Au Moyen-Âge, ce plat était destiné aux femmes qui venaient d'accoucher, afin de leur redonner des forces, et ainsi récupérer après l'effort physique qu'elles venaient de vivre en donnant la vie ...
Accessible à tous par sa simplicité et sobriété heureuses, cette recette ravira petits et grands qu'elle rassemblera autour d'aliments du quotidien, en redonnant vie au premier d'entre eux : le Pain." />
Le Pain Vivant ne meurt jamais.
Dans ce constant souci de respect tout ce que la nature a eu la générosité d'offrir, nous tenions à vous partager la recette du Pain perdu d'Aurélie, maître d'oeuvre des créations sucrées des Maîtres de Mon Moulin.
Elle s'inscrit dans la tradition des torrijas, pain perdu espagnol typique des fêtes de Pâques dans la région valencienne, et plus largement dans tout le pays. Durant la Semaine Sainte, la consommation de viande était interdite par l'Eglise, ce qui explique que les familles se tournaient alors vers des plats roboratifs, apportant vigueur et énergie, d'où la popularité de ces torrijas.
Mais ce mets sucré ne limite pas son empreinte à la péninsule ibérique ... Si les origines du pain perdu restent mystérieuses, on retrouve déjà des traces d'un dessert à base de pain rassis trempé dans du lait dans les écrits de Marcus Gavius Apicius, auteur et chef cuisinier de l'époque romaine (vers 25 av. J. -C. – vers 37 ap.), qui parlait alors de "pain sucré".
Au Moyen-Âge, ce plat était destiné aux femmes qui venaient d'accoucher, afin de leur redonner des forces, et ainsi récupérer après l'effort physique qu'elles venaient de vivre en donnant la vie ...
Accessible à tous par sa simplicité et sobriété heureuses, cette recette ravira petits et grands qu'elle rassemblera autour d'aliments du quotidien, en redonnant vie au premier d'entre eux : le Pain.