionnée de boulangerie et défenseure des blés anciens.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe cours vous guide \u003cstrong\u003epas à pas\u003c\/strong\u003e pour confectionner 2 pains au cacao et pépites de chocolat au goût authentique, moelleux et aromatique, à partir de \u003cstrong\u003efarine fraîche de \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eB\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003elé ancien Blanc de Noé\u003c\/strong\u003e, cultivé en Oc\u003c\/span\u003ecitanie et\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emoulu avec soin\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epar nos maîtres meuniers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eNB :\u003c\/strong\u003e Pour un résultat optimal, nous vous recommandons d’utiliser notre \u003ca style=\"color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: underline;\" href=\"\/collections\/farine-de-blanc-de-noe\/products\/farine-de-blanc-de-noe\" target=\"_blank\"\u003efarine\u003c\/a\u003e de Blé Blanc de Noé 100% Nature®\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eNous vous invitons également à découvrir nos deux coffrets, réunissant la farine et les accessoires indispensables pour réussir cette recette à la maison. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVous apprendrez :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cli\u003eLa préparation et le pétrissage d’une pâte à base de \u003cstrong\u003eBlé ancien Blanc de Noé\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes techniques de \u003cstrong\u003efermentation et de façonnage\u003c\/strong\u003e pour un pain savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa \u003cstrong\u003ecuisson parfaite\u003c\/strong\u003e pour obtenir une croûte dorée et une mie fondante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes \u003cstrong\u003econseils et astuces\u003c\/strong\u003e aux différentes étapes pour approfondir vos connaissances sur la panification au levain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch3\u003eCe cours est idéal pour :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes boulangers amateurs désireux de travailler avec des \u003cstrong\u003efarines anciennes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes passionnés de \u003cstrong\u003epâtisserie et boulangerie artisanale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToute personne souhaitant \u003cstrong\u003emettre la main à la pâte\u003c\/strong\u003e tout en étant accompagnée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations pratiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée du cours :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 16\u003c\/span\u003e minutes + 6 minutes de module rafraîchi du levain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Vidéo en ligne accessible en \u003cstrong\u003edurée illimitée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn email \u003c\/strong\u003evous sera envoyé via notre plateforme \"centpourcentnature\". Vous y trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés. \u003cem\u003ePensez à surveiller vos courriers indésirables, le mail s'y logeant parfois...\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecette :\u003c\/strong\u003e signée \u003cstrong\u003eMarie-Laure Fréchet\u003c\/strong\u003e pour Les Maîtres de mon Moulin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédient phare :\u003c\/strong\u003e Farine de \u003cstrong\u003eblé ancien Blanc de Noé\u003c\/strong\u003e, moulue dans notre moulin de \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eBonus :\u003c\/h3\u003e\nTrois \u003cstrong\u003efiches pédagogiques\u003c\/strong\u003e accompagnent ce cours :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrésentation du \u003cstrong\u003eBlé Blanc de Noé\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eguide complet\u003c\/strong\u003e (Format PDF)sur le levain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eglossaire des termes techniques\u003c\/strong\u003e (Format PDF) de la boulangerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003evidéo tutorielle\u003c\/strong\u003e pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePublic ciblé :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoulangers, passionnés de pain, amateurs de recettes authentiques et de farines anciennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCe cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eExiste aussi en coffret et kit complet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/coffret-cours-video-le-pain-au-cacao-3kg-de-farine-de-blanc-de-noe-levain-sel\"\u003eCoffret essentiel - Le Pain au cacao\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/coffret-cours-video-le-pain-au-cacao-3kg-de-farine-de-blanc-de-noe-levain-sel-1-bol-2-bannetons-1-spatule-1-corne-1-grignette-1-carnets-de-notes\"\u003eKit \"Faisons le pain ensemble\" - Le Pain au cacao\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstyle\u003e\nh3 {\n    border-bottom: solid 1px #CCC;\n}\n\u003c\/style\u003e","brand":"Thinkific","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52528952607057,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/CoursvideoPainCacao.png?v=1765293547"},{"product_id":"coffret-cours-video-le-pain-au-cacao-3kg-de-farine-de-blanc-de-noe-levain-sel","title":"\"Faisons le Pain au Cacao ensemble\" - cours vidéo + 3kg de