Assortiment "Biscuits Découverte" - env 500g

Les Blés Anciens sont des variétés de céréales qui n'ont pas été modifiées par les programmes de sélection intensive menés depuis les années 1950. Contrairement aux blés modernes sélectionnés pour maximiser les rendements et faciliter la panification industrielle, nos Blés Anciens ont conservé leur patrimoine génétique originel. Résultat : dans la mesure où ils sont semés dans des terroirs de qualité, ils sont naturellement plus riches en minéraux, en acides aminés essentiels, et leur gluten est structurellement différent, souvent mieux toléré par notre organisme. Pour approfondir ce sujet, consultez la page "Découvrir => Qu'est-ce qu'un Blé Ancien ?".

Oui, cette boulangerie se trouve à Cucugnan dans l'Aude (près de Perpignan), village célébré par Alphonse Daudet dans son Sermon du Curé de Cucugnan. La boutique est ouverte quasiment toute l'année (sauf en janvier) et vous pouvez y retrouver tous nos produits : pains, biscuits, gâteaux, pâtes, etc ainsi que de quoi pique-niquer sur place ou à emporter. C'est une expérience unique que de sentir les odeurs du pain à la sortie du four, de rencontrer notre équipe qui se fera un plaisir d'échanger quelques mots avec vous et de découvrir le village de Cucugnan et son Château de Quéribus. Pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer, notre boutique en ligne vous donne accès à toute notre gamme avec livraison dans toute la France.

Tous nos biscuits sont confectionnés à la main dans notre atelier de Cucugnan, avec nos farines de Blés Anciens moulues à la meule de pierre. Nous utilisons des ingrédients simples et de qualité : nos farines 100% Nature®, beurre, œufs, sucre, chocolat, amandes... Pas de conservateurs, pas d'arômes artificiels, pas d'additifs. Chaque biscuit est le fruit d'un savoir-faire pâtissier artisanal, avec la même exigence qui guide la fabrication de nos pains. Ce sont des gourmandises vraies, qui se savourent avec la satisfaction de savoir exactement ce qu'on mange.

Oui, c'est notre signature et notre engagement. Tous nos produits, que ce soient les pains, les pâtes, les biscuits, les gâteaux de voyage, tous sont confectionnés avec nos farines de Blés Anciens moulues à la meule de pierre. La même exigence qui préside à la fabrication de nos pains se retrouve dans chaque biscuit ou gâteau. Ces gourmandises bénéficient des qualités nutritionnelles présentes dans les farines. C'est donc un goûter ou un dessert qui fait du bien au corps et à l'âme.