{"title":"Sélection d'été citronnée et acidulée !","description":"","products":[{"product_id":"abricot-rouge-du-roussillon-185-g","title":"Abricot \"Rouge du Roussillon\" - Cueillette été 2025 - 210 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePréparation à base de \u003cstrong\u003efruits frais\u003c\/strong\u003e issus de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ede saison\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong\u003ecueillis à maturité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe concentré d'abricots \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003econtient 86% de fruit de la variété \"Rouge du Roussillon\". Une variété ancienne et locale aux parfums doux, frais et acidulés dont la présence sur les plaines du Roussillon remonte à plus d'un siècle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA marier avec vos recettes aussi bien sucrées que salées, vos yaourts ou vos tartines au beurre salé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur totale en fruit : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e86%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eParfumées, fraîches et acidulées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eLieu de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Aude\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eAbricots \"Rouge du Roussillon\" bio\u003c\/strong\u003e (86%), sucre de canne bio. \u003cem\u003eA conserver au réfrigérateur après ouverture.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture biologique\u003c\/strong\u003e (AB).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e210g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40935782973590,"sku":"CONF-ABROUGE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Abricot.jpg?v=1753346038"},{"product_id":"cake-au-citron-confit","title":"Cake à l'engrain aux citrons confits","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoelleux, croquant et parfumé, ce cake à l'engrain est réalisé avec des citrons confits. Il est imbibé au sirop de cédrat pour plus de moelleux et une bonne conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partager en famille ou entre amis, avec une tasse de thé, une infusion, ou un chocolat chaud épais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTES\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Parfumées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTEXTURE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Moelleuse et fondante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINGRÉDIENTS\u003c\/strong\u003e :  Cassonade, farine d'\u003cb\u003eEngrain\u003c\/b\u003e, œufs, citrons confits, crème liquide, Beurre fermier, poudre à lever, sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cem\u003e→ Tous les ingrédients sont garantis 100 % naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes rajoutés.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"450 g","offer_id":42256319447272,"sku":"","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cake_l_engrain_aux_citrons_confits_2.png?v=1709823725"},{"product_id":"le-gouter-en-partage","title":"Coffret \"Le goûter en partage\"","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eAssortiment de Biscuits d'Antan\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDécouvrez l'expression ultime de notre savoir-faire artisanal avec ce généreux coffret de 500g ou 1,100 kg. Plus qu'une simple boîte de biscuits, c’est une invitation à retrouver le goût vrai des bonnes choses, présentées dans un écrin élégant et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue ce soit pour offrir, pour célébrer un moment de vie ou pour recevoir vos proches autour d'une grande tablée, cette boîte sérigraphiée \"Les Maîtres de mon Moulin\" est la promesse d'un instant de partage inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eOutre son aspect esthétique, cette écrin permettra de conserver de façon optimale vos biscuits durant au minimum 3 semaines (si jamais ils en reste d'ici là !).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe coffret \"Le Goûter en partage\" est disponible en deux tailles :\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- \u003cstrong\u003e500g\u003c\/strong\u003e – Idéale pour les petites douceurs du quotidien. Vous y retrouverez un assortiment de nos biscuits :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eNos sablés diamants\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eNos croquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eNos sablés du randonneur\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eUne rousquille à l'Anis\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eUn rocher coco**\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- \u003cstrong\u003e1,100kg\u003c\/strong\u003e – Pour les familles nombreuses, et les grands moments de partage. Vous y retrouverez un assortiment de toute la gamme des biscuits du Moulin, (exception faite des cookies). \u003cem\u003e\u003c\/em\u003eOuvrir cet écrin, c'est s'offrir un festival de textures et de saveurs authentiques avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos sablés Diamants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos croquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos sablés du randonneur\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos rousquilles à l'Anis\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eNos croquants aux amandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e2 meringues**\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e2 rocher coco**\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour connaître la liste des ingrédients, merci de bien vouloir vous reporter à la fiche produit de chaque biscuit. