{"title":"Vive la rentrée !","description":"","products":[{"product_id":"pains-dengrain-petit-epeautre-au-levain","title":"Pain d'Engrain","description":"\u003cp\u003eCette miche de \u003cstrong\u003epain au levain\u003c\/strong\u003e est réalisée avec une espèce de\u003cstrong\u003e blé \u003c\/strong\u003etrès\u003cstrong\u003e ancienne\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eEngrain; \u003c\/strong\u003ecuit dans notre\u003cstrong\u003e four à bois \u003c\/strong\u003eà Cucugnan.\n\nL’\u003cstrong\u003eEngrain\u003c\/strong\u003e se singularise notamment par son profil nutritionnel : c’est le seul et unique blé à présenter un \u003cstrong\u003eaminogramme complet\u003c\/strong\u003e, offrant ainsi tous les \u003cstrong\u003eacides aminés\u003c\/strong\u003e, dont les \u003cstrong\u003eacides aminés essentiels\u003c\/strong\u003e, c’est-à-dire, ceux que le corps n’arrive pas à synthétiser et qui sont nécessaires au \u003cstrong\u003ebon fonctionnement de l’organisme\u003c\/strong\u003e.\n\nL’\u003cstrong\u003eEngrain\u003c\/strong\u003e représente donc une \u003cstrong\u003esource végétale de protéine complète\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efaible poids moléculaire\u003c\/strong\u003e, ce qui en facilite grandement la digestion.\nSes \u003cstrong\u003eglucides à assimilation lente\u003c\/strong\u003e procurent une énergie progressive et durable, tandis que sa \u003cstrong\u003erichesse en minéraux, fibres et antioxydants\u003c\/strong\u003e contribue à une alimentation équilibrée. La présence notable de \u003cstrong\u003eflavonoïdes\u003c\/strong\u003e, dont l’importante \u003cstrong\u003elutéine\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003ecaroténoïde\u003c\/strong\u003e aux \u003cstrong\u003epropriétés antioxydantes\u003c\/strong\u003e, lui confère sa belle couleur jaune dorée et participe à la bonne santé oculaire.\nSes \u003cstrong\u003emolécules de gluten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eplus petites\u003c\/strong\u003e que celles du blé moderne, sont généralement \u003cstrong\u003emieux tolérées par les personnes sensibles\u003c\/strong\u003e, sans pour autant convenir aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"600 g","offer_id":34747119894678,"sku":"VWC-PAI-EN600","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/Paind_Engrain.png?v=1634566338"},{"product_id":"coffret-biscuits-artisanaux-decouverte-env-500-g","title":"Assortiment \"Biscuits Découverte\" - env 500g","description":"\u003cp\u003ePensé pour les gourmands, cet assortiment \u003cstrong\u003e \"Biscuits Découverte\"\u003c\/strong\u003e rassemble un assortiment de notre gamme : \u003cstrong\u003ediamants\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecroquets\u003c\/strong\u003e, randonneurs, p'tit beurre, rocher coco et \u003cstrong\u003erousquilles\u003c\/strong\u003e. La sélection est réalisée chaque semaine en fonction de la production de notre pâtissière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous nos biscuits sont cuits au \u003cstrong\u003efour à bois\u003c\/strong\u003e dans notre boulangerie à \u003cstrong\u003eCucugnan\u003c\/strong\u003e, à partir de la farine de meule du \u003cstrong\u003eMoulin de Cucugnan\u003c\/strong\u003e. Cette farine capture remarquablement les arômes naturels des ingrédients, préservés par une cuisson douce et sans ventilation. (La boîte en métal n'est pas incluse.)\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40541039001750,"sku":"VWC-BIS-BOIT400","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/160908574_1074158953107706_8786626027156085201_n_1.jpg?v=1629274954"},{"product_id":"livre-a-la-recherche-du-pain-vivant-roland-feuillas-jean-philippe-de-tonnac","title":"A la recherche du Pain vivant - Roland Feuillas \u0026 Jean-Philippe de Tonnac","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAu début des années 2000, Roland Feuillas quitte une carrière de chef d’entreprise. L’opportunité de mettre en exploitation le moulin seigneurial de Cucugnan, dans les Hautes Corbières, représentait pour lui une invitation à comprendre le