Ce cours est fait pour vous si :
- Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison
- Vous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain
- Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.
Qu'est-ce qui est inclus dans cette Masterclass ?
- Une vidéo pas à pas
- Votre accès en illimité aux vidéos
Un accès à l'université 100% Nature envoyé par mail le jour de l'expédition de votre colis. Vous aurez ensuite un accès illimité à ces vidéos afin de pouvoir les visualiser à votre rythme tout au long de votre cheminement autour de la panification 100% Nature.
- Les ingrédients inclus dans votre colis
- 3 kg de farine d'Engrain (petit épeautre) fraîchement moulu à Cucugnan
- 200 g de sel de Saliès de Béarn
- Une portion de levain Chef d'Engrain de notre fournil
- Un guide complet sur le levain et une vidéo tutoriel
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- Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.
- Un guide complet (Format PDF) sur le levain
- Un glossaire des termes techniques (Format PDF) de la boulangerie
- Bonus : Présentation du Blé d'Engrain
- Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.
Ce cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.
