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Engrain (Petit Epeautre) - Pâtes alimentaires Bio

L’Engrain, également appelé Petit Épeautre fait partie avec l’Amidonnier des premiers blés domestiqués par l’homme dans la zone du Croissant fertile il y a plus de 7.300 ans. Il se situe au plus haut dans la généalogie des blés et possède les 22 acides aminés nécessaires à l’organisme.

L’Engrain est une espèce de blé qui possède une structure de gluten particulièrement digeste et assimilable notamment par les personnes ayant développé des sensibilités au gluten. Les Maîtres de Mon Moulin disposent de plusieurs variétés d’Engrain, les pâtes proposées ici sont faites à partir de l’Engrain de Haute Provence (IGP)

À partir de €7,50