Miel non chauffé, extrait par gravité, 100% Nature, monofloral et produit par une population d'abeilles rustiques nourries par leur propre miel.
Ce miel de lavandin est récolté sous les reflets violets et dorés que connaissent l’été les paysages provençaux.
Issu de la même matrice culturale et culturelle que l’Engrain de Haute Provence (Petit Épeautre), ce miel tire son originalité de sa provenance emblématique et d’une culture du lavandin réalisée en conjonction biologique avec l’un de nos Engrains. Cette association fait de ce miel aux arômes chaleureux, doux et joyeux le reflet des terres et de la culture Provençale.
Il est particulièrement apprécié pour ses vertus antiseptiques, antispasmodiques et cicatrisantes.
- Production : Ce miel de lavandin est extrait par gravité en laissant délicatement couler des alvéoles le miel déposé par les abeilles. Cette technique permet de ne pas brusquer l’extraction du miel en lui donnant une texture douce et crémeuse.
- Note aromatique : Le lavandin de Haute Provence produit des miels aux parfums subtils et aromatiques, très appréciés par les amateurs de miels parfumés, doux et onctueux. Voilà un miel qui privilégie l’émotion à la sensation, la subtilité à la prégnance gustative trop appuyée.
- Texture : Onctueuse
- Lieu de récolte : Miel récolté dans la commune de Montguers (Haute Provence)
- Conseils de conservation : Le miel de lavandin blanchit lorsque ce dernier commence à cristalliser. Pas d’inquiétude, il s’agit d’un phénomène tout à fait naturel qui résulte de la physique du miel. Il n’altère aucunement la qualité du produit.
À conserver au frais (entre 10 °C et 15 °C) et à l’abri de la lumière.
En fonction du lieu et de la température de stockage, le miel peut cristalliser.
Pour un miel crémeux : 10 °C à 20 °C. Idéalement 15 °C
Pour un miel dur : – de 10 °C au réfrigérateur.
Si vous souhaitez retrouver sa texture liquide : chauffez délicatement le miel au bain marie en dessous de 40 °C
(température maximale à laquelle parvient naturellement un rucher), jamais au-dessus pour de pas perdre ses vertus nutritionnelles.
- Conseils de dégustation : Mêmes couleurs douces et dorées, mêmes subtilités aromatiques, même terroir, nous vous conseillons d’associer ce miel de lavandin à notre Pain d’Engrain (Petit Épeautre). Il est idéal le matin au petit-déjeuner sur une tartine de pain frais ou grillé avec une noisette de beurre salé, pour sucrer vos yaourts, votre thé, pour la cuisine de sauces aigres douces ou dans vos sauces pour accompagner une viande blanche.