Farines de blés anciens

Nos farines fraîches de blés anciens 100% Nature^® issus de l’agriculture biologique et moulues à Cucugnan en un seul passage sur meules de pierre, préservent toute la richesse nutritionnelle et aromatique du grain. 

Très fines et riches en minéraux et vitamines, ces farines semi-complètes sont expédiées fraîchement moulues et incarnent notre maîtrise d’œuvre artisanale globale  : de la sélection des grains à la mouture, chaque étape est pensée pour que la farine reste vivante et pleine de saveurs.

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- Découvrez pourquoi nous ne classons pas nos farines par types

- Voici également quelques conseils sur comment créer et entretenir votre levain à partir de nos farines; ainsi que nos suggestions d’utilisation des farines selon les variétés.