Livraison offerte dès 100 euros d'achat - Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau dans notre fournil à partir du 6 février, la production et les expéditions de pain reprendront elles aussi à partir de cette date. Vous pouvez continuer à profiter de nos farines, biscuits, confitures et cours vidéo pour apprendre à faire votre pain au levain et aux blés anciens maison, livrés chaque mardi depuis notre fournil. Merci pour votre fidélité et meilleurs voeux pour cette nouvelle année !



Duo Dentelles de Cucugnan & Oignons doux de Citou

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €14,00

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Imaginé pour les épicuriensce coffret rassemble un duo de créations artisanales 100Nature qui viendront agrémenter vos repas gourmets.

- Confit d'oignons doux de Citou - 185 g environ

L’oignon doux de Citou provient d’une variété locale dont la graine s’est transmise de génération en génération. Il est cultivé à Citou, au creux de la vallée de l’Argent Double. Il se développe sur des terrains schisteux, très légers et bien exposés. Plantés fin avril, la récolte de l’oignon s’effectue au début du mois d’aout. L’oignon de Citou est doux, légèrement sucré, d'aspect plat et cuivré. 

Rehaussé d'une pointe de vinaigre au vin rouge de 15 ans d'âge de Cyril Codina, Il se mariera à merveille avec un toast de fromage de chèvre, une viande ou viendra même agrémenté vos soupes d'Hiver. 

- Dentelles de Cucugnan - 600 g 

De couleur jaune orangé, ces pâtes artisanales étirées dans un moule en bronze sont formulées à partir de semoule fraîche de blé dur 100% nature moulue à la meule de pierre au sein de notre meunerie à Cucugnan et sont séchées naturellement de façon à restituer au mieux les qualités nutritives et gustatives du blé dur.

- Ingrédients : Semoule fine de blé dur de qualité supérieure issue de l'agriculture biologique moulue à la meule de pierre, eau.

- Lieu de culture du blé : Région Occitanie

- Cuisson : Rapide. 3’00 à 3'30

- Texture : fine en bouche

- Digestibilité : Haute.

- Conseils de dégustation : Faire cuire les pâtes "al dente" pendant 3'00 dans de l'eau bouillante salée (10 gr de sel). Adaptables, ces pâtes peuvent être associées à tout type de plats. Les Dentelles de Cucugnan ont une forme fine et ondulée qui retient parfaitement les sauces.

 Vous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous? Nous vous guidons dans toutes les étapes via un cours vidéo en accès illimité.

- Certification Bio : Bureau Veritas FR-BIO-10