farine","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003ePlongez au cœur de la magie de Noé pour apprendre à réaliser votre \u003cb\u003epain au cacao artisanal\u003c\/b\u003e, grâce à ce cours vidéo animé par \u003cb\u003eMarie-Laure Fréchet\u003c\/b\u003e, amie des \u003cb\u003eMaîtres de mon Moulin\u003c\/b\u003e, passionnée de boulangerie et défenseure des blés anciens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe cours vous guide \u003cb\u003epas à pas\u003c\/b\u003e pour confectionner un pain au cacao et pépites de chocolat au goût authentique, moelleux et aromatique, à partir de \u003cb\u003efarine fraîche de \u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003eB\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003elé ancien Blanc de Noé\u003c\/b\u003e, cultivé en Occitanie et \u003cb\u003emoulu avec soin\u003c\/b\u003e par nos maîtres meuniers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNB :\u003c\/b\u003e Pour un résultat optimal, nous vous recommandons d’utiliser notre \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/farine-de-blanc-de-noe\/products\/farine-de-blanc-de-noe\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003efarine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e de \u003cstrong\u003eBlé Blanc de Noé 100% Nature\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e®\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Bannieres_site_1000_x_550_px_1200_x_550_px_1_2b3a2c1a-d678-4c7e-b3bf-e8fb7cfb33f4.png?v=1765031846\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eQu'est-ce qui est inclus avec \" Faisons le Pain ensemble \" au cacao ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003e- 2 Vidéos explicatives (pas à pas) et v\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eotre accès à la plateforme 100% Nature® \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eemail \u003c\/strong\u003evous sera envoyé via notre plateforme \"centpourcentnature\". Vous y trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés. \u003cem\u003ePensez à surveiller vos courriers indésirables, le mail s'y logeant parfois...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTout ce qu’il vous faut pour vivre l’expérience artisanale, du pétrissage à la dégustation \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVous apprendrez :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eLa préparation et le pétrissage d’une pâte à base de\u003cb\u003e Blé ancien Blanc de Noé\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eLes techniques de \u003cb style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003efermentation et de façonnage\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e pour un pain savoureux\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eLa \u003cb style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ecuisson parfaite\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e pour obtenir une bonne croûte et une mie fondante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eDes \u003cstrong\u003econseils et astuces \u003c\/strong\u003eaux différentes étapes pour approfondir vos connaissances sur la panification au levain. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCe cours est idéal pour :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eLes boulangers amateurs désireux de travailler avec des \u003cb\u003efarines anciennes\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eLes passionnés de \u003cb\u003epâtisserie et boulangerie artisanale\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003eToute personne souhaitant \u003cb\u003emettre la main à la pâte\u003c\/b\u003e tout en étant accompagnée\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eInformations pratiques :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDurée du cours :\u003c\/b\u003e 16 minutes + 6 minutes de rafraîchi du levain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eFormat :\u003c\/b\u003e Vidéo en ligne accessible en \u003cb\u003edurée illimitée\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eRecette :\u003c\/b\u003e signée \u003cb\u003eMarie-Laure Fréchet\u003c\/b\u003e pour Les Maîtres de mon Moulin\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eIngrédient phare :\u003c\/b\u003e Farine de \u003cb\u003eblé ancien Blanc de Noé\u003c\/b\u003e, moulue dans notre meunerie à \u003cb\u003eCucugnan \u003c\/b\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eUn guide complet sur le levain et une vidéo tutoriel\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003evidéo tutoriel\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epour rafraîchir et entretenir votre levain\u003c\/strong\u003e, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eguide complet \u003c\/strong\u003e(Format PDF)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esur le levain.