{"title":"Pâtes artisanales aux Blés anciens","description":"\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cspan color=\"#342218\"\u003eNos pâtes artisanales sont élaborées simplement à partir de nos farines de \u003cstrong\u003eBlés Anciens 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e issus de l'agriculture biologique et d’eau. Tréfilées sur \u003cstrong\u003ematrices de bronze\u003c\/strong\u003e puis séchées lentement à l’air libre, elles développent toute la richesse aromatique du blé tout en favorisant une meilleure digestibilité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003e\u003cspan color=\"#342218\"\u003eLeur surface légèrement rugueuse, marquée par le passage du bronze, retient parfaitement les sauces. Dégustez-les d’abord avec un simple filet d’huile d’olive et quelques cristaux de fleur de sel pour apprécier pleinement leur goût authentique, puis laissez libre cours à votre imagination pour les accompagner selon vos envies.\u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#342218\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pates-artisanales-dentelles-de-cucugnan","title":"Dentelles de Cucugnan","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eDentelles de Cucugnan\u003c\/strong\u003e, baptisées ainsi par rapport à la forme fine et ondulée de leurs rebords, ont une surface lisse et poreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes\u003cstrong\u003e Pâtes artisanales\u003c\/strong\u003e 100% Nature ® sont tréfilées dans un moule en bronze, puis séchées lentement et naturellement, ce qui préserve la structure de l'amidon et les qualités gustatives de la farine de meule.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"250 g","offer_id":34737003167894,"sku":"VWC-PAT-DUR250","price":3.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 g","offer_id":34737003200662,"sku":"VWC-PAT-DUR600","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":34737003233430,"sku":"VWC-PAT-DUR2000","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Dentelles-DUR.png?v=1777730673"},{"product_id":"pates-artisanales-girollettes-ble-dur","title":"Girollettes Blé Dur - 2kg","description":"\u003cp\u003eFaçonnées dans un \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e puis séchées lentement et naturellement, les \u003cstrong\u003eGirollettes\u003c\/strong\u003e sont étirées à partir d'une semoule extra fine de \u003cstrong\u003eblé dur\u003c\/strong\u003e, moulu à la meule de pierre dans notre meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eIssues de l'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, elles offrent une \u003cstrong\u003etexture ferme\u003c\/strong\u003e et une belle tenue à la cuisson. Leur forme se prête idéalement aux \u003cstrong\u003eplats en sauce\u003c\/strong\u003e comme aux salades, pour une dégustation simple et gourmande. Une \u003cstrong\u003epâte 100 % Nature®\u003c\/strong\u003e, à la \u003cstrong\u003ehaute digestibilité\u003c\/strong\u003e et à la cuisson rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"2kg","offer_id":53233741693265,"sku":"PAT-DUR-2001","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Girolette_dur.png?v=1772615240"},{"product_id":"girollettes-dengrain","title":"Girollettes d'Engrain","description":"\u003cp\u003eCes\u003cstrong\u003e Pâtes artisanales\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature®\u003c\/strong\u003e étirées dans un moule en bronze, séchées lentement et naturellement, ce qui préserve la structure de l'amidon et les qualités gustatives de la \u003cstrong\u003efarine de meule\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500 g","offer_id":40549246501014,"sku":"VWC-PAT-EN500","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":40549246533782,"sku":"VWC-PAT-EN2000","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Girollettes-EN.png?v=1777731247"},{"product_id":"pates-artisanales-casareccia-grand-epeautre","title":"Casareccia Grand Epeautre","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eCasarecce\u003c\/strong\u003e doivent leur forme torsadée à un façonnage au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e et à un séchage lent et naturel. Elles sont ici pétries d'une farine fraîche de \u003cstrong\u003eGrand Épeautre Rouge du Tyrol\u003c\/strong\u003e, une variété ancienne non hybridée cultivée dans le \u003cstrong\u003eGers\u003c\/strong\u003e et particulièrement riche en magnésium. Aux notes \u003cstrong\u003ecorsées\u003c\/strong\u003e et à la \u003cstrong\u003etexture douce et ferme\u003c\/strong\u003e, elles accompagnent aussi bien les salades que les bouillons ou les plats en sauce. Reconnue par le label du docteur \u003cstrong\u003eHertzka\u003c\/strong\u003e, cette variété est naturellement digeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":37887679856790,"sku":"VWC-PAT-EP500","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":37887679889558,"sku":"VWC-PAT-EP2000","price":27.