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Pain de Seigle

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €6,60

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Pain à l’ancienne, farines de meule bio 100% Seigle, levain dur naturel de seigle, temps de fermentation longs, peu salé (16g/kg de farine), façonné à la main, cuit au feu de bois.

Le seigle a la croûte bien présente et une mie moyennement alvéolée.

C'est un pain aux arômes de pain d'épices qui se dévoileront au fil des jours pour le plaisir de vos papilles gustatives.

NOTES AROMATIQUES : Corsé. 

TEXTURE : Croûte épaisse, mie serrée.  

INGRÉDIENTS : 100% farine de Seigle issue de l’agriculture biologique, levain naturel de Seigle, sel, eau.

LIEU DE CULTURE : Région Occitanie

CERTIFICATION BIO : Bureau Veritas FR-BIO-10 

DIGESTIBILITÉ : Haute. Sa faible teneur en gluten, le rend particulièrement digeste. De plus, l’usage du levain augmente la digestibilité du blé. 

DURÉE DE CONSERVATION : 4 à 5 jours. À conserver dans un torchon. Peut être congelé.