\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eContenus additionnels \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eglossaire des termes techniques\u003c\/strong\u003e (Format PDF) de la boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eprotocole mémo\u003c\/strong\u003e (Format PDF) pour récapituler les différentes étapes et les proportions pour réaliser vos 2 Pains au Cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrésentation du \u003cstrong\u003eBlé Blanc de Noé \u003c\/strong\u003e(Format PDF) par Roland Feuillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003e+ Les ingrédients et accessoires\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e- 3 kg de farine de\u003cstrong\u003e Blanc de Noé 100% Nature \u003c\/strong\u003efraîchement moulu à Cucugnan qui vous permettront de réaliser 6 à 7 pains d'environ 600 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- 200 g de sel de Saliès de Béarn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Une portion de levain Chef de Blé de population\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Film plastique épais\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVous apprendrez :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003eLa préparation et le pétrissage d’une pâte à base de\u003cb\u003e Blé ancien Blanc de Noé\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eLes techniques de \u003cb style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003efermentation et de façonnage\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e pour un pain savoureux\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eLa \u003cb style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ecuisson parfaite\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e pour obtenir une croûte dorée et une mie fondante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eDes \u003cstrong\u003econseils et astuces\u003c\/strong\u003e aux différentes étapes pour approfondir vos connaissances sur la panification au levain. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCe cours est idéal pour :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003eLes boulangers amateurs désireux de travailler avec des \u003cb\u003efarines anciennes\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003eLes passionnés de \u003cb\u003epâtisserie et boulangerie artisanale\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003eToute personne souhaitant \u003cb\u003emettre la main à la pâte\u003c\/b\u003e tout en étant accompagnée\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eInformations pratiques :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"im\"\u003eDurée du cours :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"im\"\u003e16\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"im\"\u003e minutes +  6 minutes de module rafraîchi du levain\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eFormat :\u003c\/b\u003e Vidéo en ligne accessible en \u003cb\u003edurée illimitée\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eRecette :\u003c\/b\u003e signée \u003cb\u003eMarie-Laure Fréchet\u003c\/b\u003e pour Les Maîtres de mon Moulin\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eIngrédient phare :\u003c\/b\u003e Farine de \u003cb\u003eblé ancien Blanc de Noé\u003c\/b\u003e, moulue sur meules de pierre dans notre meunerie à \u003cb\u003eCucugnan \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eBonus :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTrois \u003cb\u003efiches pédagogiques\u003c\/b\u003e accompagnent ce cours :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003ePrésentation du Blé \u003cb\u003eBlanc de Noé\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003eUn \u003cstrong\u003eguide complet\u003c\/strong\u003e (Format PDF) sur le \u003cstrong\u003elevain\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003eUn \u003cb\u003eglossaire des termes techniques\u003c\/b\u003e (Format PDF) de la boulangerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003eUne \u003cb\u003evidéo tutorielle\u003c\/b\u003e pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e(Un\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e email\u003c\/strong\u003e vous sera envoyé dans lequel vous trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e’Université 100% Nature®\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e , sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés) \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eCe cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thinkific","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52576827212113,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cours_Farinepaincacao.png?v=1765034675"},{"product_id":"3335354","title":"Cours vidéo \"Faisons le Pain d'Engrain en moule ensemble\" - Cours seul","description":"\u003cdiv\u003eDe la panification à la cuisson, tout ce que vous devez connaître pour la fabrication de votre pain au levain maison. Ce cours vous permettra ainsi de suivre chaque étape du processus de panification au rythme de la fabrication du pain.\u003cspan style=\"color: rgb(226, 207, 146);\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eCe cours est fait pour vous si : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eQu'est-ce qui est inclus dans cette Masterclass ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eVotre accès à la plateforme 100% Nature® \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eemail \u003c\/strong\u003evous sera envoyé via notre plateforme \"centpourcentnature\". Vous y trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés. \u003cem\u003ePensez à surveiller vos courriers indésirables, le mail s'y logeant parfois...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eUne vidéo pas à pas \"Pain d’Engrain \"\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003epour 1 pain de 960g \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eCette Masterclass vidéo s'effectue aux côtés de Stephen, notre Maître boulanger à Cucugnan. Il vous accompagnera pas à pas pour la confection de votre pain d’Engrain 100% Levain de 960g en suivant les différentes étapes. