Ce cours est fait pour vous si :
- Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison
- Vous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain
- Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.
Les produits inclus dans ce kit :
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3 kg de farine de Khorasan-Kamut® fraîchement moulu à Cucugnan
+ Une vidéo pas à pas "Pain de Khorasan Kamut®en cocotte" pour 1 pain de 600g
Votre accès à la plateforme 100% Nature®
Un email vous sera envoyé via notre plateforme "centpourcentnature". Vous y trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés. Pensez à surveiller vos courriers indésirables, le mail s'y logeant parfois...
Un guide complet sur le levain et une vidéo tutoriel
- Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.
- Un guide complet (Format PDF) sur le levain.
Contenus additionnels
- Un glossaire des termes techniques (Format PDF) de la boulangerie.
- Un protocole mémo (Format PDF) pour récapituler les différentes étapes et les proportions pour réaliser votre Pain de Khorasn Kamut®.
- Présentation du Khorasan-Kamut® (Format PDF) par Roland Feuillas.
+ Produits supplémentaires offerts dans ce kit :
- 200 g de sel de Saliès de Béarn
- Une portion de levain Chef de Khorasan-Kamut® de notre fournil
Ce cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.
