Gâteaux de voyage
Cakes, pain d'épices, brownies, ces gâteaux qui rassemblent une grande partie de notre histoire gourmande...
Les gâteaux de voyage sont appelés ainsi pour leur capacité à supporter les contraintes du voyage : soubresauts du transport, écarts de températures. Mais sans doute aussi à en épouser les agréments qui tiennent à l'inattendu, à la surprise, à l'enchantement. Ceux que doivent procurer en bouche ces compagnons de route.
La mémoire de tout un chacun recèle de petits trésors de tendresse liés aux pains d'épices ou autres cakes confectionnés par nos Grands-mères. Remettre sur la table familiale ces sources de plaisirs simples crée inéluctablement une ambiance d'échange et de partage.
Prendre conscience du rôle tenu par le Moulin de Cucugnan dans la confection des farines fraîches à partir desquelles ces gâteaux sont confectionnés, permet d'inscrire davantage encore ces délicieux gâteaux dans un espace intemporel. Vous en apprécierez d'autant plus les qualités gustatives et nutritives en songeant qu'ils s'originent dans cette rencontre entre la meule et la main.
