Pour continuer de célébrer Pâques, nous avons réalisé un Pain alliant les parfums intenses de cacao à la gourmandise du chocolat.
Notre cacao se démarque par une palette aromatique très riche, mêlant des notes de fruits tropicaux, fruits rouges, agrumes et noix torréfiées. Un mélange équilibré, oscillant entre notes fruitées et acidulées, que les généreuses pépites de chocolat noir apportent douceur et rondeur.
Pour panifier ce cacao très aromatique, le choix du Blanc de Noé s’est donné comme une évidence. Utilisé en panification, le Blanc de Noé permet de confectionner des Pains dont la croûte sera fine et souple, et la mie moelleuse et aérée.
Cette miche de Pain au levain, façonné tel un gâteau au chocolat version les Maîtres de Mon Moulin, se dégustera telle quelle, nature, pour pouvoir ressentir toute la gourmandise de ce mariage dont les arômes se développeront au fil des jours. Les plus gourmands y ajouteront une petite noix de beurre cru, ou une cuillère de confiture d’orange.
*Ingrédients : Farine fraîche de Blanc de Noé moulue à la meule de pierre dans notre meunerie à Cucugnan*, eau, sel, levain*, sucre*, poudre de cacao*, pistoles de chocolat noir 72% *(100% Equitable - Fair For Life)
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Tous les ingrédients sont garantis 100 % naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes ajoutés.