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eUn guide complet sur le levain et une vidéo tutoriel\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003evidéo tutoriel\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epour rafraîchir et entretenir votre levain\u003c\/strong\u003e, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eguide complet \u003c\/strong\u003e(Format PDF)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esur le levain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eContenus additionnels \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eglossaire des termes techniques\u003c\/strong\u003e (Format PDF) de la boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eprotocole mémo\u003c\/strong\u003e (Format PDF) pour récapituler les différentes étapes et les proportions pour réaliser votre Pain d’Engrain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrésentation du \u003cstrong\u003eBlé d‘Engrain\u003c\/strong\u003e (Format PDF) par Roland Feuillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Pain_d_Engrain_en_Moule.png?v=1776265763\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eCe cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Ligne_aquarelle_1024x1024.png?v=1648033879\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eToute l'équipe des Maîtres de Mon Moulin vous souhaite de bonnes pétries !\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thinkific","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52923090174289,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/CourseulEngrainmoule.png?v=1776520869"},{"product_id":"coffret-plaisir-de-faire-son-pain-3-x-1kg-de-farine-un-sac-a-pain","title":"Coffret \"Plaisir de faire son Pain\" - 3 x 1kg de farine \u0026 un sac à Pain","description":"\u003cp\u003eQuel plus grand plaisir que de faire son Pain ? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn ami souhaite se lancer dans l'aventure ?\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eVoici le cadeau idéal pour lui faire découvrir la richesse des Blés Anciens.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEn offrant ce coffret de 3 variétés de farines différentes (Barbu du Roussillon, Engrain et Blés de Population), vous donnerez à découvrir un bel aperçu de la biodiversité de cette matière vivante, des goûts, des textures, mais aussi des façons de faire le Pain à partir de ces blés oubliés. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eInclus dans ce kit :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1Kg de farine de Blé de population\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1kg de Barbu du Roussillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 kg d'Engrain (Petit-Epeautre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn sac à pain au choix \u003cb\u003e*\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eProduits supplémentaires offerts dans votre kit : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e200 g de sel de Saliès de Béarn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne portion de levain Chef de notre fournil \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cb\u003evidéo tutoriel\u003c\/b\u003e pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape. \u003cspan\u003eVous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eUn \u003cstrong\u003eguide complet \u003c\/strong\u003e(Format PDF)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esur le levain\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte cadeau siglée Les Maîtres de mon Moulin \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eCe cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePour offrir un écrin honorable au Pain réalisé , nous avons glissé dans ce coffret un sac à pain en lin certifié Oeko-Tex® 100.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eFabriqué en Anjou, adapté aux gros pains (format carré 35cm x 35cm), il est idéal pour la conservation et préserve toute la palette aromatique du Pain. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCette composition est proposée dans une boîte siglée Les Maîtres de mon Moulin. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eA offrir ou à s'offrir ;)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003e*\u003c\/b\u003eCe sac à pain est fabriqué par un atelier de couture ESAT (favorisant l'inclusion de personnes en situation de handicap). Le lin est une fibre naturelle locale, cultivée en France et en Belgique.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eSa fermeture est aisée, grâce à un gros cordon coulissant et son entretien simple en machine, avec un lavage à 30°C.