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Casareccia-EP.png?v=1777731503"},{"product_id":"coffret-pates-100-nature-edition-limitee","title":"Coffret \"Pâtes 100% Nature® - 3 Chefs, 3 Blés, 3 Pâtes, 3 Recettes\"","description":"\u003cp\u003eCe coffret vous sera livré avec un carnet de 3 recettes imaginées par 3 chefs étoilés partenaires des \u003cstrong\u003eMaîtres de Mon Moulin\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Chef William Ledeuil*, le Chef Eric Frechon*** et le chef Mauro Colagreco*** ont ainsi chacun choisi de mettre leur sensibilité et leur savoir faire au service de l'une d'entre elles pour réaliser une recette particulière dont ils vous livrent ici les secrets.  \u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40540804546710,"sku":"PATCOFFRET-3-500","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Coffret_Pates_100_Nature_Chefs_2.png?v=1709822138"},{"product_id":"pates-artisanales-cretes-de-khorasan-kamut","title":"Crêtes de Khorasan KAMUT®","description":"\u003cp\u003eNos \u003cstrong\u003eCrêtes\u003c\/strong\u003e, ont une forme nervurée et courbe. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003ePâtes artisanales\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature®\u003c\/strong\u003e sont tréfilées dans un moule en bronze puis séchées lentement et naturellement, ce qui préserve la structure de l'amidon et les qualités gustatives de la farine de meule.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500 g","offer_id":40548705534102,"sku":"PAT-3-500","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":40548726767766,"sku":"PAT-3-2000","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cretes-KM.png?v=1777730813"},{"product_id":"pates-artisanales-coquillages-de-khorasan-kamut-2kg","title":"Cargolettes de Khorasan KAMUT®","description":"\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003ePâtes artisanales\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature®\u003c\/strong\u003e sont tréfilées dans un \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e puis séchées lentement et naturellement, ce qui préserve la structure de l'amidon et les qualités gustatives de la farine de meule.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500","offer_id":53187853844817,"sku":"PAT-3-2kg-1","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":53187853877585,"sku":"PAT-3-CARGO","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cargolettes-KM.png?v=1777731377"},{"product_id":"pates-artisanales-coquillettes-de-khorasan-kamut-2kg","title":"Coquillettes de Khorasan KAMUT®","description":"\u003cp\u003eÉtirées au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e et séchées lentement, ces coquillettes sont façonnées dans une semoule de \u003cstrong\u003eKhorasan\u003c\/strong\u003e de marque \u003cstrong\u003eKAMUT®\u003c\/strong\u003e, une céréale originaire d'\u003cstrong\u003eIran\u003c\/strong\u003e héritée de la civilisation \u003cstrong\u003ePerse\u003c\/strong\u003e. Petites, consistantes et nervurées, à la \u003cstrong\u003etexture ferme\u003c\/strong\u003e, elles tiennent parfaitement la cuisson. Leur léger \u003cstrong\u003eparfum de noix et de noisette\u003c\/strong\u003e, légèrement sucré et acidulé, accompagne idéalement les plats en sauce traditionnels ou la viande. La structure du gluten du \u003cstrong\u003eKhorasan\u003c\/strong\u003e les rend particulièrement digestes.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":42830650212584,"sku":"PATKM-500g","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":42830650245352,"sku":"PATKM-2KG","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/coquillettestext.jpg?v=1629817166"},{"product_id":"tresses-ble-dur-margherito","title":"Tresses blé dur Margherito","description":"\u003cp\u003eLongues et torsadées, ces tresses sont étirées au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e à partir d'un \u003cstrong\u003eblé dur Margherito\u003c\/strong\u003e, une variété ancienne cultivée à \u003cstrong\u003eCatane\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003eSicile\u003c\/strong\u003e. La faible ténacité de son gluten les rend \u003cstrong\u003edigestes\u003c\/strong\u003e et leur confère un faible indice glycémique. Aux notes douces et équilibrées et à la \u003cstrong\u003etexture douce et ferme\u003c\/strong\u003e, elles se cuisinent avec des fruits de mer ou à la sicilienne, en ragoût de tomates pelées, ricotta, ail, basilic et aubergines, arrosées d'une bonne huile d'olive.