Châtaigne variété « Pellegrine » – récolte d’automne. Préparation à base de fruits de saison et cueillis à maturité.
La variété « Pellegrine » est emblématique des Cévennes. Elle a été sélectionnée avec attention par Les Maîtres de mon Moulin en association avec un consortium de paysans attachés à la préservation de l’espèce « Castanea Sativa », présente sur le territoire depuis l’Antiquité. Récoltée à la main dans les Cévennes, elle a été préparée d'après un procédé de fabrication qui concentre les arômes.
- Notes aromatiques : Une recette exclusive et authentique de crème de châtaigne variété « Pellegrine » aux arômes de lait chaud, de patate douce, de caramel et de miel.
- Lieu de culture : Cévennes
- Ingrédients : Châtaigne « Pellegrine » (44%), sucre de canne, vanille. À conserver au réfrigérateur après ouverture.
- Conseils de dégustation : Nous vous la recommandons pour réaliser un crumble, une bûche glacée, un tiramisu ou pour parfumer vos mousses au chocolat.