Ce cours est fait pour vous si :
- Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison
- Vous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain
- Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.
Qu'est-ce qui est inclus dans cet ensemble ?
Votre accès à notre plateforme pédagogique
Un email vous sera envoyé par notre plateforme pédagogique "L'Université 100% Nature®". Il vous arrivera donc avec l'intitulé "centpourcentnature". Vous trouverez dans ce mail le lien pour vous connecter à la plateforme et y retrouver tous nos contenus dématérialisés. Pensez à surveiller vos courriers indésirables...
Une vidéo tutoriel sur le levain et un guide complet en PDF
- Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.
- Un guide complet au format PDF sur le levain.
Une vidéo pas à pas "Pain de Khorasan Kamut®"
Des contenus additionnels en format PDF
- Une présentation du Blé Khorasan Kamut® par Roland Feuillas.
- Un glossaire des termes techniques de la boulangerie.
- Un protocole mémo pour récapituler les différentes étapes et les proportions pour réaliser votre Pain de Khorasan Kamut®.
Ce cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.