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Le Pain au cacao & chocolat - 600g

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €8,30

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Pour célébrer Pâques, nous avons réalisé un Pain alliant les parfums intenses de cacao à la gourmandise du chocolat.

Véritable cru d’exception, mêlant différentes origines, notre cacao se démarque par une palette aromatique très riche, mêlant des notes de fruits tropicaux, fruits rouges, agrumes et noix torréfiées. Un mélange équilibré, oscillant entre notes fruitées et acidulées, que les généreuses pépites de chocolat noir apportent douceur et rondeur.

Pour panifier ce cacao très aromatique, le choix du Barbu du Roussillon s’est donné comme une évidence. En 2023, les plantations de cette variété ont malheureusement beaucoup souffert de la sécheresse qui a sévi dans les Pyrénées-Orientales, le blé est mort sur pied. Voilà pourquoi nous tenions à offrir les quelques kilos restant à la réalisation de ce Pain de Pâques, symbole de la renaissance.

Utilisé en panification, le Barbu du Roussillon permet de confectionner des Pains dont la croûte sera fine et souple, et la mie moelleuse et aérée.

Cette miche de Pain au levain, façonnée tel un œuf de Pâques version les Maîtres de Mon Moulin, se dégustera telle quelle, nature, pour pouvoir ressentir toute la gourmandise de ce mariage dont les arômes se développeront au fil des jours. Les plus gourmands y ajouteront une petite noix de beurre cru, ou une cuillère de confiture d’orange.

*Ingrédients : Farine fraîche de Barbu de Roussillon moulue à la meule de pierre dans notre meunerie à Cucugnan*, eau, sel, levain*, sucre*, poudre de cacao*, pistoles de chocolat noir 72% *(100% Equitable - Fair For Life) 

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Tous les ingrédients sont garantis 100 % naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes ajoutés.