Ce cours est fait pour vous si :
- Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain à la maison
- Vous souhaitez découvrir ou perfectionner la fabrication du Pain 100% Levain
- Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leur histoire.
Qu'est-ce qui est inclus dans cette Masterclass ?
- Vidéo explicative (pas à pas)
- Votre accès en illimité aux vidéos
Un email vous sera envoyé dans lequel vous trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés
- Les ingrédients inclus dans votre colis
- 3 kg de farine de Khorasan-Kamut® (petit épeautre) fraîchement moulu à Cucugnan
- 200 g de sel de Saliès de Béarn
- Une portion de levain Chef de notre fournil
- Un guide complet sur le levain et une vidéo tutoriel
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- Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.
- Un guide complet (Format PDF) sur le levain
- Un glossaire des termes techniques (Format PDF) de la boulangerie
- Bonus : Présentation du Blé de Khorasan-Kamut®
- Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.
Ce cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.
