Préparation à base de fruits frais issus de l'agriculture biologique, de saison et cueillis à maturité.
Cédrat Piretto – récolte d’hiver
Le Cédrat est une variété d’agrume voisine du citronnier qui puise son origine dans les vallées méridionales de l’Himalaya et en Indochine ; endroits où on le trouve encore de nos jours à l’état sauvage ou sous sa forme naturellement hybridée.
Idéale pour donner de l’énergie et du relief à vos vinaigrettes, à vos yaourts ou à vos préparations aussi bien sucrées que salées; cette marmelade très aromatique est composée à 63% d’un Cédrat Bio de la variété Piretto.
Originaire d’Italie, cette variété est issue d’une hybridation entre un citronnier et un cédratier. Elle est connue pour être l’une des variétés cultivées de Cédrat les plus savoureuses et parfumées.
Teneur totale en fruits : 63%
Notes aromatiques : Très parfumé puis légèrement amère.
Texture : Marmelade avec des morceaux de fruits.
Lieu de culture : Sicile (Italie). Hiver 2023
Certification : Agriculture biologique (AB)
Ingrédients : Cédrat "Piretto" BIO (63%), Sucre de canne BIO, Jus de citron BIO. À conserver au réfrigérateur après ouverture.
Suggestion de dégustation :
- En accompagnement dans vos yaourts ou fromage blanc,
- Pour confectionner des tartes, des cakes sucrés ou des brioches,
- Pour la confection de sauces : pour relever une salade ou un poisson.
Plus d’informations : Ce fruit allongé, à la peau rugueuse et dorée originaire d’Extrême- Orient appartient au genre citrus. Il fut découvert en Perse et en Médie par des botanistes Grecs qui en importèrent les graines et le baptisèrent « Pomme de Médie ». Le Cédrat fut dès lors, le premier agrume à être introduit en Méditerranée deux siècles avant notre ère. Sa culture s’est répandue par la suite dans certains pays du pourtour méditerranéen, notamment en Italie et en Corse où sa culture a perduré jusqu’à nos jours.