Il est des produits qui se suffisent à eux-mêmes. Dont la complexité est telle qu’elle créée à elle seule un univers autonome cohérent qu’il convient de respecter pour ne pas trahir l’Essence.
Tel est le cas de l’Étoile du Berger, cette orge ancienne qui voit les quatre saisons, à la résilience exceptionnelle qui lui confère sans aucun doute sa richesse organoleptique. Cette « bière d’Abbaye » nouvelle génération est le fruit de la créativité de Jamie, brasseur innovant installé dans le petit village de Soulagté, et du travail de sélection et multiplication de variétés de graminées anciennes menées par les Maîtres de Mon Moulin à l’Abbaye de Gaussan.
C’est grâce à une recherche rigoureuse de qualité et d’authenticité, et à l’élaboration d’une recette inédite pour rester le plus fidèle possible à la complexité aromatique de l’Étoile du Berger, que cette création a pu voir le jour.
Résultat ? Une bière intrigante, aux notes subtiles, et à la flaveur complexe. Une bouche soyeuse, ronde et persistante, pour un breuvage désaltérant, au goût surprenant.
Tout comme le Pain vivant, cette bière nous permet de célébrer humblement les vraies richesses de la vie : celles des moments les plus simples partagés avec ceux qu’on aime, autour de produits enchanteurs incarnant l’énergie bienfaitrice d’une communion avec la nature.
Bière élevée sur lies. Non pasteurisée. Non filtrée
Ingrédients : eau, malts d'orge et blé, houblon, levure
Alc 4,5% VOL
« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé » et « A consommer avec modération ».