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Naturel","offer_id":53291555979601,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rouge","offer_id":53291556012369,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ocre","offer_id":53291556045137,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bleu","offer_id":53291556077905,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Coffret_farines_bles_anciens_06ac3cc7-d46a-4820-afb4-e8c0e3e72f74.png?v=1773489808"},{"product_id":"3390619","title":"Cours vidéo \"Faisons le Pain de Khorasan Kamut® en cocotte ensemble\" - Cours seul","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003eDe la panification à la cuisson, tout ce que vous devez connaître pour la fabrication de votre pain au levain maison. Ce cours vous permettra ainsi de suivre chaque étape du processus de panification au rythme de la fabrication du pain. \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eCe cours est fait pour vous si :   \u003c\/span\u003e                             \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e - Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Vous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Bannieres_site_1000_x_550_px_1200_x_550_px_1_84913132-2141-4479-8903-1aad84eddd75_2048x2048.png?v=1657722521\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eQu'est-ce qui est inclus dans cet ensemble ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eVotre accès à notre plateforme pédagogique\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn email vous sera envoyé par notre plateforme pédagogique \"L'Université 100% Nature®\". Il vous arrivera donc avec l'intitulé \"centpourcentnature\". Vous trouverez dans ce mail le lien pour vous connecter à la plateforme et y retrouver tous nos contenus dématérialisés. \u003cem\u003ePensez à surveiller vos courriers indésirables...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eUne vidéo tutoriel sur le levain et u\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003en guide complet en PDF\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evidéo tutoriel pour \u003cstrong\u003erafraîchir et entretenir votre levain\u003c\/strong\u003e. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eguide complet\u003c\/strong\u003e au format PDF\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esur le levain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eUne vidéo pas à pas \"Pain de Khorasan Kamut\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003e®\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003e\"\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eVous pourrez suivre cette masterclass aux côtés de Stephen, notre Maître boulanger à Cucugnan. Il vous accompagnera pas à pas pour la confection de votre pain de Khorasan Kamut® 100% Levain de 600g en vous expliquant les différentes étapes. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eDes contenus additionnels en format PDF\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne présentation du \u003cstrong\u003eBlé Khorasan Kamut®\u003c\/strong\u003e par Roland Feuillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eglossaire des termes techniques\u003c\/strong\u003e de la boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eprotocole mémo\u003c\/strong\u003e pour récapituler les différentes étapes et les proportions pour réaliser votre Pain de Khorasan Kamut®.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cem\u003eCe cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eToute l'équipe des Maîtres de mon Moulin vous souhaite de bonnes pétries !\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thinkific","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53395014975825,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/CoursseulKamut.png?v=1776520918"},{"product_id":"3404449","title":"Cours vidéo \"Faisons le Pain de Barbu du Roussillon en cocotte ensemble\" - Cours seul","description":"\u003cdiv\u003eDe la panification à la cuisson, tout ce que vous devez connaître pour la fabrication de votre pain au levain maison. Ce cours vous permettra ainsi de suivre chaque étape du processus de panification au rythme de la fabrication du pain.\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(226, 207, 146);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eCe cours est fait pour vous si : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eQu'est-ce qui est inclus dans cette Masterclass ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eVotre accès à la plateforme 100% Nature® \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eemail \u003c\/strong\u003evous sera envoyé via notre plateforme \"centpourcentnature\". Vous y trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eUne vidéo pas à pas \"Pain de Barbu du Roussillon\"\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003epour 1 pain de 600g\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eCette Masterclass vidéo s'effectue aux côtés de Stephen, notre Maître boulanger à Cucugnan. Il vous accompagnera pas à pas pour la confection de votre pain de Barbu du Roussillon 100% Levain en suivant les différentes étapes. \u003cem\u003ePensez à surveiller vos courriers indésirables, le mail s'y logeant parfois...\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eUn guide complet sur le levain et une vidéo tutoriel\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003evidéo tutoriel\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epour rafraîchir et entretenir votre levain\u003c\/strong\u003e, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eguide complet \u003c\/strong\u003e(Format PDF)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esur le levain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eContenus additionnels \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eglossaire des termes techniques\u003c\/strong\u003e (Format PDF) de la boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eprotocole mémo\u003c\/strong\u003e (Format PDF) pour récapituler les différentes étapes et les proportions pour réaliser votre Pain de Barbu du Roussillon.