{"title":"Pour les gourmands (sucré)","description":"","products":[{"product_id":"farine-ble-ancien-damidonnier-rouge","title":"Farine d'Amidonnier Rouge","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFarine fraîche 100% Nature\u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e®,\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e obtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cucugnan \u003c\/strong\u003eet en un seul passage d'une variété de \u003cstrong\u003eblé ancien\u003c\/strong\u003e issu de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ed'Amidonnier\u003c\/strong\u003e : l'\u003cstrong\u003eAmidonnier Rouge\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette \u003cstrong\u003efarine fraîche\u003c\/strong\u003e contient les éléments les plus nobles du grain, soit : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Occitanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e L'\u003cstrong\u003eAmidonnier rouge\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. La nature de son \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous recommandons cette farine pour la réalisation de \u003cstrong\u003epains d'Amidonnier rouge\u003c\/strong\u003e, de cakes, de gâteaux et de pizzas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Conseils de conservation : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière. Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire ce pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eous vous accompagnons de l'entretien du levain à la cuisson de votre Pain via une série de cours vidéo \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/masterclass-faisons-le-pain-au-levain-damidonnier-rouge\" title=\"Masterclass Amidonnier rouge\"\u003e\"Faisons le pain d'Amidonnier rouge ensemble\"\u003c\/a\u003e en accès illimité regroupant les conseils de Roland Feuillas et de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain chef). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34734101463190,"sku":"VWC-FAR-AMR1","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":34734101528726,"sku":"VWC-FAR-AMR3","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42461601562856,"sku":"VWC-FAR-AMR5","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/farine-1kg-Nyngxcks.jpg?v=1592239278"},{"product_id":"farine-de-ble-de-population","title":"Farine de Blés de Population","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eblés \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ede Population,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e,  issus de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e sont dits de \"Population\" car ils présentent une \u003cstrong\u003egrande variabilité génétique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Le Réseau Semences Paysannes définit les variétés de population de la manière suivante : \"Ensemble de plantes qui se reproduisent librement entre elles au cours de leur culture dans un même milieu biologique, auquel elles sont adaptées. D'un côté, leur pollinisation libre entraîne des individus tous différents dans des propositions non définies et variables d'une année sur l'autre, de l'autre leur culture répétée dans un même milieu biologique et avec des objectifs de production et de sélection issus d'une même communauté humaine détermine les caractères communs qui les réunissent en une même entité distincte des autres.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Région de l'Aude\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Digestibilité : \u003c\/span\u003eObtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage de\u003cstrong\u003e blés anciens\u003c\/strong\u003e dits de \"Population\", cette \u003cstrong\u003efarine fraîche\u003c\/strong\u003e contient les \u003cstrong\u003eéléments\u003c\/strong\u003e les plus \u003cstrong\u003enobles du blé\u003c\/strong\u003e, soit : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal. La diversité des glutens présents dans les \"\u003cstrong\u003eblés de population\u003c\/strong\u003e\" facilité leur \u003cstrong\u003edigestibilité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Panification et autres utilisations : \u003c\/span\u003ePolyvalente, la \u003cstrong\u003efarine de blés de population\u003c\/strong\u003e peut entrer dans la composition de multiples préparations : gâteaux, crêpes, biscuits et autres pâtisseries : laisser parler votre créativité ! Et évidemment vos pains dont la c\u003cspan\u003eroûte sera épaisse et bien présente et la mie légèrement resserrée\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Conseils de conservation : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain\u003c\/strong\u003e à la cuisson de votre Pain via une série de\u003cstrong\u003e \u003ca title=\"Masterclass Pains\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de Roland Feuillas et de notre Boulanger Stephen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain chef). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34735888466070,"sku":"VWC-FAR-BP1","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":34735888498838,"sku":"VWC-FAR-BP3","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":34735888564374,"sku":"VWC-FAR-BP5","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/farine-1kg-jrqQgB4W.jpg?v=1592249320"},{"product_id":"farine-ble-ancien-dengrain-petit-epeautre","title":"Farine d'Engrain","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eCommunément connu sous le nom de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePetit Epeautre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, l'\u003cstrong\u003eEngrain\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e très ancien\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vieux de près de 12.000 ans. Très rustique, demandant peu d'eau et ne supportant pas le moindre apport d'engrais, il peut être qualifié de blé bio par excellence.