Collection: Poulard d'Australie

Le Poulard d'Australie est le dernier blé entré dans notre atelier de pâtes. Nous en tirons les Torsades, tréfilées sur bronze et séchées à l'air libre, à partir d'une semoule extra fine de blé cultivé dans le Gers.

Leur forme offre une large surface qui accroche bien les sauces, et leur texture fine rappelle celle des Dentelles, la toute première de nos pâtes. En bouche : une texture à la fois ferme et douce, une bonne tenue à la cuisson et des parfums subtils qui conviennent à tout type de plat, un poulet fermier ou de petits légumes par exemple. Attention, la cuisson est très rapide : 2 min 30 à 3 min.

Du sachet de 250 g au paquet de 2 kg : découvrez les Torsades au Poulard d'Australie ci-dessous.