Miel non chauffé, 100% Nature®, récolté par une population d'abeilles noires ibériques et rustiques nourries par leur propre miel.
Le miel de Garrigue restitue l'odeur typique des paysages secs et caillouteux du bassin méditerranéen. Récolté dans la vallée de Cucugnan où se mêle une grande diversité de plantes sauvages et aromatiques telles que le romarin, le thym, la ronce et la sarriette, ce miel développe des saveurs puissantes et typées liées à la richesse végétale du milieu dans lequel il est récolté.
Il est particulièrement apprécié pour ses vertus toniques, diurétiques et fortifiantes.
Notes aromatiques : Les garrigues du midi produisent des miels puissants, aromatiques et robustes, très appréciés par les amateurs de miels au goût charpenté et racé.
Texture : Liquide.
Des marbrures peuvent apparaître sur le miel de garrigue lorsque ce dernier commence à cristalliser. Pas d'inquiétudes, il s'agit d'un phénomène tout à fait naturel qui résulte de la physique du miel. Il n'altère aucunement la qualité du produit.
Ces marbrures sont un indicateur de la qualité du miel : elles témoignent d'une faible humidité et d'une capacité de conservation supérieure. Elles prouvent en outre que le miel n'a pas subi de manipulations pouvant altérer sa structure avant sa mise en pot (mélange, chauffage, etc.)
Conseil de conservation : A conserver au frais (entre 10 °C et 15 °C) et à l'abri de la lumière.
En fonction du lieu et de la température de stockage, le miel peut cristalliser.
Pour un miel crémeux : 10°C à 20°C. Idéalement 15°C
Pour un miel dur : - de 10°C au réfrigérateur.
Si vous souhaitez retrouver une texture liquide : chauffez le miel au bain marie en dessous de 40°C (température maximale à laquelle parvient naturellement un rucher), jamais au-dessus pour ne pas perdre ses vertus nutritives.
Lieu de récolte : Cucugnan (Aude), récolte été 2022
Conseils de dégustation : Ce miel de garrigue est idéal le matin au petit déjeuner sur une tartine, pour sucrer vos yaourts ou dans vos sauces pour accompagner une viande blanche.