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e Longtemps délaissé pour cause de faible rendement, et donc peu de profit, cette espèce est aujourd'hui redécouverte et appréciée pour sa richesse exceptionnelle en magnésium, phosphore et calcium, ainsi que sa \u003cstrong\u003egrande digestibilité\u003c\/strong\u003e. Il est particulièrement conseillé pour les sportifs.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003eLes Maîtres de mon Moulin disposent à ce jour de 23 variétés différentes d'Engrain.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Lieu de Culture :\u003c\/span\u003e Les \u003cstrong\u003eMaîtres de mon Moulin\u003c\/strong\u003e meulent au sein de leur meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e exclusivement le \u003cstrong\u003ePetit Épeautre de Haute \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eProvence\u003c\/strong\u003e issu de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003epetit-épeautre\u003c\/strong\u003e se distingue par son \u003cstrong\u003efaible taux en gluten \u003c\/strong\u003e(environ 7%) et sa composition riche et équilibrée en \u003cstrong\u003eéléments minéraux.\u003c\/strong\u003e Ses protéines contiennent \u003cstrong\u003e9 acides aminés essentiels\u003c\/strong\u003e dont la lysine, souvent absente des céréales.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e “Le \u003cstrong\u003ePetit Epeautre de Haute Provence\u003c\/strong\u003e est une excellente céréale... ses qualités nutritionnelles sont incomparables, ce qui signifie qu’il est situé très haut dans l’échelle des céréales...Si l’on devait éliminer toutes les céréales pour des raisons allergiques, il y en a une que l’on pourrait garder, c’est le \u003cstrong\u003ePetit-épeautre\u003c\/strong\u003e, parce-que n’étant pas encore modifié génétiquement... Les personnes qui s’occupent de cette culture ont un produit exceptionnel...” \u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cem\u003eProfesseur Henri Joyeux, Chirurgien-cancérologue au Centre Régional de Lutte Contre le Cancer au CHU de Montpellier\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous vous recommandons particulièrement cette farine pour la réalisation de vos \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epains d'Engrain\u003c\/strong\u003e dont la mie sera dense et moelleuse et la croute présente ainsi que vos crêpes et autres pâtisseries.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Conseils de conservation : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire ce pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e Nous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003ecours vidéo\u003c\/strong\u003e \"\u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\/products\/cours-faisons-le-pain-dengrain-au-levain\" title=\"Faisons le pain d'Engrain ensemble\"\u003eFaisons le pain d'Engrain ensemble\u003c\/a\u003e\" en accès illimité regroupant les conseils de Roland Feuillas et de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a5674d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\" class=\"text-link\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (Nous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre \u003cstrong\u003elevain d'Engrain\u003c\/strong\u003e).  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" cellpadding=\"3\" cellspacing=\"0\" border=\"1\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffe7af\"\u003e\n\u003cdiv align=\"center\"\u003e\u003cspan\u003eAnalyse moyenne\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#ffe7af\"\u003e\n\u003cdiv align=\"center\"\u003e\u003cspan\u003epour 100 g\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#ffe7af\"\u003e\n\u003cdiv align=\"center\"\u003e\u003cspan\u003epour 1 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eValeur énergétique 1580 KJ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003ePotassium 3960 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eValeur calorique 375 Kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eSodium 110 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eLipides 2,88 %\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eMagnésium 1320mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eProtides 11,80 %\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eCalcium 220 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eGlucides 74,94 %\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003ePhosphore 4200 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eFibres 7,65 %\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eFer 26 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eVitamine B1\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial;\" face=\"arial\"\u003eVitamine B1 0.37 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial;\" face=\"arial\"\u003eZinc 0,34 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eVitamine B5 0,80 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"50%\" bgcolor=\"#fff2d9\"\u003e\u003cspan\u003eVitamine PP 5,20 mg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"50%\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":34735928901782,"sku":"VWC-FAR-EN1","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":34735928934550,"sku":"VWC-FAR-EN3","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 