Collection: Rouge de Bordeaux

Le Rouge de Bordeaux est un blé ancien de pays, reconnaissable aux reflets rouges de son grain à maturité. Cultivé dans le Gers, il est moulu en un seul passage sur meule de pierre : une farine fraîche qui garde le germe, l'amande farineuse et la part des enveloppes bénéfique à notre alimentation.

Nous vous la conseillons pour vos pains de Rouge de Bordeaux, vos cakes, pizzas, crêpes, gâteaux et autres préparations sucrées ou salées. Au levain, elle donne un pain à la croûte fine et souple et à la mie moelleuse et aérée, aux notes douces et équilibrées, qui se marie aussi bien avec la confiture qu'avec un plat en sauce ou un potage. Pour la brioche, c'est l'une des deux farines de la maison qui donnent la mie la plus aérée.

En sachet de 1 kg, 3 kg ou 5 kg : découvrez la farine de Rouge de Bordeaux ci-dessous.