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* Ingrédients garantis 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes rajoutés.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e** Exclusivité pour ces deux coffrets\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"500g","offer_id":50005640085841,"sku":"BOITEETBISCUITS500","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.100kg","offer_id":50005640118609,"sku":"BOITEETBISCUITS1.1","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Le_gouter_en_Partage.png?v=1731844601"},{"product_id":"diamants-canneberges-graines-de-courge-copie","title":"Diamants Citron \u0026 Pavot","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBiscuits sablés\u003c\/strong\u003e fruités, saupoudrés de sucre pour un revêtement légèrement craquant et cuits au four à bois au sein de notre \u003cstrong\u003eboulangerie à Cucugnan\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e - Notes aromatiques :\u003c\/span\u003e Citronné  \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e - Texture :\u003c\/span\u003e Délicatement sablé\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e- Ingrédients :\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eFarine fraîche de Blés de Population moulue à la meule de pierre\u003c\/strong\u003e dans notre meunerie à Cucugnan*, beurre fermier*, sucre*, jaune d'œuf*, citrons confits*,  graines de pavot*.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients issus de l'agriculture biologique\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr type=\"_moz\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e - Suggestion de dégustation :\u003c\/span\u003e Avec une tasse de thé.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"color: #a1674d;\"\u003e - Conseils de conservation :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eNos biscuits sont livrés dans un coffret carton vous permettant  de les déguster environ une semaine après réception.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSi vous voulez prolonger le plaisir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e encore plus longtemps, nous vous conseillons de les conserver dans une boîte en fer à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Ils garderont alors leur croquant durant deux trois mois environ. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"330 g","offer_id":52865837039953,"sku":null,"price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Biscuitdiamantcitron-pavot-Blesanciens.jpg?v=1769002879"},{"product_id":"cake-sale-au-citron-confit-et-thym","title":"Cake salé au citron confit et thym des Corbières sauvage","description":"\u003ch4\u003e\u003cb\u003eL’apéritif aux accents du Sud.\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÉvadez-vous le temps d’une bouchée avec notre cake salé artisanal, véritable hommage aux garrigues ensoleillées. Cette recette exclusive marie la fraîcheur originale du \u003cb\u003ecitron confit\u003c\/b\u003e aux notes puissantes et résineuses du \u003cb\u003ethym récolté au cœur de nos Corbières sauvages\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn équilibre parfait entre douceur acidulée et caractère méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe que vous allez l'adorer :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLa vivacité du citron confit :\u003c\/b\u003e De petits éclats moelleux qui apportent un contraste sucré-salé subtil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLe thym de la garrigue :\u003c\/b\u003e Un thym sauvage au parfum intense, qui fleure bon le soleil et le terroir des Corbières.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUne texture moelleuse et fondante :\u003c\/b\u003e Travaillé à la main pour garantir un cœur tendre et une croûte délicatement dorée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 440g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- TEXTURE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Moelleuse et fondante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- INGRÉDIENTS\u003c\/strong\u003e : Farine de Blés de population, lait entier, huile d'olive, oeufs, citron confit, jus de citron, graine\u003cem\u003es d\u003c\/em\u003ee courge\u003cem\u003e*, \u003c\/em\u003ethym des Corbières sauvage*, poudre à lever*, sel, poivre noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e→ *Ingrédients garantis 100 % naturels, issus de l'agriculture biologique, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes rajoutés.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e- SUGGESTION DE DÉGUSTATION \u003c\/b\u003e: À l'apéritif, en tranches, ou en dés ; pour un déjeuner frugal, accompagné d'une salade; le soir, en accompagnement d'une soupe ou velouté de saison ou en pique-nique. \u003ci\u003eÀ conserver au frais.