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Cours vidéos " Faisons le Pain d'Engrain ensemble " + 3kg de Farine

Les Maîtres de mon Moulin

Prix régulier €52,00

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.
 

Ce cours est fait pour vous si :                                

 - Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison

 - Vous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain

 - Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.

100% Levain

Qu'est-ce qui est inclus dans cette Masterclass ?

 +6h de vidéos (replay)

Cette Masterclass vidéo s'effectue aux côtés de Vincent, notre Maître boulanger à Cucugnan. Il vous accompagnera pas à pas pour la confection de votre pain d'Engrain 100% Levain en suivant les différentes étapes ci-dessous : 

1) Le Levain / Rafraîchi du levain pour obtention du levain chef et focus sur les farines 100% Nature 

2) Rafraîchi du levain Chef -> Levain tous point

3) Pétries / Mise en Fermentation / Pointage 

4) Débacage / Division / Façonnage / Mise en fermentation / Apprêt  

5) Cuisson, ressuage et conseils de conservation 


  Votre accès en illimité aux vidéos 

Une série de liens vidéos vous sera envoyé par mail le jour de l'expédition de votre colis. Vous aurez ensuite un accès illimité à ces vidéos afin de pouvoir les visualiser à votre rythme tout au long de votre cheminement autour de la panification 100% Nature. 

Les ingrédients inclus dans votre colis

- 3 kg de farine d'Engrain (petit épeautre) fraîchement moulu à Cucugnan 

- 200 g de sel de Saliès de Béarn

- Une portion de levain Chef de notre fournil 

Fiche récapitulative

 Une fiche récapitulative sera glissée dans votre colis afin d'avoir à votre disposition un résumé de toutes les étapes à suivre ainsi qu'un rappel des ingrédients nécessaires. 

Les particularités du Pain d'Engrain

Blés anciens - petit épeautre

 

Ils ont fait ce Pain après avoir suivi la Masterclass !

Comment faire son pain au levain

 


Toute l'équipe des Maîtres de Mon Moulin vous souhaite de bonnes pétries !

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