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Pain_de_Barbu_du_Roussillon_au_Levain.png?v=1776180790\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eCe cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Ligne_aquarelle_1024x1024.png?v=1648033879\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eToute l'équipe des Maîtres de Mon Moulin vous souhaite de bonnes pétries !\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thinkific","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53514333421905,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cours_acces._farine.png?v=1776520962"},{"product_id":"faisons-le-pain-de-barbu-du-roussillon-cours-video-3kg-de-farine","title":"\"Faisons le Pain de Barbu du Roussillon\" - cours vidéo + 3kg de farine","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000;\"\u003eDe la panification à la cuisson, tout ce que vous devez connaître pour la fabrication de votre pain au levain maison. Ce cours vous permettra ainsi de suivre chaque étape du processus de panification au rythme de la fabrication du pain. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eCe cours est fait pour vous si :   \u003c\/span\u003e            \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e - Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Vous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eLes produits inclus dans ce kit :   \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 kg de farine de Barbu du Roussillon 100% Nature®\u003c\/strong\u003e fraîchement moulu à Cucugnan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003e+ Votre accès en illimité aux contenus pédagogiques\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eemail \u003c\/strong\u003evous sera envoyé via notre plateforme \"centpourcentnature\". Vous y trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés. \u003cem\u003ePensez à surveiller vos courriers indésirables, le mail s'y logeant parfois...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eUne \u003cb\u003evidéo tutoriel\u003c\/b\u003e \u003cstrong\u003epour rafraîchir et entretenir votre levain\u003c\/strong\u003e, étape par étape. \u003cspan\u003eVous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eguide complet \u003c\/strong\u003e(Format PDF)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esur le levain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne vidéo pas à pas \"Faisons le Pain de Barbu du Roussillon en cocotte ensemble\"\u003c\/strong\u003e, aux côtés de Stephen, notre Maître boulanger à Cucugnan. Il vous accompagnera pour la confection de votre pain 100% levain de 600 g, avec des conseils et des points de repère visuels.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(186, 123, 16);\"\u003eContenus additionnels \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eUn \u003cb\u003eglossaire des termes techniques\u003c\/b\u003e (Format PDF) de la boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eprotocole mémo\u003c\/strong\u003e (Format PDF) pour récapituler les différentes étapes et les proportions pour réaliser votre Pain de Barbu du Roussillon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003eProduits supplémentaires offerts dans ce kit : \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e200 g de sel de Saliès de Béarn\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne portion de levain Chef de Blés de population de notre fournil \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Pain_de_Barbu_du_Roussillon_au_Levain.png?v=1776180791\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eCe cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ba7b10;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Ligne_aquarelle_1024x1024.png?v=1648033879\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eToute l'équipe des Maîtres de Mon Moulin vous souhaite de bonnes pétries !\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Thinkific","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53539691659601,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cours_acces._farine3.png?v=1776267538"},{"product_id":"kit-levain-ble-de-population-engrain-khorasan-seigle-le-demarrage","title":"Kit Levain (Blé de Population \/ Engrain \/ Khorasan \/ Seigle \/ Epeautre) - Le démarrage","description":"\u003cp\u003eParfait comme kit de démarrage personnel ou en cadeau !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret contient tous les ingrédients et le matériel qu’il vous faut pour apprendre à créer, à entretenir et à employer vos \u003cstrong\u003elevains de blés et céréales anciennes : Engrain, Khorasan, Blés de population, Grand Epeautre ou Seigle \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003edont vous pouvez sélectionner la variété directement dans la barre de menu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ekit levain - le démarrage\u003c\/strong\u003e comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Un \u003cstrong\u003ebocal en verre pour levain\u003c\/strong\u003e doté d’un couvercle en bois.\u003cem\u003e Adapté pour les rafraîchis, pour conserver et pour faire vivre votre levain \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Une cuillère\u003cstrong\u003e en bois\u003c\/strong\u003e. \u003cem\u003ePour brasser votre levain et mélanger votre pâte à pain.