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Coffret Boulanger

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €37,00

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Idéal pour confectionner votre pain, ce coffret rassemble deux variétés de farines 100% Nature sélectionnées par nos soins. Un sachet de notre Sel de Salies-de-Béarn s’est également glissé dans ce coffret.

Toutes nos farines sont issues de céréales cultivées en agriculture biologique certifiée et moulues, en un seul passage, sur meule de pierre

Notre technique particulière de mouture garantit la conservation de la quasi-totalité des éléments nobles du blé : non seulement l'amande farineuse, mais aussi le germe et la partie des enveloppes présentant un intérêt pour l'alimentation humaine. Ce procédé ancestral permet de garantir au consommateur un bilan gustatif et nutritionnel remarquable. Nos farines sont ainsi particulièrement riches en fibres, vitamines, sels minéraux, acides aminés. 

-3 kg de Farine de Pétanielle Noire de Nice

Blé poulard originaire du pays niçois. Autrefois fortement répandue en Provence, dans le Roussillon, le bas Languedoc et le Compté de Nice, la Pétanielle Noire de Nice doit son nom à l'aspect noirâtre de ses épis et à son lieu de culture. Cette variété méridionale de blé Poulard a beaucoup été cultivée, il y a un demi-siècle, dans les environs de Paris. Elle convient cependant mieux aux terres du midi et d'Algérie.

-3 kg de Farine de Rouge de Bordeaux  

Reconnaissable à ses reflets rouges lorsque le grain arrive à maturité, le blé Rouge de Bordeaux fut introduit en Brie et en Beauce pendant l’hiver 1870-1871 par des fermiers de Seine-et-Oise et de Seine-et-Marne venus se réfugier à Bordeaux durant la guerre et ayant emporté dans leur exil, quelques sacs de ce blé en guise de semences pour emblaver leurs terres.

- Le sel de Salies-de-Béarn                                                                              Le sel de Salies-de-Béarn est un sel non raffiné présent naturellement sous les Pyrénées depuis des millions d’années. Riche en oligo-éléments, il n’obère pas le goût des blés qui peuvent alors exprimer leurs particularités gustatives à travers le Pain.