Croquants
Ce biscuit, très répandu dans le Sud de la France, trouverait son origine à la Renaissance.
Il connait de multiples variantes selon l’artisan qui le réalise, les régions et les Pays où l’on en trouve comme l’Italie, la France ou la Tunisie. Spécialité provençale pluriséculaire, les plus anciennes traces du « Lou Cacho dènt » remontent au XVIIᵉ siècle.
Chez nous, les ingrédient sont mélangés puis façonnés en rouleaux. Les rouleaux sont cuits une première fois avant d'être découpés en tranches fines et cuites une seconde fois pendant quelques minutes.
Les amandes qui signent toute la finesse de nos croquants sont en provenance d’une casserie située à Rivesaltes (Occitanie).
Ingrédients : farine fraîche de blés de population*, amandes (30%)*, sucre*, œuf*, huile d'olive*, poudre à lever*, fleur de sel*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Tous les ingrédients sont garantis 100 % naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes rajoutés.
