Recettes du Moulin et astuces levain — Guide Technique
Comment créer et entretenir son levain ?
Publié par Les Maitres de mon Moulin Les Maitres de mon Moulin le
Le Levain est une pâte composée de farine et d'eau soumise à une fermentation naturelle et acidifiante qui a pour fonction d'assurer la levée du Pain.