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53985785446737,"sku":"GAT-CAK-CITRTHYM","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Cake-CitronconfitThym.jpg?v=1782036906"},{"product_id":"pain-de-ble-de-population-aux-feuilles-de-figuiers-edition-limitee-dete","title":"Pain de Blés de Population aux feuilles de figuiers sauvages - Édition limitée d'été","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(191, 43, 43);\"\u003e\u003cem\u003eNota Bene\u003c\/em\u003e - Toutes les commandes comprenant un Pain de célébration de l'Été seront expédiées à partir du \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003elundi 22 juin\u003c\/span\u003e. Merci de votre compréhension.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003ePour célébrer l’arrivée de l'été, nous avons eu l’idée de faire un Pain aux parfums d'un arbre fruitier que l'on trouve au cœur du village de Cucugnan : le figuier !  \u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUne fois ses feuilles récoltées au pied du Moulin ou dans la garrigue, ces feuilles au parfum si particulier sont ensuite séchées dans l'étuve de notre four à bois pour en concentrer le goût. Pour accompagner cette essence botanique riche par son histoire et ses symboles, nous avons sélectionné parmi notre collection de Blés anciens, les Blés de Population. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDécouvrez les \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DLnAnXQtQGH\/\"\u003ecoulisses\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003ede la réalisation de ce Pain de Célébration !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des Blés de Population \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBien avant la sélection intensive du XXème siècle, les blés étaient des “populations”, c’est-à-dire qu’ils formaient un ensemble hétérogène issu d’une co-évolution entre la plante, l’agriculteur (qui opérait une sélection année après année) et le terroir dans lequel ils poussaient. Ce patrimoine génétique riche a constitué le socle de la base alimentaire des civilisations céréalières pendant des millénaires.\u003cbr\u003eAujourd’hui, l'expression « blés de population » désigne un mélange arbitraire et récent de plusieurs variétés de blés, sans dénomination spécifique. Cependant, après des siècles de culture et de sélection selon les critères propres à un terroir donné, ce mélange évoluera. Les différentes variétés originelles du mélange se croiseront et s'homogénéiseront pour former un blé de pays aux caractéristiques uniques, qui sera peut-être baptisé le \"Rouge de Cucugnan\".\u003cbr\u003eContrairement aux blés modernes qui sont génétiquement uniformes (des \"frères jumeaux\"), les blés anciens constituent de véritables populations génétiquement diversifiées. Dès lors, la réintroduction actuelle de “blés de population”, qui favorisent la biodiversité et l’expression des terroirs, répond aux enjeux de résilience agroécologique et de souveraineté semencière, tout en offrant des qualités gustatives et nutritionnelles souvent inégalables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe pain de farine de Blés de Population aux feuilles de figuiers est un pain très parfumé, à la mie moyennement resserrée mais très onctueuse, et dont la croûte offre des caractéristiques organoleptiques particulièrement intéressantes - notes céréalières torréfiées, presque d'amande. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl se déguste nature ou accompagné d'un bon chèvre frais, d'une pincée de fleur de sel et d'un filet de bonne huile d'olive. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e - Poids \u003c\/b\u003e: 500 gr environ \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e- Notes aromatiques :\u003c\/b\u003e Parfumées aux notes de feuilles de figuiers\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e- Texture \u003c\/b\u003e: Mie moelleuse et aérée. Croûte croustillante. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e - Ingrédients : \u003c\/b\u003e100% farine fraîche de Blés de Population issue de l'agriculture biologique, levain naturel, sel, eau, feuilles de figuiers.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e- Lieu de culture du blé : \u003c\/b\u003eOccitanie \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e - Digestibilité :\u003c\/b\u003e Les Blés de Population sont une variété ancienne de blé, associée à notre levain dur, la teneur du gluten est très faible. En comparaison avec les variétés modernes, ce pain est particulièrement digeste. La diversité de molécules de gluten rend cette farine particulièrement digeste. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e- Conseils de conservation : \u003c\/b\u003eAfin de prolonger la conservation, nous vous conseillons de mettre le pain dans un torchon (en lin de préférence), le pain se gardera alors en moyenne 4-5 jours. Vous pouvez également le congeler, dans ce cas-là, la conservation est d'environ 3 semaines. Ensuite, il est préférable de sortir le pain la veille au soir pour le lendemain matin, en le laissant tranquillement se décongeler tout seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54002621579601,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Pain-BP-Figuier.jpg?v=1781173001"}],"url":"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/selection-dete-citronnee-et-acidulee.oembed","provider":"Les Maîtres de mon Moulin","version":"1.0","type":"link"}