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Cette variété de céréale aux saveurs corsées, riche en protéines, en magnésium, en zinc et en fer fut en partie délaissée au XXe siècle au profit d’autres céréales plus rentables telles que le froment. Sa culture a cependant persisté dans certaines régions de France, de Belgique et du Sud de l’Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage d'une\u003cstrong\u003e variété de Grand Épeautre non hybridée\u003c\/strong\u003e appelée \"\u003cstrong\u003eRouge du Tyrol\u003c\/strong\u003e\", cette \u003cstrong\u003efarine fraîche 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e contient les éléments les plus nobles du blé : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Gers\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003eGrand Epeautre \u003c\/strong\u003evariété\u003cstrong\u003e \"Rouge du Tyrol\"\u003c\/strong\u003e, est une \u003cstrong\u003evariété ancienne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede blé\u003c\/strong\u003e issu de l'\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e. La nature de son \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous recommandons cette farine pour la réalisation de vos \u003cstrong\u003epains de Grand Epeautre\u003c\/strong\u003e et vos gâteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAfin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain\u003c\/strong\u003e à la \u003cstrong\u003ecuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\" title=\"Masterclass Pains\" class=\"text-link\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland Feuillas\u003c\/strong\u003e et de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\" class=\"text-link\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* \u003cem\u003eAttention : Il existe un très grand nombre de variétés de Grands Épeautres. Nous ne travaillons que les Variétés Anciennes non hybridées reconnues par le « label du Docteur Hertzka ».\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCe label fut créé dans le but de protéger les variétés d’épeautre dans leur forme originelle non hybridée. Il est né suite à un appel lancé en 1988 à l’Université de Hohenheim par un médecin allemand du même nom, qui, après avoir redécouvert la médecine de Hildegarde de Bigen, a constaté sur ses patients les qualités nutritives et curatives de l’épeautre dans sa forme pure.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":40541400924310,"sku":"VWC-FAR-EP1","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":40541400957078,"sku":"VWC-FAR-EP3","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":40541400989846,"sku":"VWC-FAR-EP5","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/farine-1kg-hgwu6CQp_470x_caa02d0f-4218-45a2-a234-87c36a128dae.jpg?v=1629278387"},{"product_id":"pate-a-tartiner-chocolat-noir-noisettes-praline-artisanale","title":"Pâte à tartiner - Chocolat noir - Noisettes - Praliné - 230 g","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte à tartiner gourmande et bio-inspirée est fabriquée à partir d'un Praliné de  Noisettes torréfiées, de chocolat noir 72% de cacao, le tout rehaussé d'un soupçon de sel de Saliès de Béarn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConfectionnée sous vide et à basse température, cette pâte à tartiner conserve les parfums originels des éléments pour vous en restituer toute la puissance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention : en raison de la chaleur, il arrive que l'huile des noisettes contenue dans la pâte à tartiner remonte à la surface. Pas d'inquiétude, ce phénomène n'altère en rien la qualité du produit. Pour retrouver une texture homogène, il vous suffira de mélanger le contenu de votre pot avant de l'utiliser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eNotes aromatiques :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Goût prononcé de noisettes, intense en chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eTexture : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eOnctueuse et légèrement crousti-fondante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eLieu de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Turquie (Noisettes), Amérique du Sud (Chocolat)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eMéthode de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique certifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Praliné (Noisettes torréfiées (55%)+Caramel de sucre roux), Chocolat noir 72% de cacao (18%) , sucre glace, Sel de Saliès de Béarn. \u003cem\u003eÀ conserver\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e au réfrigérateur (4-8 °C). Chocolat sans lécithine de commerce équitable Fair For Life.