De couleur jaune orangé, ces pâtes artisanales étirées dans un moule en bronze sont formulées à partir de semoule fraîche de blé dur 100% nature moulue à la meule de pierre au sein de notre meunerie à Cucugnan et sont séchées naturellement de façon à restituer au mieux les qualités nutritives et gustatives du blé dur.
- Ingrédients : Semoule fine de blé dur de qualité supérieure issue de l'agriculture biologique moulue à la meule de pierre, eau.
- Lieu de culture du blé : Région Occitanie
- Cuisson : Rapide. 3’00 à 3'30
- Texture : fine en bouche
- Digestibilité : Haute.
- Conseils de dégustation : Faire cuire les pâtes "al dente" pendant 3'00 dans de l'eau bouillante salée (10 gr de sel). Adaptables, ces pâtes peuvent être associées à tout type de plats. Les Dentelles de Cucugnan ont une forme fine et ondulée qui retient parfaitement les sauces.
- Vous aimeriez apprendre à faire des pâtes artisanales chez vous? Nous vous guidons dans toutes les étapes via un cours vidéo en accès illimité.
- Certification Bio : Bureau Veritas FR-BIO-10