La véritable recette traditionnelle du "Cake Anglais" très à la mode au siècle des Lumières pour emporter lors des pique-niques gourmands !
Certes, ils étaient emballés dans du papier de plomb, ce qui n'est heureusement plus pratiqué de nos jours.
Néanmoins, le fait de réutiliser les blés anciens et les farines fraîches à la meule de pierre donne à ce gâteau de voyage un moelleux et une douceur en bouche des plus agréables d'autant plus que nos cakes et autres gourmandises sont cuits au four à bois au sein de notre boulangerie à Cucugnan. Les fruits confits et les raisins secs macèrent longtemps dans le rhum avant incorporation dans la pâte du cake, offrant un arôme discret de canne à sucre et d'épices provenant des lointaines îles découvertes par Christophe Colomb.
- Texture : Moelleux et parfumé, ce cake est réalisé avec des fruits confits et raisins secs macérés dans du rhum pour plus d’onctuosité et une meilleure conservation.
- Ingrédients : Fruits confits et raisins secs* trempés dans du rhum (Citron, Orange, Cerise, Pêche)*, , farine fraîche de Blés de Population moulue à la meule de pierre dans notre meunerie à Cucugnan*, beurre fermier*, sucre (rapadura, sucre roux)*, œuf*, poudre à lever*. Conserver au frais.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
- Suggestion de dégustation : À partager en famille ou entre amis, avec une tasse de thé, une infusion, ou un chocolat chaud épais.
- Conseils de conservation : A conserver au réfrigérateur environ 3 semaines maximum. Nous vous conseillons de le sortir quelques heures du réfrigérateur avant dégustation et de le conserver à température ambiante afin qu'il retrouve ses saveurs.
Tous les ingrédients sont garantis 100 % naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes rajoutés.