Châtaigne variété "Figarette" – récolte d’automne. Préparation à base de fruits de saison et cueillis à maturité.
La variété de châtaigne « Figarette » est emblématique des Cévennes. Elle a été sélectionnée avec attention par Les Maîtres de mon Moulin en association avec un consortium de paysans attachés à la préservation de l’espèce « Castanea Sativa » présente sur le territoire depuis l’Antiquité. Récoltée à la main dans les Cévennes, elle a été préparée d'après un procédé de fabrication qui concentre les arômes.
- Lieu de culture : Cévennes
- Ingrédients : Châtaigne « Figarette » (48%), sucre de canne Bio, vanille. À conserver au réfrigérateur après ouverture.
- Conseils de dégustation : Une crème de châtaigne naturellement sucrée et parfumée à la texture onctueuse a associer à un fromage blanc, un yaourt, une viande rouge ou une crème glacée.