Engrain (Petit épeautre)

L'Engrain (Petit Epeautre) est né au Proche-Orient entre l'Anatolie, la Palestine et l'Arménie. Cette variété fut avec l'Amidonnier, l'une des premières céréales à avoir été domestiquée par l'Homme dans la zone du croissant fertile près de 7000 ans avant J.C. Elle se situe ainsi au plus haut dans la généalogie des blés et a l'avantage d'être à la fois faible en gluten et riche des 8 acides aminés essentiels.

Cette variété aromatique est idéale pour la préparation de biscuits, de crêpes et de gâteaux. Elle développe un pain à la croûte croustillante, à la mie jaune, moelleuse comme de la brioche, ressérée aux parfums doux et lactiques.

  • Bio certifié
  • Meules de pierre
  • Cucugnan, France
Engrain (Petit épeautre)

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100% Nature®

Rien n'est au-dessus des lois de la Nature

Blés Anciens

Non hybridés et non génétiquement modifiés

Transmission

Stage immersif et cours en ligne

Fidélité récompensée

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