La véritable recette traditionnelle du "Cake Anglais" très à la mode au siècle des Lumières pour emporter lors des pique-niques gourmands. Certes, ils étaient emballés dans du papier de plomb, ce qui n'est heureusement plus pratiqué de nos jours. Néanmoins, le fait de réutiliser les blés anciens et les farines fraîches à la meule de pierre donne à ce gâteau de voyage un moelleux et une douceur en bouche des plus agréables d'autant plus que nos cakes et autres gourmandises sont cuits au four à bois au sein de notre boulangerie à Cucugnan. Les fruits confits et les raisins secs macèrent longtemps dans le rhum avant incorporation dans la pâte du cake, offrant un arôme discret de canne à sucre et d'épices provenant des lointaines îles découvertes par Christophe Colomb.
- Texture : Moelleux et parfumé, ce cake est réalisé avec des fruits confits et raisins secs macérés dans du rhum pour plus d’onctuosité et une meilleure conservation.
- Ingrédients : Fruits confits et raisins secs* trempés dans du rhum (Citron, Orange, Cerise, Pêche)*, , farine fraîche de Blés de Population moulue à la meule de pierre dans notre meunerie à Cucugnan*, beurre fermier*, sucre (rapadura, sucre roux)*, œuf*, poudre à lever*. Conserver au frais.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
- Suggestion de dégustation : À partager en famille ou entre amis, avec une tasse de thé, une infusion, ou un chocolat chaud épais.
- Conseils de conservation : A conserver au réfrigérateur environ 3 semaines maximum. Nous vous conseillons de le sortir quelques heures du réfrigérateur avant dégustation et de le conserver à température ambiante afin qu'il retrouve ses saveurs.
Tous les ingrédients sont garantis 100 % naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes rajoutés.