Livraison offerte dès 100€ d'achats - Inscriptions stages 2022 ouvertes



Cours vidéos " Faisons le Pain d'Amidonnier rouge ensemble " (replay) + 3kg de Farine

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €48,00

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Nous vous proposons une immersion virtuelle au sein de notre boulangerie à Cucugnan afin de réaliser pas à pas votre Pain à la farine d'Amidonnier rouge 100% Nature® en compagnie de Roland Feuillas et de notre Boulanger.

Le cours vidéo disponible en Replay s'est déroulée sur une période de trois jours représentant une série de vidéos interactives qui vous permettront entre autre d’apprendre à entretenir votre levain et à préparer votre Pain.

Pour cette troisième Masterclass 2021, nous avons choisi de mettre à l’honneur l'Amidonnier rouge; une espèce de blé dont l’ancêtre sauvage a longtemps été récolté, avant d’être progressivement domestiqué, puis nous faire entrer dans l’ère de « l’agriculture ».. On trouve les traces plus anciennes de la culture de cette espèce vers 7800-7600 avant J.C à Tell Aswad (Syrie), puis aux alentours de 7500 avant J.C à Jéricho. L'amidonnier devient ainsi la céréale la plus importante des premières communautés agricoles du Proche-Orient. Elle constitue également la principale culture de Blés de la Rome Antique.

Le pain à l'Amidonnier rouge que vous confectionnerez sera un pain très parfumé à la mie moyennement resserrée et onctueuse et à la croûte offrant des caractéristiques très intéressantes.

Le tarif inclus 3 kg de farine  fraîche d'Amidonnier rouge 100% Nature® moulue à la meule de pierre au sein de notre meunerie à Cucugnan, un sachet de notre sel de Saliès-de-Béarn ainsi que votre accès personnalisé aux replays des Masterclass hébergés sur Vimeo.