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eConseils de dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e la noisette et le chocolat offrent une palette aromatique étendue. Aussi, nous vous recommandons de l'associer au pain Rouge de Bordeaux ou \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/products\/pain-au-levain-de-bles-de-population\" title=\"Pain au levain aux Blés de population\"\u003eBlé de population\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEt si vous dégustiez notre Pâte à tartiner avec vos \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/souples-et-dorees-nos-crepes-a-la-farine-dengrain\" title=\"Crêpes à l'Engrain\"\u003ecrêpes à la farine d'Engrain\u003c\/a\u003e que vous pourrez préparer grâce à notre recette spéciale ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40550572261526,"sku":"VWC-TART-CHONOIS","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/IMG_3126.jpg?v=1629380861"},{"product_id":"confiture-figue-bourjassotte-noire-185-g","title":"Figue Bourjassotte Noire - Récolte d'été - 220 g","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003ePréparation à base de \u003cstrong\u003efruits frais\u003c\/strong\u003e issus de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esaison\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecueillis à maturité\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eNous vous proposons ici de (re)découvrir un \"faux fruit\" à la chair rouge, sucrée et parfumée : La \u003cstrong\u003eBourjassotte Noire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eÉgalement connue sous le nom de \u003cstrong\u003eViolette de Solliès\u003c\/strong\u003e, cette \u003cstrong\u003evariété ancienne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e aux subtils parfums de fruits rouges se développe sur le pourtour du bassin méditerranéen où elle est cultivée depuis l'Antiquité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eNous vous la recommandons dans un yaourt ou une faisselle, en accompagnement pour adoucir une salade ou une tapenade ou en tartine sur du \u003ca title=\"Pain de Barbu du Roussillon aux feuilles de Figuier\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/pains-du-moulin\/products\/pain-damidonnier-rouge-aux-feuilles-de-figuiers-edition-limitee-dete\"\u003ePain de Barbu du Roussillon aux feuilles de Figuier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003epour le petit déjeuner.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur totale en fruit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e95 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eSubtiles de fruits rouges\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e L\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eégère avec de généreux morceaux de fruit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eLieu de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eAude. Eté 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e Figues Bourjassotte Noire Bio (95%), sucre de canne semi-complet \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Bio, jus de citron Bio. \u003cem\u003eÀ conserver\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de culture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e (AB)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40618029154454,"sku":"FIG-BOURJASSOTTE","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/FigueBourjassotte.png?v=1758120458"},{"product_id":"confiture-artisanale-myrtille-sauvage","title":"Myrtille Sauvage - Cueillette été 2025 - 210 g","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003ePréparation à base de \u003cstrong\u003efruits frais\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esauvages\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ede saison \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003ecueillis à maturité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eComposée à\u003cstrong\u003e 76% de fruits\u003c\/strong\u003e, cette préparation est un véritable concentré de myrtilles sauvages aux parfums \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003efruités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eElle est travaillée \u003c\/span\u003eavec\u003cstrong\u003e peu de sucre, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esans pectine ajoutée\u003c\/strong\u003e et selon des méthodes de fabrication respectueuses du fruit pour en restituer les subtilités aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eElle est idéale dans un yaourt, une faisselle, vos pâtisseries ou sur une tranche de Pain de \u003ca title=\"Vieil Autrichien\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/products\/pain-de-rouge-de-bordeaux-copie\"\u003eVieil Autrichien\u003c\/a\u003e beurrée au moment du petit déjeuner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur totale en fruit :\u003c\/strong\u003e 76\u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eMyrtilles sauvages \u003c\/strong\u003e(76%), sucre de canne Bio semi-complet, jus de citron Bio. À conserver\u003cem\u003e au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40618064478358,"sku":"VWC-CONF-MYR","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Myrtille_624e0bd7-029c-4957-8d97-77d67387dd6f.jpg?v=1753346503"},{"product_id":"abricot-rouge-du-roussillon-185-g","title":"Abricot \"Rouge du Roussillon\" - Cueillette été 2025 - 210 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePréparation à base de \u003cstrong\u003efruits frais\u003c\/strong\u003e issus de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ede saison\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong\u003ecueillis à maturité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe concentré d'abricots \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econtient 86% de fruit de la variété \"Rouge du Roussillon\". Une variété ancienne et locale aux parfums doux, frais et acidulés dont la présence sur les plaines du Roussillon remonte à plus d'un siècle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA marier avec vos recettes aussi bien sucrées que salées, vos yaourts ou vos tartines au beurre salé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur totale en fruit : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e86%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eParfumées, fraîches et acidulées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eLieu de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Aude\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eAbricots \"Rouge du Roussillon\" bio\u003c\/strong\u003e (86%), sucre de canne bio. \u003cem\u003eA conserver au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e (AB).