Pâtes artisanales 100% Nature ® étirées dans un moule en bronze, semoule extra fine de Khorasan KAMUT ® issue de l'Agriculture biologique, séchage lent et naturel.
Grands, consistants et nervurés, ces coquillages ont une forme adaptée à farcir et pour la réalisation de plats en sauce.
Ingrédients : 100% Farine fraîche de blés de Khorasan de la marque Kamut® moulus à la meule de pierre au sein de notre meunerie à Cucugnan, de qualité supérieure et issus de l'agriculture biologique.
Lieu de culture : Région du West-Saskatchewan (Canada)
Digestibilité : Très Haute. La structure de gluten du Khorasan rend ce blé particulièrement digeste.
Notes aromatiques : Léger parfum de noix, noisette
Texture : Ferme
Cuisson : 10'30 à 11'30. Bonne tenue à la cuisson.
Conseils de dégustation : Faire cuire les pâtes "al dente" pendant 10'30 dans de l'eau bouillante salée.
Certification Bio : Bureau Veritas FR-BIO-10
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