Les Biscuits aux Blés anciens
Diamants, croquants, cookies et rousquilles, des biscuits aux arômes naturels...
Dès que le moulin seigneurial de Cucugnan a pu remoudre des blés ancestraux, il est apparu que la farine de meule était tout particulièrement adaptée à la confection de biscuits. Sa capacité à capturer les arômes naturels des ingrédients, tels que du citron confit par exemple, a été une très agréable surprise.
La farine de meule du Moulin de Cucugnan est ainsi à la base de tous les biscuits et les ingrédients incorporés dans la pâte sont sélectionnés pour leur intégrité en termes de qualité et de puissance aromatique.
Les arômes sont par ailleurs préservés par une cuisson douce sans ventilation dans notre four à bois massif en argile au sein de notre boulangerie à Cucugnan.
Tous les ingrédients sont garantis 100% naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes rajoutés.
