Miel non chauffé, 100% Nature®, monofloral et produit par une population d'abeilles noires et rustiques nourries par leur propre miel.
Le miel d'Acacia est un miel issu du nectar des fleurs de robinier faux-acacia Robinia pseudoacacia, un arbre très présent en France. Récolté principalement au printemps, sur les hauteurs d'Arles-sur-Tech, dans les Pyrénées-Orientales. Un coin préservé ou les acacias s'épanouissent loin de toute culture intensive.
Ce miel a une couleur très claire qui peut aller d'un jaune pâle au transparent. Il est apprécié pour ses vertus digestives, régulant en douceur le transit intestinal. Il est recommandé en cas de ballonnements ou d'acidité gastrique. Faible en pollen, il est bien toléré par les enfants et personnes sensibles. Il est adoucissant, apaise la gorge et les irritations légères. Il a un index glycémique plus bas que d'autres miels. Riche en fructose, il convient mieux aux diabétiques (avec avis médical).
Notes aromatiques : Le miel d'acacia se caractérise par ses notes douces, florales et discrètes, sans acidité.
Texture : Très fluide.
Lieu de récolte : Arles-sur-Tech, dans les Pyrénées-Orientales
Conseils de dégustation : Idéal dans les yaourts, infusions, tartines et pâtisserie. Il ne masque pas les arômes, et est parfait pour sucrer sans altérer le goût.
Conseils de conservation :
À conserver dans un local tempéré (entre 15 et 20 °C idéalement) et à l’abri de la lumière et de l'humidité. Eviter les coups de chaud ou de froid.