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e210g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40935782973590,"sku":"CONF-ABROUGE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Abricot.jpg?v=1753346038"},{"product_id":"farine-de-rouge-de-bordeaux","title":"Farine de Rouge de Bordeaux","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnaissable à ses reflets rouges lorsque le grain arrive à maturité, le \u003cstrong\u003eblé Rouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e fut introduit en Brie et en Beauce pendant l'hiver 1870-1871 par des fermiers de Seine-et-Oise et de Seine-et-Marne venus se réfugier à Bordeaux durant la guerre et ayant emporté dans leur exil, quelques sacs de cette variété en guise de semence pour emblaver leurs terres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la\u003cstrong\u003e mouture sur meule de pierre \u003c\/strong\u003eau sein de notre meunerie à\u003cstrong\u003e Cucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage de \u003cstrong\u003eblés anciens\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede Rouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e. Cette \u003cstrong\u003efarine fraîche 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e contient les \u003cstrong\u003eéléments les plus nobles du blé\u003c\/strong\u003e, soit : le germe, l’amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Gers\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003eRouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. Sa \u003cstrong\u003efaible teneur en\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e, en comparaison avec les variétés modernes, le rend \u003cstrong\u003eparticulièrement digeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous vous conseillons cette farine pour réaliser vos \u003cstrong\u003epains de Rouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e, cakes, pizzas, crêpes, gâteaux et autres préparations sucrées ou salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epain de Rouge de Bordeaux\u003c\/strong\u003e donnera une c\u003cspan\u003eroûte fine et souple, une mie moelleuse et aérée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e Afin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\" title=\"Masterclass Pains\" class=\"text-link\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland FEUILLAS \u003c\/strong\u003eet de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\" class=\"text-link\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain chef). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":42039119970536,"sku":"VWC-FAR-RDB1","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":42039120003304,"sku":"VWC-FAR-RDB3","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":42039137337576,"sku":"VWC-FAR-RDB5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Farine_Rouge_Bordeaux.jpg?v=1709896191"},{"product_id":"orange-douce-naveline-185-g-1","title":"Orange Douce Naveline - 220 g","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePréparation à base de \u003cstrong\u003efruits frais \u003c\/strong\u003eissus de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ede saison \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e cueillis à maturité\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn véritable jus d'oranges fraîchement pressées à tartiner ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’orange douce est un fruit de l’oranger qui puise son origine en Asie. Ce fruit sucré et légèrement acidulé est à l’honneur dans cette marmelade qui intègre l’intégralité du fruit dont les zestes pour l’amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe concentré d'oranges mûres est idéal pour accompagner les petits déjeuners d'automne et s’accorde à merveille au chocolat noir pour préparer cakes, tartes et gâteaux en tout genre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur totale en fruits :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e83%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eNotes aromatiques :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Douces et acidulées avec une pointe d'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eTexture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Marmelade avec des zestes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eLieu de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e Espagne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eCertification : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e (AB)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e\u003cstrong\u003eOranges douces entières \"Naveline\" BIO\u003c\/strong\u003e (83%), Sucre de canne BIO. \u003cem\u003eÀ conserver\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eSuggestion de dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eEn accompagnement d'une mousse au chocolat, pour confectionner vos tartes,\u003c\/span\u003e \u003ca title=\"Gâteaux de voyage\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/gateaux-de-voyage-1\"\u003ecakes ou