Ce kit " Faisons le Pain ensemble " est fait pour vous si :
- Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain au levain à la maison
- Vous souhaitez découvrir ou vous perfectionner dans la fabrication du Pain
- Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leurs histoires
- Vous souhaitez être accompagné(e) à toutes les étapes de la panification de l'entretien du levain à la cuisson du Pain avec les accessoires adaptés
Nous avons sélectionné pour vous l’essentiel du matériel et des ingrédients nécessaires aux boulangers amateurs ou confirmés pour vous permettre d'apprendre à réaliser vous-même ou en famille votre pain au levain 100% Engrain (Petit Epeautre) maison.
Qu'est-ce qui est inclus dans ce kit " Faisons le Pain ensemble " ?
- Vidéo explicative (pas à pas)
- Votre accès en illimité aux vidéos
Après réception de votre Kit, une série de liens vidéos vous sera envoyée par mail à votre demande. Vous aurez ensuite un accès illimité à ces vidéos que vous pourrez visualiser à votre rythme tout au long de votre cheminement autour de la panification 100% Nature.
- Les ingrédients & accessoires de panification
- 3 kg de farine d'Engrain (petit épeautre) 100% Nature fraîchement moulu à Cucugnan qui vous permettront de réaliser 6 à 7 pains d'environ 600 g
- 200 g de sel de Saliès de Béarn
- Une portion de levain Chef d'Engrain de notre fournil
- 1 bol en verre et son couvercle en bois pour conserver et entretenir votre Levain ( Ø17 x 9 cm )
- 1 cuillère en bois " Les Maîtres de mon Moulin "
- 1 coupe pâte
- 2 bannetons en osier ( Ø en haut : 15 cm; Ø en bas : 10 cm; Hauteur : 7 cm )
- 1 carnet de notes " Faisons le Pain ensemble "
- Du film plastique épais
- Un guide complet sur le levain et une vidéo tutoriel
Un document digital explicatif associé à une vidéo pas-à-pas pour vous faciliter le démarrage. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.
- Un glossaire de boulangerie
Un document digital explicatif réunissant certains termes de boulangerie utilisés dans les vidéos
Les particularités du Pain d'Engrain