pain dans toutes ses composantes. Mais pas n’importe lequel : un pain santé redonnant à connaître le goût des blés anciens, moulus fraîchement sur meules de pierre et panifiés à l’aide d’un levain naturel, et qui en restitue la puissance nutritionnelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAidé par sa formation scientifique, il travaille à maîtriser toutes les séquences du cycle de la transformation du grain au pain, en artiste des longues fermentations et des cuissons au feu de bois, en paysan qu’il rêve de devenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe retour aux blés anciens, ce choix de quitter la ville pour la nature avec l’exigence de la servir ont attiré les amateurs de pain vivant, les gastronomes, les chefs étoilés et les médias du monde entier. Ils ont permis d’installer le pain au centre d’un nouveau paradigme plein de promesses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40597795963030,"sku":"VWC-LIVRE-RF","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/products\/51v34Tl-sqS._SX366_BO1_204_203_200.jpg?v=1629974149"},{"product_id":"torsade-au-poulard-daustralie","title":"Torsades au Poulard d'Australie","description":"\u003cp\u003eElles sont, comme pour l'ensemble des autres variétés, étirées dans un moule en bronze et séchées à l'air libre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFabriquées à partir d'un nouveau blé, le \u003cstrong\u003ePoulard d'Australie\u003c\/strong\u003e, elles offrent une texture à la fois ferme et douce. Elles gardent une bonne tenue à la cuisson et leurs parfums subtils conviennent à tout type de plat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAttention, la cuisson est très rapide.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54489633259857,"sku":"VWC-PAT-DUR250","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 g","offer_id":54489633292625,"sku":"VWC-PAT-DUR600","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":54489633325393,"sku":"VWC-PAT-DUR2000","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Pates-Torsades_2.jpg?v=1785836684"},{"product_id":"lamandier","title":"L'Amandier","description":"\u003cp\u003eSur un fond de biscuit basque à l'Engrain généreux et pur beurre, se dresse une crème d'amande délicatement onctueuse, surmontée d'un voile d'amandes effilées dorées au four. Une création subtile qui offre un équilibre parfait entre le croustillant de la pâte, le moelleux du cœur et le croquant des amandes torréfiées.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54490650804561,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Tarte_Amandier.jpg?v=1786544256"},{"product_id":"coffret-plaisir-de-faire-son-pain-3-x-1kg-de-farine-un-sac-a-pain-ocre","title":"Coffret \"Plaisir de faire son Pain\" - 3 x 1kg de farine \u0026 un sac à Pain - Ocre","description":"\u003cp\u003eEn offrant ce coffret de 3 variétés de farines anciennes différentes, vous donnerez à découvrir un bel aperçu de la biodiversité de cette matière vivante, des goûts, des textures, mais aussi des façons de faire le Pain à partir de ces blés oubliés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour offrir un écrin honorable au Pain réalisé, nous avons glissé dans ce coffret un sac à pain en lin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e* \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eCe sac à pain est fabriqué par un atelier de couture ESAT (favorisant l'inclusion de personnes en situation de handicap). Le lin est une fibre naturelle locale, cultivée en France et en Belgique.Sa fermeture est aisée, grâce à un gros cordon coulissant et son entretien simple en machine, avec un lavage à 30°C.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Maîtres de mon Moulin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54783597773137,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0413\/8257\/6278\/files\/Coffret_farines_bles_anciens_06ac3cc7-d46a-4820-afb4-e8c0e3e72f74.png?v=1773489808"}],"url":"https:\/\/lesmaitresdemonmoulin.com\/collections\/vive-la-rentree.oembed","provider":"Les Maîtres de mon Moulin","version":"1.0","type":"link"}