- Ce kit "Faisons le Pain ensemble" est fait pour vous si :
- Vous aimez ou aimeriez faire votre Pain au levain à la maison
- Vous souhaitez découvrir ou vous perfectionner dans la fabrication du Pain
- Vous voulez apprendre à utiliser les farines de blés anciens et connaître leurs histoires
- Vous souhaitez être accompagné(e) à toutes les étapes de la panification de l'entretien du levain à la cuisson du Pain avec les accessoires adaptés
Qu'est-ce qui est inclus dans ce kit " Faisons le Pain ensemble " ?
- Vidéo explicative (pas à pas)
- Votre accès en illimité aux vidéos
Un email vous sera envoyé dans lequel vous trouverez le lien pour vous connecter à notre plateforme pédagogique, L’Université 100% Nature®, sur laquelle vous trouverez tous les contenus dématérialisés
- Les ingrédients & accessoires de panification
- 3 kg de farine de Khorasan-kamut® 100% Nature® fraîchement moulu à Cucugnan qui vous permettront de réaliser 6 à 7 pains d'environ 600 g
- 200 g de sel de Saliès de Béarn
- Une portion de levain Chef de Khorasan Kamut® de notre fournil
- 1 bol en verre et son couvercle en bois pour conserver et entretenir votre Levain ( Ø17 x 9 cm )
- 1 cuillère en bois " Les Maîtres de mon Moulin "
- 1 coupe pâte
- 2 bannetons en osier ( Ø en haut : 15 cm; Ø en bas : 10 cm; Hauteur : 7 cm )
- 1 carnet de notes " Faisons le Pain ensemble "
- 1 film plastique épais
- 1 lame de boulanger
- Un guide complet sur le levain et une vidéo tutoriel
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- Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.
- Un guide complet (Format PDF) sur le levain
- Un glossaire des termes techniques (Format PDF) de la boulangerie
- Bonus : Présentation du Blé de Khorasan-Kamut®
- Une vidéo tutoriel pour rafraîchir et entretenir votre levain, étape par étape. Vous connaitrez ainsi les différentes étapes à suivre pour son entretien et ce jusqu'au moment où vous serez prêt faire votre pain.
Ce cours est une auto-production des Maîtres de mon Moulin, pensée pour vous donner à connaître ce que nous connaissons et à aimer ce que nous aimons, avec authenticité, simplicité et toute l’humilité que requiert le partage de l’Essentiel.
