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Rousquilles

La Rousquille à l'Anis, que l'on appelle aussi "Rosquilles" est un biscuits typique de la catalogne, que l'on trouve dans le département du Roussillon; cuites dans notre four à bois au sein de notre boulangerie à Cucugnan.

A l’origine, les rousquilles étaient des beignets frits en forme d’anneaux mis à sécher sur de longues baguettes les “Rosquillares” que les marchands ambulants portaient à l’épaule et vendaient dans la rue, lors de foires et marchés. D’où le nom de “rousquille”.

C’est un pâtissier d’Amélie-les-Bains, Robert Seguela, qui aurait eu l’idée en 1810 d’enrober les rousquilles d’un glaçage de sucre et de remplacer le citron par de l’anis, recette à l’origine de la rousquille moderne.

 

Tous les ingrédients sont garantis 100 % naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes rajoutés. 

Prix régulier €7,70