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":44129605124328,"sku":"VWC-PAT-MARGH500","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":44129605157096,"sku":"VWC-PAT-MARGH2000","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Tresses_Ble_Dur_Margherito_3.png?v=1709825850"},{"product_id":"esses-grand-epeautre","title":"Esses Grand Epeautre","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eEsses\u003c\/strong\u003e de Cucugnan tirent leur petite forme torsadée d'un façonnage au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e et d'un séchage lent et naturel. Elles sont pétries d'une farine fraîche de \u003cstrong\u003eGrand Épeautre\u003c\/strong\u003e ancien \u003cstrong\u003eRouge du Tyrol\u003c\/strong\u003e, une variété non hybridée cultivée dans le \u003cstrong\u003eGers\u003c\/strong\u003e et reconnue par le label du docteur \u003cstrong\u003eHertzka\u003c\/strong\u003e. À la \u003cstrong\u003etexture douce et ferme\u003c\/strong\u003e et naturellement digestes, elles sont idéales dans les bouillons et les préparations hivernales comme estivales, notamment la fameuse soupe au pistou.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":47440659677521,"sku":"VWC-PAT-EP500","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":47440659710289,"sku":"VWC-PAT-EP2000","price":28.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Esses-EP.png?v=1777730989"},{"product_id":"dentelles-de-cucugnan-barbu-suisse","title":"Dentelles de Cucugnan - Barbu Suisse","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eDentelles\u003c\/strong\u003e, baptisées ainsi pour leurs rebords fins et ondulés, présentent une surface lisse et poreuse qui absorbe parfaitement les sauces. Étirées au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e et séchées lentement, elles sont ici formulées à partir d'un blé dur de variété \u003cstrong\u003eBarbu Suisse\u003c\/strong\u003e, cultivé sur le \u003cstrong\u003eTerroir du Lauraguais\u003c\/strong\u003e. Ce blé offre une texture à la fois ferme et douce, une belle tenue à la cuisson et des parfums subtils qui conviennent à tout type de plat. Une pâte 100 % Nature®, fine en bouche et à la \u003cstrong\u003ehaute digestibilité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"600 g","offer_id":50712435130705,"sku":"DENTELLEBARSUISSE-PATE","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Dentelles-BS.png?v=1777731790"},{"product_id":"lengrain-monde-igp","title":"L'Engrain mondé de Haute-Provence - IGP","description":"\u003cp\u003eCultivé sur les terres ensoleillées de Haute-Provence, notre Engrain, aussi appelé Petit Épeautre, est l’une des plus anciennes céréales domestiquées par l’homme. Ce grain ancestral est naturellement enveloppé de trois couches protectrices appelées carpes, riches en lignine. Cette substance, indigeste pour tous les êtres vivants terrestres (à l’exception des champignons !), forme une coque imperméable autour du grain, nécessitant de longues cuissons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour révéler toute sa finesse, l’engrain est passé dans une machine centenaire, véritable bijou d’artisanat, qui ponce délicatement ses couches externes. Ce processus, appelé le \u003cem\u003emondage\u003c\/em\u003e, permet de retirer la lignine — un peu comme on retire la peau de l’amande — et de rendre le grain plus digeste, mais également plus perméable à la cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50927144862033,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/EngrainMonde.png?v=1777732041"},{"product_id":"coquillettes-de-ble-dur","title":"Coquillettes de Blé dur","description":"\u003cp\u003eÉtirées au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e et séchées lentement, ces coquillettes sont façonnées dans une semoule extra fine de \u003cstrong\u003eblé dur \u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoulu à la meule de pierre\u003c\/strong\u003e dans notre meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e. Petites, consistantes et nervurées, elles présentent une \u003cstrong\u003etexture ferme\u003c\/strong\u003e et une belle tenue à la cuisson. \u003cstrong\u003eIssues de l'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e100 % Nature®\u003c\/strong\u003e, à la \u003cstrong\u003ehaute digestibilité\u003c\/strong\u003e, elles sont parfaites dans les plats en sauce traditionnels ou combinées avec de la viande.