Le projet des Maîtres de mon Moulin n'aurait pas été cohérent sans la mise en œuvre de "l'École du Pain". Ce lieu, à l'atmosphère si particulière, est dédié à l'accueil et à l'immersion totale au cœur de ce qui fait la magie du grain, du moulin, de la farine, des odeurs si simples et pourtant génératrices de tant d'émotions.

" Donne nous à connaître ce que tu connais et à aimer ce que tu aimes."

 

La beauté sauvage des Hautes Corbières ainsi que la richesse historique et culturelle du lieu constituent un socle solide à votre plaisir de vivre cette expérience. Vous repartirez avec un savoir qui, à n'en pas douter, vous permettra de distiller quelques gouttes d'essence de bonheur pour ceux qui sont chers à votre cœur.

 

 

 Ce stage s'adresse : 

Aux passionné(e)s de Pain au levain, de bien-manger, de Nature et de Vivant.

Aux particuliers comme aux professionnels, sans niveau prérequis.

Aux curieux des blés anciens et de notre démarche 100% Nature ®.  

Les groupes sont composés d'une dizaine de personnes maximum afin de créer des moments d'échanges de qualité, à taille humaine. 

Déroulement du stage " Pain 100% Nature ® " avec Roland Feuillas et nos boulangers :

Samedi : 

8h : Petit déjeuner 100% Nature ®

9h : Immersion au fournil - La fournée

10h -13h : " La cuisson" 

13h - 14h : Déjeuner 100% Nature ® et départ

Les repas 100% Nature ®

 

Le stage " Pain 100% Nature ® " s'effectue en pension complète.Vous aurez ainsi l'occasion de partager l'ensemble des repas cuisinés par nos soins du petit-déjeuner au dîner avec les autres stagiaires, aux côtés de l'équipe des Maîtres de mon Moulin.

Les petits-déjeuners se composeront autour de la dégustation de nos Pains du Moulin aux blés anciens accompagnés de confitures et de pâte à tartiner maison. 

Quant aux déjeuners et aux dîners, ils seront autant d'occasions d'avoir un aperçu de notre terroir (vins, fromages etc..) que de nos cuissons au four à bois : légumes rôtis au four, quiches gourmandes, plats mijotés etc...

Sans oublier évidemment les desserts, confectionnés avec nos farines de blés anciens selon l'humeur du jour de notre pâtissière ;)

* nous pouvons tout à fait nous adapter à vos allergies ou régimes alimentaires particuliers (végétariens / vegan)

Le logement

Vous serez hébergés au sein d'une des chambres d'hôtes de Cucugnan dont nous prenons en charge la réservation pour vous. Les logements sont situés à quelques minutes à pieds du Moulin et de l'école du Pain. 

Les accompagnants 

Une formule pour les accompagnants est également disponible permettant de partager le petit déjeuner et le diner avec le groupe, ainsi que l'hébergement avec la personne accompagnée. 

Tarifs et inscription

Pour connaître nos tarifs et finaliser votre inscription, nous vous invitons à remplir le formulaire d'inscription ci-dessous. Notre équipe reviendra vers vous avec plaisir dans les meilleurs délais :) 

• Formulaire d'inscription : https://forms.gle/vSfs5f1ZfHmYc4Z3A

 

CALENDRIER 2023 - Actualisé le dimanche 04 septembre 2023

 

Vous trouverez ci-dessous les dates et les disponibilités connues à ce jour.

Nous vous remercions de remplir le formulaire d'inscription ci-dessous afin que nous puissions vous confirmer les places disponibles à la session choisie.

Formulaire d'inscription -  Stage " Pain 100% Nature " 

https://forms.gle/vSfs5f1ZfHmYc4Z3A

 

• du 24 au 28 octobre 2023 / 4 places
• du 7 au 11 novembre 2023 / 3 places 
• du 5 au 9 décembre 2023 / 10 places