Miel non chauffé, 100% Nature®, monofloral et produit par une population d'abeilles noires et rustiques nourries par leur propre miel.
Le miel de Thym est un miel rare tiré du Thymus vulgaris, une plante aromatique typique du pourtour méditerranéen appréciée pour ses vertus médicinales.
Ce miel aux arômes épicés et fleuris et sa couleur ambrée foncé est récolté en milieu sauvage. Il est apprécié pour ses vertus cicatrisantes et antibactériennes. Contient du thymol et du carvacrol, deux antiseptiques naturels. Tonifie l'organisme et aide à combattre les infections respiratoires. Riche en polyphénols, aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Notes aromatiques : Le thym produit des miels aux parfums intenses, aromatiques, légèrement piquants et boisés, appréciés par les amateurs de miels de caractère.
Texture : Crémeuse à cristallisation lente.
Lieu de récolte : Cucugnan (Aude)
Conseils de dégustation : Excellent en accompagnement de fromages de chèvre ou de brebis.
Conseils de conservation :
À conserver dans un local tempéré (entre 15 et 20 °C idéalement) et à l’abri de la lumière et de l'humidité. Eviter les coups de chaud ou de froid.
En fonction du lieu et de la température de stockage, le miel peut cristalliser. Pas d’inquiétude, il s’agit d’un phénomène tout à fait naturel qui résulte de la physique du miel. Il n’altère aucunement la qualité du produit. Cette cristallisation s'opère naturellement plus ou moins vite selon la nature des fleurs butinées.
Pour un miel crémeux : Idéalement 15 à 20 °C.
Pour un miel dur : Moins de 10 °C au réfrigérateur.
* Si vous souhaitez retrouver sa texture crémeuse : chauffez délicatement le miel au bain marie en dessous de 40 °C (température maximale à laquelle parvient naturellement un rucher), jamais au-dessus pour de pas altérer ses propriétés nutritionnelles. Veillez toute fois à ne pas renouveler cette opération trop régulièrement. Pour cela, prélever les proportions que vous souhaitez consommer et placez les au bain marie.