Miel non chauffé, récolté et mis en pot par l’apiculteur Simon BASO, basé à Feilluns.
Ce miel atypique est produit dans la région naturelle du Fenouillèdes, au sein d'un milieu sauvage riche. Cet écrin préservé de toute présence humaine aux alentours des ruchers est peuplé d’une flore méditerranéenne dominant un paysage de collines boisées à perte de vue.
Dès les premiers beaux jours, les abeilles partent butiner le thym, les cistes, la lavande stoechas et le romarin en fleurs. Un miel de caractère à cristallisation rapide, aux belles notes de fruits rouges et aux parfums intenses du maquis méditerranéen. Un miel vif et généreux, fidèle image du printemps fenouillédois.
Lieu de culture : Région du Fenouillèdes, à cheval sur les Pyrénées Orientales et l’Aude.
Composition : Miel de Maquis (Thym, bruyère blanche, cistes, dorcynium)
Texture : Résineuse et un peu granuleuse à cause de sa cristallisation
Odeur : Aromatique et puissante
Saveur : Notes de fruits rouges et aux parfums intenses du maquis méditerranéen
Conseils de conservation : dans un local tempéré (16 à 18 °C idéalement) et à l’abri de la lumière et de l'humidité. Éviter les coups de chaud ou de froid.