gâteaux\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003eou pour parfumer une vinaigrette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42186630463720,"sku":"","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Confiture_orange_bio_naveline_MMM.png?v=1709895956"},{"product_id":"prune-variete-datil-205-g","title":"Prune ancienne variété Datil - 220 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePrune de conservatoire - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePrune ancienne variété \"Datil\" - cueillette d'été\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparation à base de \u003cstrong\u003efruits frais\u003c\/strong\u003e issus de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ede saison\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong\u003ecueillis à maturité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe concentré de prune restitue les parfums, gourmands et acidulés de la variété « \u003cstrong\u003eDatil\u003c\/strong\u003e ». Une ancienne variété de prune à la robe bleue très foncée originaire du Lot-et-Garonne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette variété ancienne et dotée de \u003cstrong\u003epuissantes qualités aromatiques\u003c\/strong\u003e a été réintroduite il y a trente ans \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epar le \u003cstrong\u003eConservatoire Végétal d’Aquitaine \u003c\/strong\u003eà partir de quelques arbres retrouvés dans le Lot. Depuis une dizaine d’années, cette variété est à nouveau cultivée par un groupement d’arboriculteurs du Lot-et-Garonne attachés à \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esa préservation. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA découvrir en nappage sur une panna cotta, un riz au lait, un fromage de chèvre ou simplement sur une bonne tranche de pain beurrée à l’occasion du petit déjeuner. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur totale en fruit : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e86%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eNotes aromatiques :\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003efruitées et acidulées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eTexture :\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLégère, contient des morceaux de fruits généreux et fondants\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eLieu de culture :\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLot-et-Garonne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003ePrunes variété \"Datil\" bio\u003c\/strong\u003e (86%), sucre de canne bio. \u003cem\u003eA conserver au réfrigérateur après ouverture. \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e (AB).\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092126384465,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/PruneDatil.png?v=1759729321"},{"product_id":"pasteque-gigerine-de-provence-a-la-vanille-220g","title":"Pastèque Gigérine de Provence à la vanille - 220g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparation à base de \u003cstrong\u003efruits frais\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ede saison\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecueillis à maturité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGigérine ou pastèque à confiture – récolte d’automne 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici une confiture aujourd’hui presque oubliée et pourtant bien connue de nos grands-mères provençales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du sud de la France, la confiture de Gigérine est issue d’une variété ancienne de pastèque majoritairement cultivée sur le pourtour méditerranéen. Aussi appelée Citre (Provence), cette variété se consomme uniquement cuite et servait autrefois à réaliser de délicieux fruits confits qui ont fait la réputation des confiseurs du sud de la France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette confiture, traditionnellement préparée en automne pour être consommée en famille à Noël, contient de délicats morceaux de fruits confits frais, fondants et veloutés dont les parfums se trouvent à mi-chemin entre le melon et la poire.\u003cbr\u003eNous l’avons accompagnée ici de gousses de vanille suivant une recette traditionnelle Provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéconfortante, fondante et parfumée cette confiture donnera du relief à vos yaourts et votre fromage blanc. Nous vous la recommandons particulièrement en tartine sur du pain d’\u003ca title=\"Engrain (Petit Epeautre)\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/pains-a-lengrain\"\u003eEngrain (Petit Épeautre)\u003c\/a\u003e ou pour accompagner vos fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur initiale en fruit : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e60%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTexture : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eLiquide, avec de délicats morceaux de fruits confits\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e Gigérine fraîche \u003cem\u003e(Citrullus lanatus) \u003c\/em\u003e60 %, sucre de canne semi-complet Bio 40 %, jus de citron Bio, gousses de vanille Bio. \u003cem\u003eA conserver au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eLieu de culture\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e Vaucluse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cu\u003ePlus d’informations\u003c\/u\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e :\u003c\/em\u003e \u003cem\u003eLe citre aussi appelé gigérine ou pastèque à confiture est une variété ancienne de pastèque,\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e introduite en France depuis l’Espagne au début du XVIème siècle et majoritairement\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e cultivée dans le sud de la France et sur le pourtour méditerranéen. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNon directement comestible, la gigérine est particulièrement appréciée pour sa texture. Elle est traditionnellement cuisinée sous forme de fruits confits, de confitures ou de gelées. Contrairement à nos autres tartinables, cette confiture est très sucrée afin de confire les fruits. Il s'agit donc plutôt d'une gourmandise… Bonne dégustation !   \u003c\/em\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47565958971729,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Confiture_Pasteque_Gigerine_Vanille.png?v=1709822643"},{"product_id":"cedrat-piretto-recolte-dhiver-220-g","title":"Cédrat Piretto - Récolte d'Hiver- 220 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePréparation à base de \u003cstrong\u003efruits frais \u003c\/strong\u003eissus de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ede saison \u003c\/strong\u003eet\u003cstrong\u003e cueillis à maturité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Cédrat est une variété d’agrume voisine du citronnier qui puise son origine dans les vallées méridionales de l’Himalaya et en Indochine ; endroits où on le trouve encore de nos jours à l’état sauvage ou sous sa forme naturellement hybridée. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIdéale pour donner de l’énergie et du relief à vos vinaigrettes, à vos yaourts ou à vos préparations aussi bien sucrées que salées; cette marmelade très aromatique est composée à 63% d’un Cédrat Bio de la variété Piretto. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOriginaire d’Italie, cette variété est issue d’une hybridation entre un citronnier et un cédratier. Elle est connue pour être l’une des variétés cultivées de Cédrat les plus savoureuses et parfumées. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur totale en fruits :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e63%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eNotes aromatiques : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTrès parfumée puis légèrement amère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eTexture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e Marmelade avec des morceaux de fruits. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eLieu de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e \u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003eSicile (Italie). Hiver 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eCertification :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e (AB) \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #1f2124;\"\u003e\u003cstrong\u003eCédrat \"Piretto\" BIO\u003c\/strong\u003e (63%), Sucre de canne BIO, Jus de citron BIO. À conserver au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003eSuggestion de dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- En accompagnement dans vos yaourts ou fromage blanc,\u003cbr\u003e- Pour confectionner des tartes, des cakes sucrés ou des brioches,\u003cbr\u003e- Pour la confection de sauces : pour relever une salade ou un poisson. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePlus d’informations :\u003c\/span\u003e Ce fruit allongé, à la peau rugueuse et dorée originaire d’Extrême-Orient appartient au genre citrus. Il fut découvert en Perse et en Médie par des botanistes Grecs qui en importèrent les graines et le baptisèrent « Pomme de Médie ». Le Cédrat fut dès lors, le premier agrume à être introduit en Méditerranée deux siècles avant notre ère. Sa culture s’est répandue par la suite dans certains pays du pourtour méditerranéen, notamment en Italie et en Corse où sa culture a perduré jusqu’à nos jours. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47772623765841,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Produits_31.png?v=1738772380"},{"product_id":"farine-de-blanc-de-noe","title":"Farine de Blanc de Noé","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBlanc de Noé\u003c\/strong\u003e est l'ancêtre d'une grande majorité des blés tendres cultivés aujourd'hui en France. Originaire d'Ukraine et venu d'Odessa, ville portuaire de la mer noire située au sud de l'Ukraine, le blé Blanc de Noé fut implanté en France au XVIIIème siècle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la \u003cstrong\u003emouture sur meule de pierre\u003c\/strong\u003e au sein de notre meunerie à\u003cstrong\u003e Cucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage, cette \u003cstrong\u003efarine fraîche 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e labellisée \u003cstrong\u003ebio\u003c\/strong\u003e contient les \u003cstrong\u003eéléments les plus nobles du blé\u003c\/strong\u003e, soit : le germe, l'amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Occitanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003eBlanc de Noé\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. La nature de son \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e le rend particulièrement \u003cstrong\u003edigeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Particulièrement préconisée pour la fabrication du \u003cstrong\u003ePain\u003c\/strong\u003e, on obtient avec cette variété un pain à la croûte fine et souple et à la mie moelleuse et aérée. Elle peut également être utilisée en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efarine de Blanc de Noé\u003c\/strong\u003e apporte de la souplesse à vos préparations. Nous vous la conseillons pour réaliser vos cakes, pâtes à pizza, crêpes, gâteaux et autres préparations sucrées ou salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e Afin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca class=\"text-link\" title=\"Masterclass Pains\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland FEUILLAS \u003c\/strong\u003eet de notre Boulanger Vincent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons un peu de notre levain). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":48022892118353,"sku":"","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":48022892151121,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":48022892183889,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/farine_blanc_de_noe_bl.png?v=1709821988"},{"product_id":"farine-de-blanc-de-noe-copie","title":"Farine de Vieil Autrichien","description":"\u003cp\u003eCette variété de blé, comme son nom l'indique, est originaire des pays d'Europe Centrale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenue par la\u003cstrong\u003e mouture sur meule de pierre \u003c\/strong\u003eau sein de notre meunerie à\u003cstrong\u003e Cucugnan\u003c\/strong\u003e et en un seul passage, cette \u003cstrong\u003efarine fraîche 100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\u003c\/strong\u003e contient les \u003cstrong\u003eéléments les plus nobles du blé\u003c\/strong\u003e, soit : le germe, l’amande farineuse et la partie des enveloppes bénéfique à notre alimentation pour un bilan gustatif et nutritionnel optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Lieu de culture :\u003c\/span\u003e Gers\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Digestibilité :\u003c\/span\u003e Le \u003cstrong\u003eVieil Autrichien\u003c\/strong\u003e est une \u003cstrong\u003evariété ancienne de blé\u003c\/strong\u003e. Son \u003cstrong\u003egluten de faible poids moléculaire\u003c\/strong\u003e, en comparaison avec les variétés modernes, le rend \u003cstrong\u003eparticulièrement digeste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Panification et autres utilisations :\u003c\/span\u003e Nous vous conseillons cette farine pour réaliser vos \u003cstrong\u003epains de Vieil Autrichien\u003c\/strong\u003e, cakes, pizzas, crêpes, gâteaux et autres préparations sucrées ou salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epain de Vieil Autrichien\u003c\/strong\u003e donnera une c\u003cspan\u003eroûte fine et souple, une mie moelleuse et aérée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e Afin de conserver au mieux nos farines, nous recommandons de les mettre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, courants d’air… Il est également conseillé de mettre ce bocal au frigo voire au congélateur afin que les mites alimentaires ou autres petites bêtes ne s’y installent pas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous donnons à nos farines une DDM \u003c\/span\u003ede 6 mois. Cette DDM signifie Date de Durabilité Minimale, ce qui n'est pas à confondre avec une DLC pour Date Limite de Consommation. Nous donnons aussi, une Date de Qualités Nutritionnelles Optimales de deux mois. En effet, nous considérons que les nutriments de nos farines restent dans un état peu oxydé durant deux mois environ. Ensuite les farines restent tout à fait utilisables mais présenteront des intérêts nutritionnels moindres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Vous aimeriez apprendre à faire un pain directement chez vous?\u003c\/span\u003e N\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eous vous accompagnons de l'\u003cstrong\u003eentretien du levain à la cuisson de votre Pain\u003c\/strong\u003e via une série de \u003cstrong\u003e\u003ca class=\"text-link\" title=\"Masterclass Pains\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/masterclass-digitales\"\u003ecours vidéo\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en accès illimité regroupant les conseils de \u003cstrong\u003eRoland FEUILLAS \u003c\/strong\u003eet de notre Boulanger Stephen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a6574d;\"\u003e- Découvrez aussi sur notre blog\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/pourquoi-nous-ne-classons-pas-nos-farines-de-bles-anciens-par-types-t45-t-55-t65-t80-t110-et-t150\" target=\"_blank\"\u003epourquoi nous ne classons pas nos farines par types\u003c\/a\u003e et \u003ca class=\"text-link\" href=\"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/blogs\/news\/lentretien-du-levain\"\u003ecomment créer et entretenir votre levain\u003c\/a\u003e à partir de nos \u003cstrong\u003efarines de blés anciens \"100% Nature\u003csup\u003e®\u003c\/sup\u003e\"\u003c\/strong\u003e.  (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNous vous invitons aussi à nous écrire un petit message lors du passage de votre commande si vous souhaitez que nous vous envoyons une portion de notre levain chef).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":51112684683601,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":51112684716369,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":51112684749137,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/farine_blanc_de_noe_bl.png?v=1709821988"}],"url":"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/pour-les-gourmands-sucre.oembed","provider":"Les Maîtres de mon Moulin","version":"1.0","type":"link"}