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":52813545242961,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":52813545275729,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Coquillettes-DUR.png?v=1777731646"},{"product_id":"coquillages-au-ble-dur","title":"Coquillages au Blé dur","description":"\u003cp\u003eÉtirés au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e et séchés lentement et naturellement, ces coquillages sont façonnés dans une semoule extra fine de \u003cstrong\u003eblé dur\u003c\/strong\u003e issue de l'agriculture biologique, moulue à la meule de pierre dans notre meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e. À la \u003cstrong\u003etexture ferme\u003c\/strong\u003e et à la belle tenue à la cuisson, ils accompagnent idéalement les plats en sauce traditionnels ou la viande. Une pâte 100 % Nature®, à la \u003cstrong\u003ehaute digestibilité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":53187917349201,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":53187917381969,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Coquillages_DUR.png?v=1772532483"},{"product_id":"coffret-dentelles-de-cucugnan","title":"Coffret \"Dentelles de Cucugnan\"","description":"\u003cp\u003eNous proposons nos pâtes \u003cstrong\u003eDentelles de Cucugnan\u003c\/strong\u003e dans une jolie boîte embossée métallique qui pourra être utilisée pour conserver pâtes, biscuits et autres...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes\u003cstrong\u003e Pâtes artisanales\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature®\u003c\/strong\u003e sont tréfilées dans un moule en bronze puis séchées lentement et naturellement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Dentelles, baptisées ainsi par rapport à la forme fine et ondulée de leurs rebords, sont constituées d'une surface lisse et poreuse qui absorbe bien les sauces.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53487939322193,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/PateDentellesdeCucugnan100_Nature_25e52666-c8c2-44e7-b265-2a92ba3dc085.jpg?v=1775830357"},{"product_id":"coquillages-de-khorasan-kamut","title":"Coquillages de Khorasan KAMUT®","description":"\u003cp\u003eGrands, consistants et nervurés, ces coquillages sont étirés au \u003cstrong\u003emoule en bronze\u003c\/strong\u003e et séchés lentement à partir d'une semoule de \u003cstrong\u003eKhorasan\u003c\/strong\u003e de marque \u003cstrong\u003eKAMUT®\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eissue de l'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Leur \u003cstrong\u003etexture ferme\u003c\/strong\u003e et leur belle tenue à la cuisson, alliées à un léger \u003cstrong\u003eparfum de noix et de noisette\u003c\/strong\u003e, les destinent aux plats farcis comme aux plats en sauce. La structure du gluten du \u003cstrong\u003eKhorasan\u003c\/strong\u003e les rend particulièrement digestes.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500","offer_id":53678835204433,"sku":"PAT-3-2kg-1","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":53678835237201,"sku":"PAT-3-CARGO","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Coquillages_DUR.png?v=1772532483"},{"product_id":"torsade-au-poulard-daustralie","title":"Torsades au Poulard d'Australie","description":"\u003cp\u003eElles sont, comme pour l'ensemble des autres variétés, étirées dans un moule en bronze et séchées à l'air libre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFabriquées à partir d'un nouveau blé, le \u003cstrong\u003ePoulard d'Australie\u003c\/strong\u003e, elles offrent une texture à la fois ferme et douce. Elles gardent une bonne tenue à la cuisson et leurs parfums subtils conviennent à tout type de plat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAttention, la cuisson est très rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54489633259857,"sku":"VWC-PAT-DUR250","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 g","offer_id":54489633292625,"sku":"VWC-PAT-DUR600","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":54489633325393,"sku":"VWC-PAT-DUR2000","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Pates-Torsades_2.jpg?v=1785836684"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/collections\/girollette.jpg?v=1780223252","url":"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/pates-artisanales-bles-anciens.oembed?page=2","provider":"Les Maîtres de mon Moulin","version":"1.0","type":"link"}