Prune de conservatoire - Prune ancienne variété "Datil" - cueillette d'été
Préparation à base de fruits frais issus de l'agriculture biologique, de saison, et cueillis à maturité.
Ce concentré de prune restitue les parfums sensuels, gourmands et acidulés de la variété « Datil ». Une ancienne variété de prune à la robe bleue très foncée originaire du Lot-et-Garonne.
Cette variété ancienne et dotée de puissantes qualités aromatiques a été réintroduite il y a trente ans par le Conservatoire Végétal d’Aquitaine à partir de quelques arbres retrouvés dans le Lot. Depuis une dizaine d’années, cette variété est à nouveau cultivée par un groupement d’arboriculteurs du Lot-et-Garonne attachés à sa préservation.
A découvrir en nappage sur une panna cotta, un riz au lait, un fromage de chèvre ou simplement sur une bonne tranche de pain beurrée à l’occasion du petit déjeuner.
Teneur totale en fruit : 90%
Notes aromatiques : Sensuelles, fruitées et acidulées.
Texture : Légère, contient des morceaux de fruits généreux et fondants
Lieu de culture : Lot-et-Garonne
Ingrédients : Prunes variété "Datil" bio (90%), sucre de canne bio. A conserver au réfrigérateur après ouverture.
Certification : Agriculture biologique (AB).