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La Figue

Les premiers indices de la culture du figuier nous mènent au Proche Orient dans la vallée du Jourdain 11.400 ans avant J.C.  Présentée comme étant la première plante à avoir fait l'objet d'une domestication par l'Homme, cet arbre fruitier emblématique de la Méditerranée fut introduit en France par les Phocéens 500 ans avant notre ère.  On compte aujourd'hui plus de 750 individus appartenant à cette espèce à travers le monde.

En hommage à cette diversité, vous voici présentée une sélection de variétés anciennes de figues transformées dans le plus grand respect du fruit dans notre atelier à Cucugnan.