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e- 1 kg de\u003cstrong\u003e farine biologique de la variété choisie\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eemail \u003c\/strong\u003evous sera envoyé via notre plateforme \"centpourcentnature\". Vous y trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés. \u003cem\u003ePensez à surveiller vos courriers indésirables, le mail s'y logeant parfois...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Une \u003cb\u003evidéo tutoriel\u003c\/b\u003e \u003cstrong\u003epour rafraîchir et entretenir votre levain\u003c\/strong\u003e, étape par étape. \u003cspan\u003eVous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Un \u003cstrong\u003eguide complet \u003c\/strong\u003e(Format PDF)\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esur le levain, que vous retrouverez dans votre espace de l’Université 100% Nature®.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduits supplémentaires offerts dans votre\u003cstrong\u003e Kit levain - le démarrage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Une\u003cstrong\u003e souche de levain dur biologique frais\u003c\/strong\u003e (env. 50 grammes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Du film plastique épais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e - Boîte cadeau siglée Les Maîtres de mon Moulin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl contient suffisamment de farine pour vous permettre d'entretenir votre levain et de réaliser un pain d'environ 500g de la variété de votre choix. Nous incluons dans notre kit une \u003cstrong\u003esouche de levain dur biologique\u003c\/strong\u003e pour vous faciliter la mise en œuvre (env. 50 grammes) \u003cstrong\u003eou déshydraté\u003c\/strong\u003e (environ 10 grammes) si vous le demandez. Il vous suffira ensuite de le nourrir en suivant le guide que nous avons préparé à votre attention.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Khorasan Kamut®","offer_id":53838586118481,"sku":null,"price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Engrain (Petit épeautre)","offer_id":53838586151249,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blés de Population","offer_id":53838586184017,"sku":null,"price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Seigle gris des Pyrénées","offer_id":53838586216785,"sku":null,"price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand Épeautre","offer_id":53566187241809,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/KitLevain_53759098-9669-49b3-a219-0ae292f7e56e.png?v=1776611689"},{"product_id":"coquillages-de-khorasan-kamut®","title":"Coquillages de Khorasan KAMUT®","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePâtes artisanales\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% Nature ® étirées dans un moule en bronze, semoule extra fine de Khorasan KAMUT\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e®\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e issue de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e, séchage lent et naturel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eGrands, consistants et nervurés, ces coquillages ont une forme adaptée à farcir et pour la réalisation de plats en sauce.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% \u003cstrong\u003eFarine fraîche de blés de Khorasan de la marque Kamut® moulus à la meule de pierre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eau sein de notre meunerie à Cucugnan, de qualité supérieure et issus de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eLieu de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Région du West-Saskatchewan (Canada)  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eDigestibilité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eTrès Haute.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eLa structure de \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eKhorasan\u003c\/strong\u003e rend ce blé particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Léger parfum de noix, noisette \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eFerme \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eCuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e10'30 à 11'30. Bonne tenue à la cuisson. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eConseils de dégustation :\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003eFaire cuire les pâtes \"al dente\" pendant 10'30 dans de l'eau bouillante salée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eCertification Bio :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bureau Veritas FR-BIO-10\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eVous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nous vous guidons dans toutes les étapes via un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Masterclass Pâtes artisanales Khorasan Kamut\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/replay-faisons-les-pates-de-khorasan-kamut-ensemble-2kg-de-farine\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en accès illimité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500","offer_id":53678835204433,"sku":"PAT-3-2kg-1","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":53678835237201,"sku":"PAT-3-CARGO","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Coquillages_DUR.png?v=1772532483"}],"url":"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/idees-cadeaux-a-moins-de-30-copie.oembed?page=3","provider":"Les Maîtres de mon Moulin","version":"1.0","type":"link"}