Les expéditions du Pain de printemps au romarin sauvage à partir du lundi 31 mars.
Le printemps est un temps fort du monde végétal : symbole de la renaissance, il inaugure un nouveau cycle et porte avec lui la promesse de lendemains qui chantent. Ne manquant aucun rendez-vous que nous donne la Nature, nous poursuivons notre collection de Pain de célébration, en dédiant celui de ce printemps 2025 à une plante au charme intemporel : le romarin sauvage.
Du berceau de l'Antiquité au seuil de l'époque moderne, le thym n’a cessé de voir son statut évoluer : de plante sacrée et médicinale, il est devenu aujourd’hui une herbe aromatique très populaire dans notre cuisine de tous les jours, très présente dans nos jardins.
Cette plante endémique du pourtour méditerranéen, lorsqu’elle est récoltée à cette période de l’année, offre des flaveurs fines et subtiles, délicates et florales (là où, en septembre , elle offre un caractère plus marqué, avec un goût légèrement piquant)
Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et protège le corps contre le stress oxydatif. Ses propriétés anti-inflammatoires en font un allié pour soulager les douleurs musculaires et articulaires. Il est également connu comme allié de choix du foie, favorisant la digestion et stimule par ailleurs la circulation sanguine. Enfin, il est reconnu comme tonique physique et mental, idéal pour améliorer la mémoire et la concentration. Un véritable trésor naturel pour le corps et l’esprit !
Outre ses bienfaits médicinaux, le romarin offre également une belle palette nutritionnelle, grâce à sa teneur notable en calcium, vitamine C, antioxydants ainsi qu’en fer.
Pour incarner ce Pain de célébration, nous avons choisi le Blé de variété ancienne dit Blanc de Noé.
Le Blanc de Noé est une variété de blé ancien, caractérisée par sa grande rusticité et son goût authentique. Ce blé, cultivé depuis des siècles, offre une texture fine et légère, idéale pour la fabrication de pains et de pâtisseries. Il se distingue par ses arômes délicats et sa capacité à conserver toute sa richesse nutritionnelle.
Ce Pain fera des merveilles en accord avec un fromage de chèvre frais, un filet d'huile d'olive vierge extra. Il sera aussi très à propos pour accompagner un ragoût de Coco de Paimpol, ou un bouillon de légumes printaniers.
Découvrez-le également en coffret avec notre confiture d'abricots Rouge du Roussillon pour un accord qui sent bon le sud.
- Poids : 500 gr environ